パン好きの聖地へようこそ。
たどり着いたらフェルナン・ゴンザレス通り46番においに夢中になって、あなたが見つける可能性が非常に高いです並んでいる人の列 .その果てにあるのは**パン愛好家にとっての楽園**であり、事実上私たち全員です。 **マドリッドで最高のパンを試さずに残ったのは一人だけになりたくない**ので、待つ価値があります。
カウンターの後ろでは、チームが一方から他方へ移動し、トレーが絶え間なく循環しているのを見ることができます。それを考えると驚くべきことではないパンはほとんどの朝食、昼食、軽食、夕食の主役です .これに加えて、** PANEM は最近、首都で最高のパンの称号を授与したメダルを着用しています**。常連客に加えて、このパン屋で調理されたものを味わいたいという熱心な人々が加わったのは当然です。
「私たちが作る職人のパン屋さんそれは非常に要求の厳しい仕事です、私たちは多くの時間と多くの集中力を捧げています」と彼は言いますPANEMの背後にある名前、アントニオ・ガルシア・ロドリゲス .彼らは、何かが欲しい人は誰でも苦労し、絶え間ない努力が報われたと言います。「このタイプの認識は私たちを非常に興奮させます」、賞についてアントニオを宣言します。
カントリーブレッドは勝者であると推定するものです、しかし、それは本当に誰でもあった可能性があります。コンテスト応募時にこの品種が選ばれたのは、ほとんど偶然でした。 「その日のために、私たちは別の品種を提示する予定でした、しかし、土壇場で、畑のパンがよりきれいになったように見えたので、私たちは道を変えました」、残りは歴史です.
このパン屋さんのポイントは職人技、良い仕事、スローファイア .ラッキーなものは有機半全粒粉、石臼挽き、サワードウで24時間発酵 .しかし、勝者であるためではなく、PANEM ではレシピから最終結果まですべてが重要だからです。
バゲットが一番人気ですが、パネムの無限の可能性に、お客さまはすでに足を運び始めています。
本格的な食の時代に突入したと思われる今、準備はこれまで以上に重要です。でもバラエティーも。16種類のパン、その中でバゲットは引き続き最高の販売数を誇っています、しかし積分のようなライ麦、スペルト小麦、小麦の彼らはますます多くのポイントを獲得します。
焼き菓子も同様です。その12種類の中で **伝統的なクロワッサン**だけでなく、次のような特別なものもありますパン・オ・ショコラまたはパイ生地のブリオッシュ .食パンをお探しの方は、ぜひこの機会にお試しください。 1年に1回は痛くありません。
この完璧なパズルでは、正確に、何も偶然ではないことを発見したときに、ピースがぴったりとはまります。アントニオの中で、最も絶対的な職業が育つ、ここに来る責任があります。いつ彼女に伝統は統合され、したがって、経験、プロジェクトは自然に出てきます。
アントニオ (右側) と彼のチームは、マドリッドで最高のパンを作っています。
彼の義父はエスキビアスの三代目パン屋でした、トレド。アントニオは彼のキャリアの最後の 4 年間、彼と一緒に仕事をしました。「ロイヤルベーカリー」 .新しい技術とプロセスを訓練し、学ぶことを決意した、これはすでに発表された「誕生」の記録でした. 「引退の時が来たとき、自分の情熱を見つけた気がした」とアントニーは言います。そしてこのラブストーリーと共に、2018年3月12日、PANEMは到着しました.
パンは忠実な仲間のようなものです。必要なものがいつでもそこにあり、美食の問題から私たちを救ってくれました。こちらのパン屋さんでは、パン粉も残らないので、どの品種を選んでも大丈夫。パネムからのものなら、私たちにパンを与えて、私たちを愚か者と呼んでください！
試さずにとどまるつもりですか？
住所： Calle de Fernán Gonzalez, 46, 28009 マドリード See map
電話： 917 95 91 07
スケジュール：火曜日から金曜日の午前 9 時から午後 8 時 30 分 / 土曜日と日曜日の午前 9 時から午後 2 時 30 分