宙返り。マンハッタンへようこそ
2017年10月28日でしたいつパブロ、ゴンザロ、カルロス -この野心的なプロジェクトを考える 3 人のリーダー- 世界中を旅した後、彼らは宙返り。おかえりなさい (Avenida de la Cortes Valencianas, 26)、彼の最初の場所であり、後に来る母校です。
最初の大歓迎の後、来ました宙返り。バリへようこそ (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) 2018 年 12 月、バレンシアの中心部に位置。そして今、2年後、パンデミックの真っ只中に、彼らは宙返り。マンハッタンへようこそ (Calle de Isabel la Católica, 11)、これまでで 3 番目の場所です。
結果？ 3 つの異なる美食の提案ですが、同じコンセプトで結ばれています。世界のさまざまな場所への素晴らしい旅行を通じて顧客を興奮させる簡単に忘れられない、ユニークな料理の冒険を体験してもらいましょう。
ヴォルテレータのチーズケーキ。マンハッタンへようこそ
現在、チームは振り向くで構成された現実です。125名一人称で話すことが禁止され、グループ内で全員が同じ価値を持つ共通のプロジェクトのために働いている人、料理人（クリエーターと呼ばれる）からルームスタッフ（エモーショナルと呼ばれる）まで.
何ヶ月にもわたる不確実性と無知の後、フルカスタムのキャンピングカー Instagramの廊下の間で多くの遊びがあります（彼らは持っています執筆時点で325,000人のフォロワー）、11月30日に初演宙返り。マンハッタンへようこそ .そのときの行き先も手紙も体験も伝えずに、3月まで予約が埋まってしまいました。その成功の鍵は？レストラン以上のものを提供します。
「この 3 番目の場所は、前に進みたい、今までにない新しいユニークなことをしたいという結果として生まれました。 2019 年 12 月にプロジェクトを開始しました。この場所が 1920 年代のマンハッタン島に着想を得ていることを知っていたのは 5 人だけで、建設チームでさえオープンの 1 週間前までそのことを知りませんでした。誰もが一人称で生きる体験にしたかった」、Traveler.es は Volteteam チームの一員であると彼らは言います。
宙返り。マンハッタンへようこそ
この 3 番目の場所のドアを通り抜けた最初の瞬間から、これが典型的なレストランではないことがすぐにわかります。本とビニール レコードで飾られた部屋が、Volteteam のメンバーと一緒に私たちを迎えてくれます。展示品がすべて購入できるカフェテリア.
アクセスドアの後ろにある魔法のタイムトンネルがダイナーを1920年のマンハッタンに連れて行きます。禁酒法が現実であるため、アルコールは秘密裏に提供されます、雰囲気は20年代の羽、木製の椅子、ユニフォームの形をしており、楽しみは吹き飛ばすことでステージに局在していますジャズとスイングサービス中は常にプレーを止めず、すべてのテーブルが視覚的に接触している。
「ヴォルテレータは夢が叶う場所です。感情、情熱、創造性、そして自由が常に手を取り合っている場所 .それは、あなたが夢を見て想像することができるパラレルワールドに入っていますが、もちろん大きな夢を持っています.自分らしくあることが一番の条件なので、この旅は心に刻むものの一つだと確信しているので、うまく活用しましょう」と彼らは Traveler.es に語っています。
ヴォルテレータの芸術、文化、美食。マンハッタンへようこそ
私たちが見つけようとしている手紙については、Votereta では、世界のさまざまな地域の料理との融合提案を提供しています .それらのいくつか - としてカタログ化されたものハウスヒット - ブランドの 3 つの店舗で見つけることができます。トリュフポテトとオニオンのオムレツ ;の海鮮マヨネーズとネギのイベリコ秘伝バオパン ;の和野菜の天ぷら ;のマンゴー、バレンシア トマト、アボカドの宙返りサラダ ;波照り焼きソースの豚餃子.
そしてニュース？これまでで最も成功したもののいくつかは、アボカドとごまマヨネーズを添えたカリカリの赤マグロコーン ;モンテクリストは、低温リブとゴマ灰を使用したサクサクした小さな葉巻に変換されます。のステーキタルタルを詰めたブリオッシュその秘密のマリネで。のチャウファライス 鴨胸肉のたたき添え ;アボカドとマンゴーを添えたマグロのたたき。そして最後に、ヌテラ ウエハースまたはドゥルセ デ レチェ .完璧なランチやディナーの仕上げに！
ヴォルテレータのポテトオムレツ。マンハッタンへようこそ
もちろん、ベジタリアンやビーガン向けのオプションもあります！カリフラワーの手羽先、バーベキューソース、ランチソース。自家製のフォカッチャ パン、ベジタブル バーガー、キャラメリゼしたオニオン マスタード、ワカモレを添えたベルリン バーガー。または、さつまいもチップスとピタパンを添えたサトウキビ入りフムス。
Gonzalo、Carlos、Pablo がこれまでの人生で行ってきた旅行と、現在はレストランの料理の提供に移行しているため、それらはすべてインスピレーションに満ちた美食ツアーです。の場合宙返り。マンハッタンへようこそ 1920 年代の食器も見つかります。純粋な感覚の喜び!
中長期計画？たくさんの。敷地内で-そして健康状態が許す限り-彼らは望んでいます3 つのバーとたくさんの音楽でカクテル オプションを最大限に宣伝する . 「covid-19がなければ、今はテーブルを置くことしかできないトラックで実行できる1000のアイデアを思いつきます.たとえば、午前 0 時にレストランではなく、最も純粋なギャツビー スタイルのパーティーになることです」と Volteteam は将来について語っています。
宙返り。マンハッタンへようこそ
すでに Voltereta ブランドに行っている場合、目的はクレッシェンドです。 「私たちは創造し続けたいと思っています。この経験をバレンシアではない別の場所に持っていけたらどんなに素晴らしいでしょう .アイデアはそこにあります。私たちは何にも閉ざされていません。おそらく現時点ではマドリッドやバルセロナではなく、他の都市では非常に短期間で、そうです」と彼らは言います。
「私たちが達成したい目標は明確でした。それは、人々が私たちの活動をすべて楽しんでくれることです。 3つの前提がある分、結局は3年前と変わらず、もっともっと成長したい。それが私たちに同じ幻想を与え続ける限り、私たちは毎年それを続けようとします」と彼らは続けます.
未来が現実になるわけではないので、私たちはこのかけがえのない今を楽しむしかありません！の宙返り。マンハッタンへようこそ彼らは両手を広げて私たちを待っています（はい、人気のため予約制).
「これが人々を非常に興奮させることを私たちは知っています。どんなに悪い状況であっても、顧客が必要としているのは生活の中での宙返りであり、少なくとも敷地内にいる 2 時間の間、バックグラウンドで何を残しているのかを知っています。ドアから外へと起こる」と Volteteam は指摘します。
あなたはどう思いますか、私たちは宙返りの精神に征服されるのを許しますか? 素晴らしい旅になること間違いなし！
宙返り。マンハッタンへようこそ
住所： Isabel la Católica, 11 (バレンシア) 《地図を表示》
半額： 20ユーロ