それらはすべてであるわけではなく、すべてであるわけでもありませんが... CROQUETTES
コロッケの達人彼らは岩の下から出てきます。私たちは皆、私たちの完璧さの基準から離れていく人をお気に入りにし、否定します。絶対的な真実はありません（いいえ、あなたのお母さんやおばあさんのものでさえありません ) になる聖なる栄光のコロッケ、しかし、それを探すことは、良いパン粉と挑戦的なベシャメルのために邪魔をする人にとって最も楽しいものです.
私たちは遊びませんキブルバイブルを作成する最高のものが提供される場所と提供される場所を印象付けて予測しますが、私たちは誰とも結婚しないリストを作成するために私たちの肌を危険にさらします、寺院を追加し、神話を解き放ち、私たちが今むさぼり食いたいと感じているものを含めます。お気に入りがなくなります。確かに（この惑星には多くの人がいて、私たち全員が好みを持っているため）、その場合は、サイトを自分のものにすることをためらわないでください。食通のジョイントが満たされます。
**ビアベレス、マドリッド**
それはおそらく、政府の口から出てくる最初のオプションです。マドリッドの美食通彼らのお気に入りの場所はどこですかと尋ねられたときコロッケを食べる .サンティアゴ ベルネベウ スタジアムの隣にあるため、メレンゲのファンがスタジアムに誘拐されてバーに穴を開ける時間を管理する必要があります。ハムやエビを攻撃します。きっと戻ってきます... _ **(Av. del General Perón, 10. Madrid) ** _
ホワイト クロス バジェカス、マドリード
クルス ブランカという名前にだまされてはいけません。これはフランチャイズではなく、最大手が経営するファミリー レストランです。アントニー・コスメン.
彼らのマドリッドのシチュー彼はマドリッドで最高です – 私たちはそう言うことを恐れず、私たちは彼のために火をつけました – そして彼の焼きコロッケ朝の2時にホームシックになり、お腹がすいたので、タッパーウェアを家に持ち帰りたくなるようなものです。それはバジェカスにあり、遠足の価値があります。 _(カルロス・マルティン・アルバレス、58.マドリッド) _
エチャウレン、ラ・リオハ
マリサ・サンチェス料理人の息子さんが作ったコロッケの生みの親ですフランシス・パニエゴ、メディアスターダムを通じて不滅にすることができました。レシピは、精緻化に裏打ちされた家族の遺産です。薄くてほとんど液体の生地エスカライにある彼のレストラン、トラディシオンで味わうことができます。もし彼らが彼らをスペインで最も有名と呼ぶなら、それには理由があるに違いありません.
フランシスのコロッケ（母親のマリサ・サンチェスのレシピ付き）
** バー、バルセロナ **
この代表的な料理「バー」は、バルセロナで人気があります。ローストチキンとイベリコハムのコロッケ、彼らを守るすべての人を征服し、リストのトップに位置付けたパンコバッターで覆われています.ゾルザ・デ・オウレンセを添えたブラバソースを添えたジャガイモも、それほど遅れていません。 _( カラブリア、118. バルセロナ) _
マリアーノ タバーン、マドリッド
Barrio de las Letras は忘れ去られています。よく伝統的に食べる .しかし、すべてが失われるわけではありません伝統的な日曜日そして、次のようなサイトのおかげで宝石を見つける方法を知っている観光客マリアーノの酒場.
そこ、ロペ・デ・ベガ通りの一角にある、創業30年以上の居酒屋専門店。マドリッド風トリッパとバカロ アル ピル ピル、コロッケ、そしていくつかの崇高なアンチョビの酢漬けに関しても勝利を収めています。別のマリアーノ、ラジョイ、ラファエル エルナンド、マリア ドロレス デ コスペダルもファンです (レストランでは考慮しないでください)。 _ (ロペ・デ・ベガ, 25. マドリッド) _
ザ イン オブ ゴンサロ、サラマンカ
スペインで最も美しいとされるマヨール広場の隣にあり、勝者は豚足ですが、おいしいイベリコ生ハムのコロッケ、家の古典であり、彼らは羨む賞を持っていません。 _ (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Salamanca) _
コルク、バリャドリッド
のハムコロッケはこの家の名物 – 1988年以来 – バリャドリッドの中心部にあるため、力強く寛大なサイズで提供されます.カリカリの外観で、聖週間にはタラでバージョンアップされ、忠実な顧客を失望させることはありません. _ (郵便局, 2. バリャドリッド) _
** バルセロナ、モンバール **
Adele は、バルセロナの Eixample にあるこのバーからハム コロッケを注文することに抵抗しませんでした .そして、それらを試してみると、あなたもそうすべきではないと思います.その間、200 を超えるワインの参考文献を試してみてください。 _ (ディプタシオ、220. バルセロナ) _
アデルが食べたコロッケ
** ASKUA と ASKUABARRA (バレンシアとマドリッド) **
チキン、カレー、オックステール、超サクサクの衣と最も重要なサイズ .バレンシアとマドリッドにあるこの肉の殿堂のコロッケも、グルメ界の重要なストップのランキングに位置することができました。彼らはほぼ必須のステーキのレベルにある . _(Felip Maria Garín、バレンシアとアルラバンで 4 歳、マドリッドで 7 歳) _
マーシャルハウス、アストゥリアス
絶対冷凍しないベシャメルがレシピの秘密ナチョ・マンザノ、セラーノハムで作られ、準備中に小麦粉を乱用することなく、常に少量で作られています。彼らはクリーミーで壊れやすく、ミシュランの星を持っているので、慎重に慎重に歯を沈めてください._ (La Salgar, s/n _ ](https://www.google.es/maps?q=casa+marcial+ michelin&oe=utf -8&client=firefox-b-ab&gfe_rd=cr&dcr=0&um=1&ie=UTF-8&sa=X&ved=0ahUKEwi5wbOn5sjYAhVBxRQKHUDwALEQ_AUICygC) _
**グルメケース、シウダーレアル**
の愛好家チーズとコロッケ、シウダー・レアルは、味覚に与えて分配する必要があります。職人のチーズ工場 (La Casota) で始まったものは、今ではホテルとレストランを備えた La Solana の中心部にまで拡大した帝国であり、古い 'Marantona' チーズ クリームとラズベリー リダクションを添えたトリュフ コロッケが人気です。 _(ドン・ホルヘ、2 ラ・ソラナ、シウダー・レアル) _
CASTRU GAITERU、アストゥリアス
ペドロ・ノリエガがコロッケで心を砕く – 適度なサイズですが、一口として強力です –アストゥリアスで通常好きなように、式の液体側に行きます.ああ、それで終わりにしましょうホセリートハムおそらく、その完璧な成功の秘訣と多くの関係があります。 _ (Vega s/n; アストゥリアス州セロリオジャネス) _
女の子、男の子、マネキン、マドリッド
私たちは に出発しましたチキンの低温煮込みハムコロッケ Movidaの黄金時代へのレストランのオマージュ。 La Tasquería の Javi Estévez さんから情報提供を受けました。そのため、推奨事項を明確に設定します。 _(アトーチャ、49. マドリッド) _
エル シプレ グリル、ブルゴス
ひまわりの種のようにたっぷりと食べられるサイズです。仔羊の子羊がこのグリルの最大の魅力ですが、それを否定する人は誰もいませんハムとベシャメルを詰めたカリカリの天国を試すためだけにここに来るのは素晴らしい考えです . _ (Plaza Jardines Don Diego, 1; Aranda de Duero, ブルゴス) _
ARALLO タバーン、マドリッド
サルプレッサ はけにぎりコロッケ「汚染された」Gelleg料理の最高の指数を備えたGran Víaから目と鼻の先のバーで。もしこれが融合でなく、良いものであるなら、私たちは何も理解していません. (_Queen, 31. マドリッド) _
レゲイロ、アストゥリアス
ディエゴ・フェルナンデスの創造。彼らはそれらをスペイン（そして世界）で最高のコロッケと呼んでいます。そして、彼らは間違っていません。 (Place Tox, s/n; Villapedre, Navia)
サンテラ、マドリード
彼らはマドリッドの新参者ですが、すでに有名になりつつあります。屈指の . 100% イベリコ生ハムで、フィナ デ バリオ バーとガストロノミック バーの両方で、シェフのミゲル カレテロのガストロ プロポーズのスナックと前菜の一部として提供されます。 _( General Pardiñas, 56; マドリッド) _
サンテラのコロッケ
*この記事は 2018 年 1 月 16 日に公開され、その後 2018 年 2 月 16 日に更新されました。
その秘密はベシャメルにあり