都市の美食シーンは、最新の技術革新と多くの常に間違いのないクラシックのおかげで止められません。このリストでは、コンデナスト トラベラーの編集者が私たちにとってのいくつかを共有しています。で最高のレストラン バルセロナ.
バルセロナを満喫してください。
楽しむ（ビジャロエル、163）
シグネチャー料理。エル ブジの元シェフ 3 人その最高レベルで…そして世界で最高のレストランの1つです。そして、レストランの名前がそれほど明確に定義されていることはめったにありません。なぜなら、彼らが2014年12月にドアを開けたとき、マテウ・カサニャス、オリオール・カストロ、エドゥアルド・ザトルーク彼らは自分自身を楽しむことだけを望んでいました…そして顧客に楽しんでもらいたいと思っていました。彼らはすぐにそれを達成しただけでなく、国際レベルでの認知度は止まりません（世界で5番目に優れた世界のベストレストラン 2021）。のような料理メルルーサとアーモンドの「empedrat」、型破りな有名なギルダやカルボナーラ マカロニは、エンジョイ ユニバースの一部です。ファンへのヒント: 本エンジョイ (上巻)歴史に残る美食文学の逸品です。デビッド・モラレホ
ザ・セラス、バルセロナ。
インフォーマル、セラ ホテル (Passeig de Colom, 9)
のレストランホテル セラスのレストランだけではありません。バルセロナの私たちのお気に入りのホテル (コンデナスト トラベラー スペイン賞最高の都市型ホテル）、しかし、の素晴らしい料理を味わう最良の方法マーク・ガスコンズ (Els Tinars、ジローナ) 市内。非公式の計画では、その名前が示すように、はい。のような料理ターボットのグリルとネギのロースト、子イカと海老のカルパッチョのドライライスとサツマイモのニョッキ バターソースとトリュフ添えまた、あなたをマークのファンにします. そして秘密: セラスに一晩滞在する場合 (そうするべきです) に朝食を頼むビキニサンド。世界で最高の1つ。待って: 2 つ注文します。デビッド・モラレホ
クリームチーズ、スモークサーモンのタルタル、キャビアをエスティマールでサンド。
見積もり（ハッターのサンアントニオ、3）
現代的なキッチン。ラファ・ザフラ非常に高い料理レベルで偉大な海洋分類学を提示します。容赦なくシーフードと魚海に捧げられた最大の近代的な寺院。本社マドリッドとバルセロナで、フードジャーナリスト柱の部屋と定義した「21世紀のシーフードレストラン」そしてそれはです。ラファと彼のチームは控えめに言って、彼らにはトリックがなく、最高の海をテーブルに置くことだけで構成されていると言っているので、追加することはほとんどありません.あなたはそのようなものを見たり食べたりしません：ウニのキャビア添え、フジツボの塩漬け、ノルウェー産ロブスターの 3 品料理、あさりのあさりと温かいマリネ添え...デビッド・モラレホ
フラカス (プロヴァンス、230)
ラファエル・ペーニャ彼は偉人の一人であり、時は彼に有利に進んでいます。反射と才能を示し、驚きとアカデミックの間の道を示すキッチンを備えた彼のGrescaは、よく食べてより良い時間を過ごしたい場合、多くの人にとってバルセロナで最高の場所です.彼らのイベリコロースのビキニサンドすでに話題になっていますが、気をつけてくださいアジのマリネ、耳と舌のネム、腸とキノコのあるタラ、または子牛の脳。あなたの取り扱い内臓と小さな一口旅行者がスペインに到着したときに常に探しているものの最高の大使にします。「おいしいタパスの店をお願いします。」注: マドリッドの美しい建物内に支店を開設したばかりです。サント マウロ ア ラグジュアリー コレクション ホテル.デビッド・モラレホ
コロンボ兄弟（Xemei）。
シェメイ (Passeig de L'Exposicion、85)
バルセロナのベネチアン？それでおしまい。小さく、ほとんど目立たないと言えますが、市内で最高のイタリアンと見なされています。のコロンボ兄弟彼らは15年前にオープンし、今でも近所でトレンディです。姿勢、進化する能力、時代遅れにならない料理。Bob Dylan、James Murphy (LCD Soundsystem)、Woody Allen はすでに参加しています。次はあなたの番です。ベネチアの魚 (タラのバター焼き、サオールイワシ、アンチョビのマリネ、サバのコンフィ)、これは ストラッチャテッラ セチーナとイチジクと パパルデル オッソブコラグーの自家製あなたが決して忘れないこと。マドリッドでは、彼らはの作成者ですイル・コロンボダブルしたい場合。デビッド・モラレホ
国際的なステーキハウス、MR PORTER。
氏。ポーター（ロッセロ、265）
私たちは楽しむためにここに来ました。バルセロナでは、ほぼどこでも楽しいことが見つかります。ビクター卿、市内で最もクールなホテルの 1 つ。成功した地元の支店アムステルダム、ここのゲームは同じです：更新されたステーキハウスもちろん、肉が支配します。キャビア添えのジャガイモと、茄子やネギなどの素晴らしいロースト野菜を添えたカルパッチョのセレクションでごちそうを始めましょう。あスパイシートマトサラダそれ以上は求めないでください...肉が到着します。カリフラワーとイベリコのマカロニチーズ、ブロッコリーニ、焼き芋を添えて、さまざまなカットとサイズがテーブルに到着します。非肉食動物には魚と驚異的なロブスターのバター焼き。デビッド・モラレホ
ゼルタ。
ゼルタ (コルシカ島、289)
Xerta では、旅は迂回することなく、直接、世界の中心部に向かいます。エブロデルタ.その米の皿に、その庭に、その魚にサン・カルレス・デ・ラ・ラピタ、柑橘類、狩猟鳥、甘い川、塩原三位一体。明らかにしないほうがよいいくつかの驚きを備えた素晴らしいメニュー：それらを自分で体験してください。すべてのパス、すべてのゲーム、すべてのだまし絵彼らはあなたをすべての感覚でデルタの美しい自然地域に連れて行きます：ムール貝の養殖場の雰囲気、兵舎の眺め、米の香り、日曜日のつるの新芽。ロペス兄弟による素晴らしい仕事オラホテル、バルセロナのアシャンプラの中心にあります。デビッド・モラレホ
プラバー（モンカダ、2）
このリストから外すのは罪だ最も本格的で騒がしくカリスマ的なギャンブルの巣窟の 1 つバルセロナ出身。バルセロナで明かされる秘密がほとんど残っていないという事実がなければ、それは秘密かもしれません。あなたと同じように、本物の場所を探していたすべての人がそこにいます。そして、それはそれだけの価値があるでしょう。イワシのコカ、イカとひよこ豆、子豚のカネロニ、その日の魚料理と米料理...この古典的なバルセロナのタパスでは、すべてが猛烈なスピードで行き来します。のワインリスト、 4人のソムリエが経営する、上質な自然派ワインへのこだわりに驚かされることでしょう。デビッド・モラレホ
燻製の洞窟。
スモークド・コバ（ブルワーク、56）
プラについて話すと、ラ コバ フマーダがもう少し秘密のキャラクターを維持していることを思い出しました。彼はドアに名前のサインさえ掛けていません。 1944 年にオープンし、今日は兄弟によって運営されていますマギとジョセップ・マリア・ソレ、ストーブで母親のパルミラと一緒にいるのは本当ですマーケットパブ、したがって、営業時間は午前 9 時から午後 3 時までですが、土曜日は午後 1 時に閉まります。遅い時間に食べることに慣れているスペイン人にとってはかなりの挑戦ですが、遅い朝食やおいしい食前酒には楽しいものです。新鮮な魚神話上のイワシ、イカ、タコ、またはニシンを、豆、ソーセージ、およびそれらの有名な爆弾と混ぜ合わせます。彼らは予約を受け付けず、列に並びます。デビッド・モラレホ
ABCへの入り口。
ABAC (ティビダボ アベニュー、1)
伝統、現代性、製品 ABaCが立つ三本柱、シェフの殿堂ジョルディ・クルスからの味を想像してください。「心の口蓋」
伝統は、クリエイティブなDNAから始まり、「私たちは、すでに行われたことすべてが私たちに与える敬意から前進します。」その料理が「大げさではなく、ユニークであることを望んでいる」ため、現代性。そして製品です。「最高の製品があってこそ、素晴らしいキッチンを作ることができる」からです。
ABaCはそれ自体が経験であり、美しい庭園を見渡すそして、洗練された雰囲気の中で、有名なシェフの創作料理を最高のレベルに引き上げます。キャップからボラへの変態「チャイニーズボックス」、「オード・パリ・バスク」、食感のある赤エビの塩漬け。マリア・カスバス
錬金術。
錬金術 (サンアントニオのラウンド、39-41)
シェフジョルディ・ビラ Alkimia と呼ばれるカタロニア料理の過去、現在、未来を旅する旅を提案しています。
モリッツ醸造所にあり、フランス人建築家によるリノベーションジャン・ヌーベル錬金術はいくつかのスペースに分かれています: アルコスタット（シェアするのに理想的な絶品料理とタパスが満載の新鮮なメニューのある部屋）、適切なレストランとアルダバント（さまざまな能力のグループに対応するように設計されたクラシック スタイルのダイニング ルーム）。
テイスティングメニューでは、生のエビのシュケ、「極限の海と山」またはほとんど米。マリア・カスバス
ラサルテ、バルセロナ。
ラサルテ (マヨルカ、259)
マーティン・ベラサテギミシュランの 3 つ星を獲得し、モニュメントホテル、長い間立ち寄る価値があります。最近の徹底的な改革の後、建築家オスカー・トゥスケッツによって実施されました。カルレス・バッソとトート・モレノインテリアデザインとオスカー・トゥスケッツとメルセ・ボレル –, Lasarte は、よりモダンで前衛的な外観になり、メイン ダイニング ルームと切望された「シェフのテーブル」、8 人用。
"と連携喜び、幻想、知性、直感美食体験ののどが渇いた味覚に風味を伝えることができるのが私たちの最高のレシピです」と彼らはレストランから断言します.
Paolo Casagrande (料理長) と Joan Carles Ibáñez (ルームマネージャー)彼らは、ダイナーが季節によって異なり、いくつかのオプションに分けられたベラサテギの料理を楽しめるようにする、権威ある有能なチームを率いています。アラカルト、テイスティング メニュー、ランチ メニュー。
をお見逃しなく牡蠣のハイビスカス漬け、温かい貝のサラダ、和牛とうなぎのラビオリ、たまらないランデス ピジョンのジュース。マリア・カスバス
ガラのカルーセル。
ガラ (プロベンカ通り、286)
ガラはすでに古典となっていますバルセロナ ナイト ショー ディナー.彼らは次のように自己紹介します「20 世紀初頭のバルセロナのシュルレアリスムの過去への旅」。芸術的、フーリガン、演劇的、一言で言えば、ユニーク: ガラは、喜びと色に満ちた雰囲気と、最高の製品が並ぶテーブルを提供します。地中海料理。
の哲学に忠実イザベラのグループ、スペース、によって設計されたキンタナ・パートナーズ、メリーゴーランド、鼻の形をした噴水、ネオン、タロット リーダーなど、いつもの写真にぴったりです。
率いるレストランはマルコ・ガリ海老のオープンオムレツ、ロッシーニのサーロイン、フォールスなどのおいしい料理を提案します。アスパラのパルメザンチーズリゾット。マリア・カスバス
デュランゴダイナー。
デュランゴダイナー (キャリア・ダリバウ、18歳)
のドアを渡るアシャンプラのこの改造されたローカル大西洋の反対側にテレポートするようなものです。カウボーイの美学を持つダイナーの母校マジッド（兄のマニと一緒に）、インスピレーションを見つけました。干しひき肉と卵と豆のおいしいタコスは、メキシコのデュランゴ州のガソリン スタンドで簡単に見つけられるレシピです。のパンケーキ -甘いかおいしいか-、BLT、フライド・オイスター・ポー・ボーイ、リブ・ブリトー、フライド・グリーン・トマト・サンドイッチ、ビーフ・バーガーロブスター、フライドポテト、コールスローを添えて、他の必需品です。気になるカクテルの提案と怒濤のフォトジェニックインテリア – 機械仕掛けの馬と催眠術をかけられたピンク色の部屋に気をつけてください。ボーナス トラック: 毎週水曜日のデュランゴは、ハッピーアワー,主演1ユーロのカキとグラスシャンパン。リディア・ゴンザレス
ベイビー・ジャレビ: バルセロナを離れずにインドとパキスタンの屋台の食べ物
赤ちゃんジャレビ (カタロニア裁判所のグランド ビア、452)
座って楽しい宴会を楽しむことが五感に訴えるレストランがあります。そして、それはまさに番号 452 グラン ビア デ レス コルツ カタラン、どこ赤ちゃんジャレビ途中で立ち寄ることをお勧めします。屋台の食べ物へのこの頌歌のエンジンはインドとパキスタンそれはタンドゥール オーブンで、美食に欠かせないものの 1 つを焼きます。小麦粉と酵母で作った平たいパン「ナン」。どこに浸す必要がありますか？チキン ティッカ マサラ ソース、チキン コルマ ソース (少量のクリーム、アーモンド、コルマ、カルダモンで作ったチキン カレー) または美味しいラム マドラス。スペシャルもハンバーガー、ケバブ、デザート。しかし、ジャレビこのレストランの名前の由来となったスイートオレンジは、グーラブジャムン – 熱々でアイスクリームと一緒に出される、小麦粉生地でできた小さなボール – は私たちのお気に入りの 1 つです。一方、第 2 の本社は、グラシア地区 (Carrer de Martínez de la Rosa, 71), 週末にはの 現れる の @chaiguybcn,本格的なチャイティーで街に革命を起こしています。リディア・ゴンザレス
これがバルセロナで最高のフムスです
イアクニ (ヴィラマリ通り、3)
サンアントニ地区の中心部に位置する、ミニマリストの装飾と居心地の良い雰囲気の明るい敷地内に、レバノン料理とバルセロナのロマンス。私たちは話しますヤクニ、幸運にもそのテーブルに座ることができたすべての人が情熱を込めて発音する5つの文字を持つレストラン。口コミのおかげで（もしかしたらもっといいレビューがあるかも？）、 見つけたようなものでした町で最高のフムス:ひよこ豆のタヒニ クリーム、牛ひき肉、トーストした松の実は、やみつきになるレシピの材料です。しかし、言及に値するのはメゼだけではありません。ムハンマラ（ローストした赤ピーマン、ローストしたクルミ、ザクロの糖蜜）キッベ（牛肉と松の実を詰めた牛肉とブルガーの生地）、おいしいシャワルマ (シナモンとワインでマリネしたテンダーロインのストリップ) または絶妙なムーシャン（すりつぶしたウルシでマリネした鶏肉）。絶対にすべてが喜びです。もちろん、ババガヌーシュもお忘れなく。リディア・ゴンザレス
GoXO。
ゴクソ (Carrer de Déu i Mata, 69-98 Jardins de Sant Joan de Déu)
GoXO最高の高級料理、製品、調理法を最高のファーストフードの非公式スタイルと組み合わせています。ルームサービスなしで、敷地内で直接またはGlovoを介してピックアップし、このプラットフォームを介して宅配します.
この革命は、マドリッドでのパンデミックの前にシェフによってすでに開始されており、彼はそれをバルセロナに次の形で移植しました。配達 .したがって、これに追加されるのは、NH コレクション コンスタンツァ ホテル,持っている室内とテラス。私たちが言ったように、それは家に持ち帰ってその場でテストすることができますが、はい、ルームサービスはありません.ダイナーは、バーで注文して注文を受け取り、テーブルまたは好きな場所に持っていくことができます。
メニューに関しては、他のコンセプトと同様に、生きていて常に変化しています。彼らのカルボナーラうどん シンガポール・デ・カラビネロス、少なくとも今のところは、スモーク リブ タコス、または「香港マドリズ」シチューがメニューにあります。さらに、敷地内でしか食べられない美食の提案が常にあります。マルタ・サヘリセス
テレサ・カルロス。
テレサ・カールズ (キャリア・ホベラノス、2)
レストランオボラクト・ベジタリアン Teresa Carles は美食の提案で夏を迎えます。これはシェフが彼女のすべての創作物で追求している革新の一例です。代替タンパク質。前菜 6 品、メイン ディッシュ 4 品、新しいデザート 3 品を含む新しいメニューは、驚くべき創作料理の導入が際立っています。植物性地元の上質な食材と旬の味覚に賭け続けています。
シェフがベジタリアン料理を開拓して以来テレサ・カルロス 70 年代に最初のレストランをオープンしたとき、健康的で、おいしく、持続可能な食品に移行したいという願望が彼を導きました。革新的な技術に基づいて伝統的な料理を再解釈します。この目的に忠実に、Teresa Carles のノベルティは、R+D+i の最新の進歩彼のチームによって社内で開発されたリェイダの工房。あなたがビーガンなら、彼に会いに来なければなりません：それは街の必需品です！サラ・アンドラーデ
カルロタ・クレバーの黒ソーセージとグリーンアスパラガスのギャレーライス
かがり火 (Plaça Rosa Del Vents 1, Final, Passeig de Joan de Borbó)
かがり火は、の美食体験ですWバルセロナ、今年の夏は火が主役の野外ショーで盛り上がりました。毎週木曜日の夜、ホテル W バルセロナの旗艦レストランである FIRE がかがり火に道を譲るホテルのウェットデッキテラス。
グリルやその他の先祖伝来の技法を中心としたメニューには、ブラック チェリーのガスパチョや浸透スイカとクモガニ。などのメインディッシュもダイナーの目の前でフランベされた野生のシーバスまたは、フランベした砂糖を添えたタヒチのバニラクレームブリュレのようなデザート。
このすべては、ファイヤーショー、音楽、ダンサー、もちろん海の景色も。夏のベストプラン。サラ・アンドラーデ
これまでのところ、バルセロナの最高のレストラン、もちろん、どちらが続きますか...