揚げ花
イスラム教の遺産、伝統的な料理、伝統的な祝祭が、カスティーリャ ラ マンチャ ペストリー レシピ ブック、スペインで最も「貪欲な」コミュニティの 1 つ、ほぼすべての町の典型的なスイーツを見つけることができます .これらは最も代表的なものです。
** トレドのマジパン **
スペイン全土でクリスマスに贈られるアラビア語の根のお菓子は、少なくとも 1512 年以来、トレドで一年中消費されています。
あるいはそれ以前に、あなたの意見を考慮すればクレメント・パレンシアの花、市の元地方公文書館員、マジパンがサン・クレメンテ・デ・トレド修道院で発明されたことを断言する人 1212年のラス・ナバス・デ・トロサの戦いの後。
IGP の恩恵を受けるには、トレド州全体で生産されるマジパンに少なくとも50% アーモンドと天然糖.
トレドのマジパン
サン・レヴェントン・デ・アルバセテのフリティージャ
小麦粉、水、油、塩、卵、最後に砂糖をまぶしたもので作られ、ホイール告解の火曜日ごとにチョコレートのカップ。
盆地からのアラジュ
カスティーリャの典型的なケーキの形で、アラジュは、アーモンド生地、トーストしたパン粉、上質なスパイス、調理した蜂蜜で作られています、両側に2枚のウェーハで覆われています。
クルミや松の実を入れることもできます。
シウダー・リアル・フライド・フラワー
「フライパンフルーツ」は、その地域の非常に典型的なものですカラトラバ畑。その形はカラトラバ十字に似ており、4 本の腕にフルール ド リスが飾られています。小麦粉と卵、場合によっては牛乳を混ぜた成形生地を揚げて作られます。彼らはアニスで味付けされています。
アルバセテのミゲリトス デ ラ ロダ
アルバセテのその町が発祥で、上質なパイ生地にクリームを詰め、粉砂糖をまぶしたものです。
*2018 年の美食とワインのガイドは、お使いのデバイス用のデジタル バージョンで次の URL で見つけることができます。マンザナ , ジニウムよグーグルプレイ .
ミゲリトス デ ラ ロダ