ロスペニョテスのドーム
数ヶ月前のオープン以来、ペニョテスのドーム彼は、信じられないほどのスナップショットで Instagram をあふれさせ続けています。絶対マドリード変化することのない都市であるため、イノベーションに関しては常にリードし続けています。その美食の提供は非常に要求が厳しくカメレオン的ですそれは決して驚きや失望を止めることはありません。
私たちは会いましたアンジェラ・ローリング、家業によって何年も前に構想された夢として提示され、それが位置するロスペニョテスのガーデンセンターを構成するプロジェクトのディレクター。アンジェラは三代目。彼は、ジオデシック ドームは 80 年代にその 10 年間のトップ トレンドの展示を収容するために建設され、徐々に盆栽スペースを離れていったと語っています。.
園芸用品センターの管理者が行う継続的な商用旅行の中で、彼らは、センター自体が経験している変化を強化する空間を作成するというアイデアを思いつきます. 「これは純粋なセルフサービスから始まります。ガーデンセンターになる全体を促進することを目的として植物に囲まれて楽しむライフスタイル、自然、美しいもの、かわいいもの、日常生活の細部に気を配る」と Loring は説明します。
この新しい状況でこの緑のコーナーの強みは、スペースの柔軟性です .とりあえずこのエデンの森でテラスにある屋外エリアのみが機能します .植物園の心臓部を模した美食空間が生まれ変わりますテーブル同士が 2 メートルになるようにテーブルを配置する .屋外なので網戸は必要ありませんが、必要な衛生対策が施されています。また、テーブル同士がくっついたり、人が移動したりしないように植物が空間を目印にしており、完全なプライバシーを確保しています。
ペニョテスのドームの庭園
最初は思われてたセルフサービスのコンセプトで健康食品のための美食空間を作る .実際、彼らはすでに他のレストランを立ち上げて運営していましたが、より伝統的なスタイルの料理を提供していました。この種のサービスをセンター内に組み込むことは、彼の最初の夢の実現でした。Los Peñotesの最も純粋なライフスタイルへのより親密なコーナーを得る、細部が非常に注意深く、魔法のような場所で感じ、自然が内外に存在し、それに対する愛と気遣いの精神が反映されている場所です」とアンジェラは言い、それはあなたが入ったときに感じるものです.
しかし、ここで私たちは食べに来ました。見逃さない文字の宇宙に入るフュージョン料理しかし、彼女は心配しているように見えます良い地元の製品良い肉や良い魚が不足していないところ。メニューは菜食主義者に適しています。そうでない人のために、彼らはサプライヤーを選択します動物と自然を尊重する持続可能な製品 .あなたの魚はMSCブルーラベル彼らの卵はCobardes y Gallinasという会社からのもので、そこでのみ働いています自由に育てられた在来種.
季節性のルールと今シーズンは、海老のサムイカスミの天ぷらやその他の種類のタコで作られています。の形で素敵なピカピカを見つけました海老or赤マグロ フォカッチャオムレツそして、お祝いを締めくくるには、良いサーロイン丁寧に作られているもの。秋メニューでは、季節のきのこのタイライス、ラヴィニアのソムリエの手から良いワインを組み合わせて、彼らが再び食べることを躊躇しない料理.どちらかを選ばなければならない場合、甘い結末は複雑になります。クレームブリュレまたはバノフィーパイ .または多分両方。
庭園、ドーム、郷土料理: これがクプラ デ ロス ペニョテスです。
また、味わいは細部に宿る、リサイクルガラス食器と生分解性コットンナプキン、私たちがいるので緑の領土と環境への配慮がこの素晴らしい空間のバックボーンです .変な時間に訪れたくなる時代を超越した雰囲気、アフタヌーンティーや仕事帰りの一杯に .アンジェラは、ドームの形状が音に関して奇妙な状況を引き起こすことがあると語っています。ささやきギャラリー」は、わずかな音をその空間の他の部分に伝達する能力を備えた建物を定義しています。
この有名なガーデンセンターのファミリーの一員であるこの新しいレストランに入りました。再開待ちの新しいスペースは、巨大な鉄とガラスのドームの中にあり、時間ごとに異なる色を反射しているように見えます。ほとんど魔法のようで、常に庭の卓越性を奪うことを避けています.実際には、私たちは宇宙船に乗って別の惑星に着陸したと言えますいつも花の香りが漂い、流れる水の音と乾杯のグラスのチャリンという音だけが聞こえる別世界。それは間違いなくリラックスして手放す場所です。
La Cúpula de Los Peñotes のウェブサイトからの予約によってのみアクセスできます。.
有名なドームはロスペニョテス ガーデン センターにあります。
住所： Camino de Burgos, exit 12, A, 28108 アルコベンダス, マドリード See map
電話： 682632235
スケジュール：日曜日から水曜日の午前 10 時から午後 9 時まで。木曜日から土曜日までは、午前 01 時 30 分に閉まります。
半額： €45