コーヒーリキュール：「半島の残りを根絶するためのガリシアの発明」の起源、好奇心、歴史
ピート・エクスライン、怪しげなダイビングに住んでいるベトナムの退役軍人は、ラグが部屋とどれだけうまく調和しているかを不思議なことに誇りに思っていました. ジェフ・ダウド、アンダーグラウンドトレンドシーカー、乱れた、荒い見た目で、水を飲む人のように白人のロシア人を飲みました。のコーエン兄弟この2人のキャラクターにインスパイアされて、大きなリボウスキ .ホワイトロシアンはカクテルですウォッカ、ミルククリーム、コーヒーリキュール .映画を見たとき、私は13歳でした。私はそれが何であるか尋ねた'コーヒーリキュール'. 私の家族は私をほとんど継承しませんでした.
公開から 5 年後、この映画はカルト的地位を獲得し、私は大学に通い始めていました。の性格「彼は気づいている」そうだった私が知っている最も反システム .怠惰でおおらかで、すべてが彼から離れていきました。何もしなければ誰にも邪魔されないミニャクソイア扱い方を知っていれば、それほど悪くはありません。
ビッグ・リボウスキまたはあの白いロシアの酒飲み (つまり、茶色の酒を飲む人)
しかし、私は先祖に未払いの借金がありました. すべてのガリシア人は、リコルカで最初のレッスンを受けなければなりません -これは、これらの野蛮な土地で私たちが知っている方法です-だから、奇妙な映画の不敬な調合に飛び込む前に、リキュールを別々に試しました.
両親はすでに貴重な教訓を教えてくれました。飲まないでください、神のために、飲まないでください。でも、クレイジーな夜を過ごさなければならないなら、混ぜるな、神のために、混ぜないでください。そうでした。のア コルーニャ ** A Repichoca** (rúa Orillamar、13 歳) というパブで、私は物質的な所有物を手放したいと思いました。涅槃を受け入れるしかし、数杯飲んだ後、離せなかったのはテーブルから舌を離すことでした.
私はカントについてつぶやこうとしましたが、後になって誰かが私に思い出させてくれました。ビールの蛇口の棒人間で何時間も推論しようとする .ともかく。幸いなことに、私の時代に最も進んだのはアルカテル ワンタッチ イージー .叩くだけにしか使えなかったレンガ。
アルコール飲料の蒸留には何世紀もの歴史があります .最初の証拠の 1 つは、9世紀のイラクの化学者アル・キンディ、そしてそれ以来、何千年も前の蒸留装置が発見されていますが、それらはその後の数世紀にわたって世界中で再現されています.有名になるまでハンムラビ法典彼は私がアルコールを公正に取引する方法について話していました。
しかし、コーヒーはずっと後だった .すべては、エチオピアの太陽の下でテクノを踊るヤギの群れから始まります。そこからアラブ諸国へと広がっていきます。実はその言葉コーヒーから来たカーワー、刺激を意味します。確かなことはわかっていませんが、コーヒーの栽培は 15 世紀まで行われなかった .この熱狂は2時までヨーロッパに届かないベネチアの商人のおかげで何世紀も後に .そしてそれは予約でそうします。一部のカトリック司祭がそれを冥界の飲み物 .彼らは、東部でヤギに何が起こったのかを発見したに違いありません。
しかし、ナンセンスは長続きしません。それを試して、自分を手放すだけで十分でした。 2杯目以降にあなたを驚かせ始めるワインとは異なり、コーヒーはあなたを目覚めさせます .勤務中の牧師の催眠的なスピーチに我慢するのに勝るものはありません。
それで世界はワインに酔いしれ、コーヒーに興奮するようになった . 17世紀のある時点でベネチア人に（私の個人的なプールでは、彼らが最初だったと思います）彼は2つを混ぜるというアイデアを得ました .コーヒーが海から入ってきたので、アイデアが港に届いたとき、彼らはそれをやったほうがいいだろうと考えるでしょう。搾りかすと砂糖で.
コーヒーリキュール、その氷と優雅な佇まい…二杯目で失われるあの優雅さ
のテクニカルファイルによると、ガリシア オルホ規制評議会、1739年、ガリシア王国の理事会が要請、「搾りかすブランデーの無料製造ワイン産地の発展と、医療や娯楽用に必要なアルコールを町や都市に供給するためのプラスの何かとして」. アルコールとコーヒーを混ぜる最初のレシピは 1850 年にさかのぼります .それで地獄の門が開いた.
最初のことはあまり覚えていませんが、次のことは覚えています。私はすることを学びました少しずつ酒を味わう、氷なし - ボトルは冷たいほうがいい -そして大きなグラスで- 氷だとよく入り危険だからショットグラスで飲むと一気に飲み干してしまうのでさらに危険です。バルセロナに3年住んだ後、というか、バーに3年住んだ後、結婚式そしてカリブ海では、白人ロシア人またはブラック・ジャック -このカクテルにはトリプルセックとウィスキー -他の言語をより流暢に話すために、他のミックスと同じくらい有効です。また、これは重要な事実ですが、バーテンダーが私に酒の違いを教えてくれたおかげです。
ガリシアのコーヒーリキュールは挽いたコーヒーと搾りかす、他のリキュールはコーヒーで風味付けされた搾りかすです。ガリシア人は、1リットルあたり最低100グラムの砂糖が必要ですしかし、すべてのコーヒーやフレーバー付きのリキュールが甘いとは限りません。一般的にイタリア産は砂糖が入っていないので、コーヒー本来の風味がよく保たれています。他の商業ブランドは、オレンジやチョコレートなどの柑橘類や甘いフレーバーを加えて、ニュアンスを与えています.
ガリシアでは田舎を連想させる飲み物です、庭の食材を使った家庭料理、そして計り知れない食後酒まで。自家醸造する家系もある、および私が試したもの、特に近くでO カルバリーノそれらは非常に密度が高く、光を吸収しました。ガリシアの同僚がいて、その家族がそれを生産していない場合、彼はそれを販売している誰かを知っていることはほぼ確実です.
コーヒーリキュール、田舎に関連付けられた飲み物 (しかし、もはやそうではありません)
しかし、リコルカは思春期の超越的な段階から、独自の基準、規制、および IG を所有する .何年もの間、どのスーパーマーケットでも、非常に優れた製品と手頃な価格の商用ブランドを見つけることができます.まだ覚えてる人いる？感情的なコマーシャル最近、ガリシアのブランドが私たちに古い、非常に親愛なる連絡先を拾う.
非常に甘いものもあれば、非常に強力なものもあります-39度までのものもあります. 少しずつ試してみて、一番気に入ったものを見つけてください。 .重い食事の後に良くなります。そして飲み物と飲み物の間に水を飲む.
そして人と一緒に、神にかけて、人と一緒に飲む、これは、船外に出るのではなく、家族として、このように楽しい時間を過ごすことです。そして、混ぜないでください、混ぜないでください .そうなったら家から出られない。