プロパガンダ 12 またはイタリアのワインと料理がすべてを独占するとき
つまり、選択するとどうなるか最初にワイン、次に食べ物 ? プロパガンダ 12、の新しい場所チュエカ誰もが話している、このコンセプトの一部です。
彼らが流通するワインを宣伝するという考え – したがって名前 – で、Mattia Pierantoni と彼の 2 人のパートナーを考案したイタリアのタパス メニューとその他の珍味（シャンパンサンデーブランチを含む）ワインを中心に展開.正確には365本のワイン ;必要に応じて、この場所を一年中毎日訪れて、ワインを1日も繰り返さないようにすることもできます。
プロパガンダ12の内部
ワインリストに表示されますスパークリング、シャンパン、白、ロゼ、赤、甘くて寛大、フランス、スペイン、ドイツ、ポルトガル、ニュージーランド、米国、チリ、さらにはモロッコから。
特筆に値するイタリアワイン、多様な気候の変化に富んだイタリアの地理を知ることができます。そして、私たちはから味わうことができますタスカ・ダルメリタ・マルヴァジア・カポファロ 2016 (シチリアの甘口ワイン) までプロセッコ エクストラ ドライ ミレシマート 2016、コル デイ サリーチ（きらめくベネチアン）、ヴィラ アンティノリ キャンティ クラシコ リゼルヴァ 2013 (アンティノリ)（トスカーナの赤）またはTerre Alte 2013、リヴィオ・フェルーガ (フリウリの白人) .
プロパガンダ 12 チーズボード
戒めの一つプロパガンダ 12それは体験する。ここでは、あまりにも長い間聞いてきたクリシェを後にしなければなりません。たとえば、白ワインは魚とよく合い、赤ワインは肉料理の風味を引き立てます。
マティアによれば、ペアリングの問題を支配するのは私たちの味覚です味覚が違うから、そんな厳しいルールに固執するわけにはいかない。
ペアリングを逆さまにするか、ワールドを表向きにするか
彼らは豊富なワインリストと組み合わせるために私たちに何を提供していますか?まず、職人のパンを添えた素晴らしいイタリアのタパスパノッド .
その中で、私たちは強調しますボローニャ モルタデッラ トリュフ、ジベッロ クラテッロ パルマ産ハム、各種ソーセージのテーブル、ブレザオラ デッラ ヴァルテッリーナ (イタリアのチェチーナ) パルメザン チーズとルッコラを添えて、ポルケッタ ディ アリッチャ (木のオーブンで上質なハーブと一緒にローストした子豚)、アーティチョークの砂糖漬け パルメザン チーズ フレーク添え、ブッラータ ディ アンドリア ルッコラのサラダ、トマト添え グリーンアスパラガスのコンフィとグリル波国際チーズボード (スティルトン、カベスエラ、ブリスコラ、カマンベール、いちじくジャム、マルメロ、フルーツ添え) .
ブランチでケーキをお見逃しなく
続けて、彼らは私たちにさまざまなメインディッシュを提供します。マグロのタルタル（持続可能な漁獲のクロマグロと黒にんにくマヨネーズ）、メキシコ風セビーチェ（ワイルドシーバス、コーントースト、チポトレチリマヨネーズ）、タルタルステーキ（ウズラの卵とサーロインのナイフカット）、その日のパスタ、別の生パスタ、またはゴルゴンゾーラのシャンパン トースト添え、毎週異なるシャンパーニュで作られています。
最後に、次のいずれかを選択できます。カプレーゼケーキ（チョコレートとアーモンドのケーキ）、昔ながらのティラミス波ラズベリークーリのチーズケーキ。
リッチなイタリアンブレックファストへ
行く理由
さまざまな種類のシャンパンをグラスで飲むことができるので、気に入ったワインをすぐに購入して持ち帰ることができます。
追加機能
Mattia と彼のチームは毎月、15の新しいワインリファレンスそれはすでに豊富なメニューを充実させます。それらを選択する前に、彼らはそれらが作られているワイナリーを訪れ、生産者に会い、 Mattia と彼の 2 人のパートナーにとって、ワインは単なるボトルであってはなりません。このために、彼らは通常さまざまなテイスティングを開催する新しい追加を表示します。
喜びのテーブル
ボーナスサンデーブランチ
毎週日曜日はシャンパーニュ ブランチを祝います - 25 ユーロ、甘くておいしいビュッフェ、温かい飲み物と冷たい飲み物、そしてエッグベネディクトまたはクラテッロまたはブッラータで乾杯し、グラスシャンパン-。
彼らは毎週異なるシャンパーニュを提示し（現時点では約40のラベルがあります）、ブランチの主役であるシャンパーニュでベネディクトエッグソースを作ります。彼らはすぐに古典的なイタリアの前菜（午後に） 、月に一度、生演奏付き。
住所： Calle Libertad, 12 地図を見る
電話： 910 567 003
スケジュール：火曜日から土曜日の午後 1 時から午後 4 時 30 分までと、午後 7 時から午前 12 時まで。日曜日の午後 12 時 30 分～午後 4 時 30 分。
追加のスケジュール情報:日曜日の午後と月曜日はお休みです。