Masticar: 「あなた」について語る新しいマドリッドのブランチ
がある2つのリコレクトマドリッドで。コロンの高さにあるカステリャーナ大通りからパセオ デル プラドで終わる広い大通りと、それを離れてセラーノで終わる小さな通り。しばらくの間、後者は（その垂線とともに、ヴィラール ) の小宇宙で独自の個性を持つサラマンカ地区.
映画のセットのように見える美容院、食料品店や金物店、ワインを販売するアンティーク家具店 (またはその逆)、アート ギャラリー、いくつかのレストランは、彼が毎日会う場所です。複雑で楽しい顧客、大使館の事務員や役人で構成され、... 生涯の友人と毎週火曜日に朝食に行く生涯の女性.
マスティカーブランチ。
新しい近所
最近到着した11番の新しい隣人、家族と人里離れた場所（そして冗長性を許します）、それ自体を次のように定義します食堂+カフェ .
空間そのものから始まる新鮮さのタッチは、そのイメージ、表現力豊かなイラストで続きます。@カフェティーナの最年少メンバーかみます、そして「常に何か罪がある」、健康的で栄養価が高く、多様で正直な自家製食品の提供を続けています.
焼きたてのカップケーキ
忘れられない思い出
美食、観光、幸福に関連するプロジェクトで長い歴史を持つ建築家であるカルロスとムリエルは、レコレトスで世界の半分が学んだすべての統合 : エジンバラの中央駅に隣接するカフェ、セントヘレナ (ナパバレー) のベーカリー、ブエノスアイレスのカクテルバー、東京の新宿の小さな街角、ノルウェーのベルゲンの魚市場、ラヴェッロのカリカリのペストリーショップアマルフィで、またはマヨルカで繰り返されるタパス…。要約すると、楽しみや仕事のために、彼らが何年にもわたって知り、幸せにし、何よりも生み出した場所のそれぞれの小さな部分忘れられない思い出 .また、ブエノスアイレスにあるイヴァンの場所からも、今日はマスティカーでの運営を担当しています。ここは、夫婦がほぼ毎日食事をし、友情が始まった場所です.
マスティカーの毎日のメニューに常に存在するクリーム
噛んで罪を犯す
噛むと溢れてくるおいしいもの、甘いもの、しょっぱいもの、オーブンから、キャセロールから、またはフライパンから新鮮な：アーモンドクロワッサン, ラベンダーとライムのケーキ波フレンチトースト朝食まで自家製ターメリックとアボカドのフムスを添えたサワー種のトースト、波クリーム彼らがその日のメニューで提供するもの（クリーム+メイン+コーヒーまたはハウスインフュージョン：12ユーロ）。
もうひとつの強みを忘れずに、サンドイッチ .その中で、マティ（所有者の一人の息子に敬意を表して）、チャバタパン、ブラックオリーブのタプナード、スパイスチキン、スイスチーズ、グリーンを添えて。悪いアボカド、アボカドのグリル、クスクス タブレ、チポトレ エマルジョン、ドライ フルーツのプラリネ添え、または移民、新鮮なモッツァレラ、ロースト野菜、ルッコラ、天日干しトマトのペストを添えた壮大なフォカッチャは、チームにふさわしい敬意を表し、料理人であるベネズエラ人のバルバラがキッチンを担当しています。
チームを称える移民、メスティーソ サンドイッチ。
サプライヤーの誇り
Masticar の労働者が DNA を自慢している場合、彼らは自社の製品についてもそうしています。 「プロバイダーは、Masticar ファミリーのいとこや兄弟として交流するようになります」と Iván は説明します。
のサンドイッチのパンとブランチの料理それはミギーナ有機石臼挽き粉を長時間発酵させた女性が営む工房。スプラカフェは、責任ある栽培による 100% アラビカ コロンビア コーヒーの製造において、細部に至るまで細心の注意を払っているマドリッドの会社です。そしてウルグアイ人ガルゾン ワイナリームリエルがウルグアイで建築家として働いていた .
咀嚼：レコレトとレコレト。
さらに、15 日ごとに、Iván の義父が直接送信します。Tavernes de la Valldignaの有機オレンジ（バレンシア）。ブランチに添えるジュースは、土曜日と日曜日の午前 11 時から午後 6 時まで提供されます。
ここに行くか行くか : すべての Masticar 製品は自宅で楽しむことができ、「社会的に責任のある協同組合であり、大規模なプラットフォームに代わるもの」である La Pájara による宅配サービスがあります。
彼らはまた、食品廃棄物と戦うセンセーショナルなプラットフォームである To good to go とも連携しています。
エッグベネディクト：土曜日のプラン
ブランチからジントニックまで
週末のブランチは、マスティカーのスターの瞬間の 1 つです。ベネディクト・エッグ、ミューズリー入りヨーグルト、スポンジケーキ、ナポリタン...そして常に良い音楽を添えて: 常連客の提案のおかげで作成されているプレイリストまたは、足を緩めるインディーとラテン音楽のミックスで、ヴァレンティーナのボーイフレンドを作成します。
マスティカーで午後が過ぎると、物事はエキサイティングになり、より近い将来の計画 (状況が許す限り) は、ゲスト dj は、カサ マリオルのベルモット、古典的なアペロール スプリッツ マスティカド バージョン、または上質なジン トニックを楽しむ喜びをサウンドトラックにもたらします。 .バーテンダーのTatto Gionvanoliがマテ茶、ペペリナ、ユーカリ、ピンクグレープフルーツをベースに作ったApóstolesジン（Ivánの説明）を使ったものです。
テラスで飲むことに。レコレトスが一瞬レコレタに、レコレタがレコレトスに一瞬。東京のエジンバラ、ベルゲンの魚市場、ナパバレーに立ち寄ります。