Take a Restaurant: お気に入りのレストランを自宅で！
家で食べ物を注文することは、私たちの日常の一部ではないにしても、多くの国内の瞬間の一部です。映画とピザの日曜日、真夜中の中華料理への渇望、テラスでの友人とのディナー...
はい、それはまた、他の機会から私たちを救ってくれました私たちの冷蔵庫には、レモン、トマト、いくつかのタンブルウィードがほとんどありませんでした.
さて、あなたが知っていたように、配信の概念を忘れてください。Take a Restaurant は、レストラン体験のすべての詳細をリビングルームに転送することで、さらに一歩進んでいます。チームとセラーからキッチン用品と装飾まで。
あなたの家をお気に入りのレストランに変えることを想像できますか?想像するのはやめましょう。
うも、おいしい日本スペイン料理
これは配達ではありません、それははるかに優れています
Take a Restaurant イニシアチブは、Take a Chefの共同作業の結果、家庭でのプライベートシェフの管理における世界をリードするプラットフォーム、アンソン＆ボネット、ホスピタリティと美食のプロジェクトを専門とするビジネスコンサルタント。
「テイク・ア・レストランは、レストランの完全な体験を移し、顧客が望む場所ならどこでも楽しめる革新的なプロジェクトです。最も象徴的なレストランを選択するポートフォリオを備えています」と述べています。Ansón&Bonet と Take a Restaurant の共同創設者である Alejandra Ansón 氏。
このプロジェクトは、彼らが作成した家庭用ケータリングの先駆的なモデルです「レストランのあらゆるディテールをプライベート空間に移す没入型体験」 , アレハンドラ・アンソンが Traveler.es にコメント
「このすべて、各美食の提案と同様の平均的なチケットで、ウェブサイトを介したシンプルでカスタマイズ可能な管理プロセス」と彼は続けます。
Ansón&Bonet の創設パートナー、Alejandra Ansón と Miguel Bonet
アルサバルからコケとアバラを通りゴフィオへ
テイク ア レストランのポートフォリオには、30 軒のレストランが含まれています。古典的で前衛的、ミシュランの星を獲得した料理、国内外の料理...それらすべてがマドリッドの美食シーンを代表しています。
和食が好きな方はご自宅でお楽しみください歌舞伎、のなめ、うもメキシコ料理を好む人は、Rattlesnake Hall と MX Roberto Ruiz。
彼らはまた、マドリッドで最高のイタリア人を抱えています(ドン・ジョヴァンニ)、 のおいしいフレンチの提案カフェ・ド・パリそして新人のイスラエル料理とアルゼンチン料理フェイエ。
サンドヴァル兄弟が加入コーラと軽薄 Take a Restaurant イニシアチブへ。フアンホ・ロペス (La Tasquita de Enfrente のシェフ)そして私たちの親愛なるセーフ・クルスを前にしたゴフィオ。
Arzábal：原材料の品質と季節に応じた職人の料理、製品
もっと特製料理が欲しいですか？リストは次のように続きますラ タスケリア (ハビ エステベス)、シロン (イバン ムニョス)、エスティマール (ラファ サフラ)。
あなたは市場の料理が好きですか？アスカバラ、トライシクル、スリーバイフォー、アバラ、アルザバルが答えです。そして、ヘルシーな食事を諦めずに美味しく食べたい方へ、Olivia があなたの面倒を見てくれます。Run Run Run は彼女の味方になります。
クラシカルで上品ホーチャーと伝統料理Cuenllas、La Carmencita、La Vaqueriaこの食欲をそそるリストを完成させてください。
A'Barra: 市場の高級料理
おいしいアイデア
ガルデル カビケタとルベン ロペスは、2012 年にテイク ア シェフを設立しました。なんで？ 「私たちは、多くのプライベート シェフがすでにこのサービスを自律的に提供していることに気付きました。私たちは、クライアントがプライベート シェフを簡単な方法で予約できるプラットフォームを作成することにしました」と Galder 氏は Traveler.es に語っています。
「私たちはスペインでローンチし、3 年かけて製品を完成させた後、2015 年には、世界中のあらゆるクライアントにより近い体験を提供するというビジョンを持って、他の国に進出することを決定しました」と彼は説明します。
歓迎は素晴らしく、今日、彼らは 100 か国以上に存在し、40,000 人のシェフのポートフォリオと 250,000 を超えるクライアントを抱えています。すでに体験を楽しんでいる人。
テイク・ア・レストランに関しては、「現在の出来事は、これまで以上にホスピタリティ部門が自らを再発明し、多様化する必要があることを示していますクライアントのタイプごとに合わせた対応を提供するためです」と Alejandra 氏は言います。
Take a Chef の創設者、Ruben López と Galder Kabiketa
「このラインでは、ここ数か月で多くのレストランが配達と持ち帰りサービスを選択しているのを見てきました。適切な収益性を確保し、製品の品質基準を維持することが困難なモデルですが、同時に、お気に入りのレストランでそれぞれの経験を楽しんで熱心に生き、それ以上のものを期待する快楽主義者がいます」と彼は続けます。
彼ら全員にとって、それはまさにTake a Restaurantであり、「彼らがお気に入りのレストランに没頭できるようにするイニシアチブです。自宅やオフィスで、シェフの料理、レストランの雰囲気、流れる音楽をライブで楽しむことができます」と Alejandra 氏は言います。
目的は？「プライベートな場所で定期的にレストランを消費する新しい方法を作成し、ホテル経営者に関連する新しい収入源を作成し、顧客の本質、ビジョン、ブランドを損なうことなく、レストランのキャパシティを拡大しながら、顧客とつながることができます」と彼は締めくくります。
「Take a Chef での経験により、8 年間にわたってそれを検証することができました。シェフがあなたの家を訪問するこの種のイニシアチブでは、魔法のような雰囲気が作られ、レストランでは実際にはかけがえのないものになります」とガルダーとルーベンは付け加えます.
バランスシートと将来計画
今のところ、Take a Restaurant はマドリッドでのみ利用可能ですが、プロジェクトです「長期的な予測で」、Alejandra Ansón は Traveler.es にコメントしています。
「キャパシティの減少と路上での恐怖が存在する非常にユニークな瞬間に生まれたことは明らかです。このモデルは非常に理にかなっていますが、それが定着する公式であると確信しています。」アンソンは続ける。
そして、それを明確にする「夕食に出かけたい人たちとは競争したくありませんが、特定の瞬間だけのユニークな体験を探している人たちと競争したくありません。」.
さらに、Alejandra 氏は、これがレストランにとって非常に優れたモデルであると指摘しています。「彼らはビジネスを多様化し、能力を拡大し、さらに、より個人的な方法でクライアントとつながります。より親密な環境でレストランのビジョンを伝え、各料理の背後にあるストーリーとメッセージを伝えることができます。」
推定: 船乗りの伝統
両共同創設者は、この種の経験が好評を博すと確信していましたが、メディアによるそのような壮大な報道を期待していませんでした。何よりも、そのコンセプトが飲食店やお客様から大好評。
"一方では、各レストランの料理人は、ダイナーと再会できることをとても楽しんでいます。レストランとキッチンのビジョンを伝え、ユニークな瞬間を共有してください」とガルダーは言います。
そして続けます：「顧客は、ゲストのために料理をしたり、レストランに出かけたりするのとは異なる選択肢があることを気に入っています。要するに、各シェフの秘密を知り、お気に入りのレストランを別の方法で楽しむことです。最も象徴的な料理を味わうことができ、この場合は自分の家にいるような快適さがあります。」
立ち上げ以来、彼らが受け取った予約のほとんどは、静かに集まることを望んでいる6〜10人の大規模なグループからのものです友人や家族と一緒に、別の計画を立てて、急いで夕食後を楽しむことができます。
しかし、驚くべきことに、『2名様のご予約も多数頂いております。予約の30%がカップル特別な機会を祝うために自宅で体験を楽しみたいと考えている人」と、Galder Kabiketa は言います。
三輪車: リビング ルームへのペデリング
この数か月の不確実な時期に、ハビエル・ゴヤと彼のチームが最も見逃していたことの 1 つは、彼らが戻ってくるという確信を持っています。
"特にTricicloから、私たちは仕事を続け、さまざまな企業のスタッフにサービスを提供し、それが私たちを前進させてくれました。経済的にも感情的にも」とトリシクロのシェフ兼オーナーのハビエル・ゴヤは言います。
そして彼は、Traveler.es に次のように語っています。「私たちの仕事に興奮し、私たちの働き方についてもっと知りたいと思っている、満足している顧客に会い続けます。チームにとって重要なモチベーションの源となっている」
ホスピタリティの世界では、生き残るために自らを再発明する必要があるという考えについて、この数か月の間に多くのことが言われてきましたが、Triciclo は、それらが何であるかに適合する新しいものを採用することを好みました。ハビエル・ゴヤは、「私たちの哲学、うまくいく方法、そして何年にもわたって私たちのために働き、クライアントを征服してきたこと、そして現在の基本的なもの、つまり反応能力に基づいています」とコメントしています。
これまでTricicloでは、この概念が今まで理解されていた方法で配信オプションを持たないことを選択していましたが、状況が許し始めたとき、彼らはハビエル・ゴヤ自身がクライアントの家で「美食パーティーを立ち上げる」ために旅行した家にサービスを提供し始めました.
このため、Ansón&Bonet が彼に電話をかけて、このコンセプトをマドリッドのいくつかの一流レストランで実施していることを伝えたとき、彼らは最初からこのアイデアを気に入っていました。「私たちにとって、レストランであろうと顧客の家であろうと、質の高いサービスを提供することは基本であり、Take a Restaurant が擁護する考えの 1 つです」とハビエルは言います。
Triciclo での「Take a Restaurant」体験はどのようなものですか? 「お客様に大きな柔軟性を提供するケータリングと同じように、私たちは、各クライアントが最も欲しい料理と季節の製品を楽しむことができるオープンな形式に賭けたかったのです」とハビエルは言います.
「テイク・ア・レストランを通じてそれを望んでいます。私たちを信頼し、私たちが考えていることを実行できることを知っているクライアントオーダーメイドのサービスをお楽しみください」と Triciclo のシェフは続けます。
もちろん、マドリッドのサンタマリア通りの地元でいつも楽しんでいるレストランの最も象徴的で有名な料理を探している人は、それらを見つけるでしょう: 柚子をのせた日系セビーチェ、古着のネムロール、牛テールの赤ワイン煮込みカネロニ、または卵と卵のタルタルステーキ。
Triciclo のクライアントが Take a Restaurant のサービスを選択したときに自宅で見つけることができる詳細については、「食器などの装飾要素に加えて、最も重要なことは、自宅にレストラン独自のチームを持つことです」とハビエル・ゴヤは強調します。
「私たちのクライアントの家に行くのは、常にレストランのキッチンまたはダイニング ルームのチームのメンバーです。、それは決してエキストラやその機会のために雇われた人ではありません」とシェフは明確にします.
さらに、「経験が示しているのは、すべてを完璧にする最善の方法は、レストラン自体の基礎から行うことです彼らが Triciclo を訪れたのと同じように、経験が完璧に転がるように」と彼は締めくくっています。
可用性と詳細
Take a Restaurantの体験は、各レストランが自由に創作選べる2つのメニュー。
それらの最初の、その要約版でレストランを楽しんで発見するレストランの通常の平均的なチケットの範囲内です。2つ目はお祭りメニュー自分へのご褒美にしたい方へ。
それらは両方で構成されていますレストランの有名で象徴的な料理それは家で完全に再現でき、各地元の価格も尊重します。
さらに、顧客は、レストランが組み込むことを決定したエクストラの中から選択することで、体験を補完することを選択できます。その完全なワインリスト、カクテルリスト、または夜のライブ音楽を楽しむ可能性。
Take a Restaurantは半径50キロ以内で予約を受け付けています野心的な長期拡張計画を持っています。
おー！この素晴らしい料理体験を楽しみたいなら、一部のレストランでは9月まで利用可能な日付がないため、サービスを利用することを急いでください.