バルセロナの家庭で最高のキャロット ケーキ。
キャロットケーキが完璧であるために必要な比率は?真実は、チーズケーキのように、誰もが独自の方法でそれを好むため、キャロットケーキの見事なレシピを考えるのは難しいということです.にんじんのような味がすることには誰もが同意しますが、その食感はスポンジ状で、甘すぎてはいけません.
その歴史を振り返ると、にんじんプリン最初はイギリスで人気を博しました。ニンジンは、カボチャと同様に天然の甘味料であり、中世や戦争の時代に不足していた砂糖よりもはるかに安価です. 1960年代から、池を渡ってアメリカに渡り、クリームチーズとバターの白い層で今日知られているように有名になりました.
そこから、レシピは完全に異質で、各パティシエが好みに合わせて作っています .我々はバルセロナで決勝戦を行うことに同意する。それを作りますPasteBCN、シェフのヒューゴ・ロッシュが運営するワークショップで、Bo.TiC よパティセリア カナル、彼自身のオーダーメイドのキャロットケーキとペストリーを作ることにしました.
他の背の高いケーキやタルトを作るにもかかわらず、彼にとって最も特別なのはキャロットケーキです. 「これは私が独学で作ることを本当に学んだ最初のケーキでした。何年にもわたって、私たちはレシピを改善してきました。PasteéBCNで最も需要の高いケーキの1つになりました”.
誘惑に負けないわけがない！
あなたのケーキは良い原材料で作られていますしたがって、最初の一口は過度に甘くなく、そのスター製品であるニンジンに私たちを導きます. 「私の意見では、キャロット ケーキが完璧であるためには、非常にしっとりしたケーキでなければなりません**。柔らかなシナモンとジンジャーの香りとカリカリのクルミが添えられています。に関しては、クリーム、柔らかいこと、口の中で重くならないこと、そして何よりもバターがないことです！
実際、それは私たちが歯を食いしばって最初に感じる驚きです。このキャロットケーキが人工製品や過度の甘味料の味がしないこと .白いカバーは柔らかく、クリームを思わせるテクスチャーです。もちろん、それには秘密があります。キャロットケーキのトッピングは時間がかかるなぜなら、多くの人が通常行うバタークリーム (バターに粉砂糖をのせたもの) を作るのではなく、**チーズを使って一種のクリーム**を作るため、プロセスはより長く複雑になります。」
不耐性がある場合、ビーガンである場合、チーズがあまり好きでない場合、または天然糖を好む場合クライアントに合わせたバージョンを作成します .チョコレート味のものもあります！ 「時々、イタリアンメレンゲやダークチョコレートクリームと組み合わせました...そしてその組み合わせもとても良いです」とHugoはTravelerに説明しています.
3つの異なるサイズで利用可能です : 12/14 ポーション、6/8 ポーション、個別形式。よ自宅でしか注文できないというのは、今のところ店舗がないからです。時が教えてくれる！
電話： [email protected] で注文するか、938457075 に電話して注文できます。