マドリッドの新しいインド料理店
1981年にトリヴェディ家がパリで創業したレストランから今日まで、ケタン、情熱を持つ若いインドの起業家今日のムンバイの最もモダンなライフスタイル日で。ロンドンとパリの最もシックなキッチンに没頭した後、彼は 2005 年にバルセロナに上陸し、**Surya** (サンスクリット語で太陽) というアイデンティティの印をつけ、近代都市バルセロナのカラフルな _loung_e を作成しました。 2013 年に最も勇敢な口蓋に催眠術をかけたアシャンプラ数週間前までは最初のレストランを経営していたスーリヤは、マドリッドに到着し、グラン ビア通りのファースト フード店を抑えながら、新鮮で自然で楽しい文化の融合に対する彼の情熱。
私たちはあなたに警告しています：これはマドリッドの新しい「誇大宣伝」です
スーリヤは、ドイツのレストランのキッチュな香水から遠く離れて生まれました。伝統的なインド料理インドの路上にある秘密の屋台にインスパイアされていますが、ニューヨークやロンドンのファスト＆ヘルシーという新しいコンセプトの範囲内です.いつでも食事とカクテルを楽しめる場所。まず、パディチャートインドのあの「古着」料理のバージョンです ( ベル・プリ）、 で作った玉ねぎ、トマト、パコラ、タマリンドソース、パフライス、ヨーグルト。理想的なコンパニオンは、パパダム、マンゴーチャツネとアボカドソースを添えたレンズ豆の小麦粉チップスであり、口の中にまだ残っているクリーミーさに完璧なカリカリジャンプを追加します.
スーリヤのパパドゥム
初めに、スーリヤで食べるですオリジナルで楽しい体験、非常に興味深い提案があります。インドでは生の魚は通常食べられないという事実にもかかわらず、スーリヤでは、インドのセビーチェ、 かなりの支持を得ているおしゃれな一品。もう一つの素晴らしい奇抜さは彼の想像力が許す限り何でも詰まったロール、 焼きたてのパンを自社オーブンで焼き上げます。そして、その多様性の特徴に忠実に、次のような伝統的な料理さまざまなカレーまたはラムティッカ .メニューはヨーロピアンテイストに合わせてデザインされていますが、スリルを求める人向けにスパイスを効かせたインド風バージョンもあります。
スーリヤの内部
間違いなく、スーリヤが持っているエースはあなたの地下室、 明け方まで行けるラウンジバーを併設DJセッションのビートに合わせて .若い人たち、特製カクテル、秘密の入り口が、バーにいる歌手自身を想像させますMIAとジェイ・ショーンマドリッドの夜が鳴り響く中、クレイジーなバージョンのコスモポリタンを共有します。スーリヤもそうです、前衛的な人々のためのマドリッドでのインドの新しい誇大宣伝。
スーリヤのマンゴーとバラのデザート
行く理由
最終的に私たちはボリウッドの決まり文句から抜け出しましたそしてその5時間消化 .さらに、いつでも食べ物を注文でき、キッチンは眠りません。その戦略的な位置により、首都の中心部を歩くとすぐに渡ることになります。
スーリヤの内部
追加機能
でペアリングできますコブラビール、発酵が少なく、ガスが少なく、口当たりが滑らかなインドのビール。メニューのフレーバーの竜巻に添えるのに理想的です。
データ内
住所 : トゥデスコス、4
電話： 91 254 53 06
スケジュール：午前9時～午後3時（厨房は午後12時～午前0時）
半額： 25ユーロ
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スーリヤのカレーとラムティッカ