アルゼンチン産牛の肉
アルゼンチン
セシリア彼はマドリッドに 8 年間滞在しています。彼女は四方すべてがブエノスアイレス出身で、スペイン料理が大好きで、アストゥリアス人のボーイフレンドがいますが（テーブルには常に良い保証があります）、少なくとも月に数回は「アルジェント」と集まるのが好きです。 」 友達、アクセントを落として行きますマリアまたアルゼンチンの牛ローストモンキーを脱ぐ。 「最高のクラムサンドイッチ（完成してジューシー、彼が最も恋しいもう一つのこと）からマドリード 彼らはエントレミガスにいます」の場所チャンバーでは、エンパナーダも販売しており、パンを購入することもできます。のアイスクリームも許しません。ジャングロッシ、「ブエノスアイレスのハウハに似ている」.ここにはありませんがカラファテ彼らはクリーミーで、非常に多様で、最高の職人です。
料理の食材を買いだめするには「行かなきゃいけない」アルゼンチンのフランコ（コンデ・デュケ、28歳）、アルファホレスやその他のアルゼンチンのお菓子はグランビアで見つけることができます.あマルティナ、コルドバ出身の心理学者で、彼女の街から 1 年間ほとんど出ていませんが、行くのが好きです。レコバ .そこで彼らは準備しますアルゼンチンのピザ、チリとアルゼンチンのエンパナーダとニョッキ。その料理の魅力に加えて、その強みは、ライブ音楽（一般的にタンゴ）朝の3時まで営業しています。
ディエゴしかし、話題から逸れることを好み、熱心です。スデスターダ（彼は、「インスピレーションを感じたときだけ」行くことを保証します）。そこのフレーバーがアルゼンチンではないことは事実ですが、所有者は…そして到着するたびに「キルメスのように感じます」.しかし、彼が肉食静脈を取得すると、奇妙なことに、彼はスペイン語を引っ張ります。父親（山45）。彼は彼らが奉仕することを保証します彼が最愛のブエノスアイレスで食べた肉に似ています。
バーベキューモンキーを脱ぐのに最適
メキシコ
チランガプロで牧師のタコスにはまっています。キカ、マドリッドに 12 年間住んでいます。彼はそれを中央で行い、タケリアマイタウン彼がその地域を選ぶようになった理由、彼の友人は彼を信じず、それについて冗談を言った.しかし、彼は週に数回立ち止まって「いくつかのタキートといくつかのチェラを持っています（ビール）」仕事に行く途中。場所は小さくて洗練されておらず、価格は人気があります (1 ユーロのタコス)。残業やおやつに頻繁にメスティソ仕事場に近いレコレトスでは、大きなイベントのために彼は予約しますため息とため息の間、メキシコの高級料理とスタイリッシュな装飾。もちろん、ファッショニスタである彼のリストには、欲しいものは欠かせません。MX ポイント (“ 彼のワカモレに勝る者はいない」、ライブで準備されています）。
のお気に入りのレストランホルヘ、また「不良品（メキシコDF ) "彼はチランゴと言っているからです」味はとても本物で、私は本当に家にいるように感じます」。彼はコチニータ ピビル タコスとパスター タコスをお勧めします。アナトー、マヤ人が使用し、特別な風味を与えます.かなりの量で、食べごたえ十分です( 約。 €13 ) .
ため息とため息の間に「タキートとチェラをいくつか」
ペルー
私たちが聞いたことのある神話上のペルー人に加えて、アストリッドとガストン、ニッキーとヴィル、毎日の食べ物のための他の寺院があります（はるかに手頃な価格です）。ルピタ間違いなくペルー人のお気に入りです。 10 年前に 1 つの地元の家庭料理として始まったこのレストランは、今日では家族が好きなレストランを 6 軒ほど集めたエンポリアムです。アンヘルとバレスカ週末、特にその 2 つの象徴的なもの: グランビア73、スペインの近く、そして通りガーデンズ 21 .清楚な雰囲気がありますペルー人でとても親しみやすい おいしいグリルチキン、シーバスのセビーチェ、グアンカインポテト、リマコーズを食べる .すべてビールで洗い流したクスケーナ.
また、ネイティブの人々が頻繁に訪れるのは（十分な情報に通じたスペイン語がたくさんありますが）、ゴールドのインティ (Ventura de la Vega 11) 食べるところポール .セビーチェ、チキンライス、アラミニスープ、ピスコサワー、カウカウ、ノーザンチキンなど、順番にハズレなし。残念ながらチーファ料理のお店は少ないですが( 中国の影響を受けたペルー料理） のチファ、前述のスデスターダの弟、モデスト・ラフエンテ、64歳。
インティ デ オロのセビーチェ
エクアドル
私たちのパートナーアンドレアから来たグアヤキルマドリッドで勉強するために、彼はもつれ、もつれました...ある日、彼はもう去りたくないことに気づきましたマドリード .毎年、家族や友人に会うために故郷に帰ろうとしますが、その間、彼はレストランに食事に行くことで自分を慰めます。エクアドルのコーナー (ボートストリート、8) .彼はそれを「ちょっとした魅力と豊富な量の豊かな食べ物」。疑問がある場合に備えて、「たくさん」と彼は付け加えます。 「雰囲気は特別です。テレビは常にオンになっていて、ミュージック ビデオがあり、キッチュな魅力があります。」彼は食べ物がエクアドルの風味を持っていることを保証します（コリアンダーの素晴らしい風味を楽しんでいない人は控えてください）. 沿岸料理彼女によると、料理人が山の出身であることは明らかです。
また、天然のフルーツ ジュースやスムージーも用意しており、フミタや熟したバナナとチーズなどの珍味を添えた朝食に最適です。私たちに挑戦するように促しますミックスセビーチェ、ボールブロス（バナナボールを詰めた牛肉と野菜をベースにしたスープ）とドライチキン (チキンシチュー、ライス、サラダ付き) .日替わりメニューがあります8ユーロ（食べて、その後の夕食を食べないで十分です）そして、アラカルトを食べることもできますお一人様 15 ユーロ。
あなたは空腹にならない
コロンビア
恩返しをする2つのレストランがありますベロニカ子供の頃に戻る感覚: ** La Rochela ** (Manula Malasaña 31) とパタコン・ピサオ（喜び10）。どちらも同じオーナーさんなので、お料理は基本的に同じです。 「正直なところ、私はコロンビア人が行くのを見たことがあります.彼はまた、彼の国の食べ物は「大陸の他の地域ほどエキゾチックではない。それが、私たちのほとんどが懐かしさから食べている理由だ」と認めている.
その美食の完全な印象を得るには、前菜から始める必要があります。エンパナダス（生地はアルゼンチンのものとは異なり、焼かずに揚げたもので、通常、肉に加えて、米またはジャガイモと少量が含まれています. 唐辛子 "、タマネギとコリアンダーのスパイシーな混合物) とパタコン (オオバコをつぶして揚げたものに、肉や鶏肉、チーズを入れて、" 家 ": 玉ねぎ、トマト、クリーム、とろけるチーズ) .
メインディッシュとしての本当の王様はトレイ パイサ、米、小豆（アルビアス）、ひき肉、チョリソ、豚の皮（トレスノス）、ローストした完熟オオバコ、おそらく目玉焼きを含むコーヒーゾーンの典型的な料理.コロンビアの首都からあなたは味わうことができますアヒアコ 4〜5種類のポテト、コーン、チキンのスープ（実際よりもずっと退屈に聞こえます-彼は明らかにします-）。終了するには、消化剤としてコロンビアの aguardiente のショット (これは一般に、コロンビアのコミュニティ以外では信者がほとんどいないアニスサトウキビのリキュールです。
Rochela CaféのAjiacoとPaisa Tray