味や好みのランキングを作るときのように主観コマンド（もっとスパイシーだとか、もっとソフトだとか、ローズマリーと一緒にしたほうがいいのか、オリーブオイルがゾッとするのか...）募集することにしましたジャガイモの専門家チームに彼らは自分の好みを推薦し、偶然と蓄積に基づいて、普遍的であると同時に個性的であることができるバルセロナのジャガイモの頂点に最も近いものを見つけることができるように. El Comidista の Mónica Escudero と Michael Iturriaga 、Laura Conde 、Xavier Agulló、Alba Yáñez と Johann Wald の Plateselector 、Alejandro の Yummy Barcelona 、Philippe Regol 、Stefania と Andreu の In & Out 、David Bagelman と Edu の Bravas Barcelona に依存しています。カルメン・アルカラス・デル・ブランコ勇敢な戦争を開始します。
エッセンシャルズ
**BierCaB. 30 人のビール**で有名な BierCaB ブラバス「ア ラ アローラ」ですが、もう少しの戦いに勝利しました家のカバースターのただの名声 .注文された小さなキューブと、その名に恥じない強いソースを注文し、マイルドなブラバスの反逆者を吹き飛ばします（Muntaner 55）。
モントフェリー ワイナリー .モニカ・エスクデロは次のように警告しています。彼らは使う勇気がない , 警告: それらは皮付きでスティック状に焼かれ、おいしいスパイシーなソースとたくさんの香りのよいハーブが添えられています。彼の組み合わせチリ、パプリカ、ローズマリーサンツからバルセロナのワイナリーを照らすビーコンです。 _(Viorant d'Hongria Reina d'Aragó 105) _
チリ、パプリカ、ローズマリーでBOOM!
**ボヘミアン**。クラシックレストランサン・アントニ近所がみんなの議題になる前に、その非常に濃いソースのブラバスとマイルドなオールイオリは、他の追随を許しませんフィリップ・レゴル、ミケル・イトゥリアガ、ザビエル・アグロ . _(ミーク42) _
**トーマス**。最も有名で、最も物議をかもしている、ののしられたと評価されるように、バルセロナのブラバのリストは、彼らの美徳を称賛するか、皇帝が裸になると宣言するために、それらに言及せずに不完全です. ローラ・カウント彼らのファンの中に絶対にいない は、彼らを次のように定義しています。いくつかの正しい勇気、わずかに脂っこく、紛れもなく不快な場所での提示が不十分です」が、それらの欠陥を認めているにもかかわらず、何度も何度も言及されています. 真実は何？おそらく、Bravas Bcn の Edu は次のように結論付けて、頭を悩ませています。しかし、彼らは式アイオリ+スパイシーオイルを発明しました .そうです、彼らが要点に達しているとき、彼らは無敵です。」 _(メジャー・デ・サリア49) _
私たちの専門家のための比類のないサン・アントニ・クラシック
「あなたは後悔しない」
**プラバー**。彼らはシンプルさを旗印にしています。よく準備された伝統的な料理、優れたワインセラー、ノンストップの料理を提供するタパスバーです。あなたの勇者？アルバ・ヤニェスの言葉を借りれば、「じゃがいもはバラバラになる。甘くて柔らかい .ソースは、ナイフとフォークで切る見事なアリオリと、スパイシーなタッチのトマトです。」 _(モンティーチ2)_
** Cañota .** カルメン アルカラスの「この場所のスピリットを忠実に反映」: ガリシア風ポテト + カリウの仕上げ + 「アドリアネスカ」ソースそれらは、フラグを立てる無敵の公式を構成します。 _(リェイダ7) _
ガリシアポテトをお見逃しなく
** あります **。 Yummy Barcelona は Jordi Cruz のタパス レストランのブラバスについて次のように説明しています。アリオリフォームテイスティング体験をより特別なものにします。ブラバソースは辛さはあまりなく、旨みたっぷり。のじゃがいもはくし型に切る程よい大きさで手づかみで食べられ、皮も個性的。ミシュランガイドのためのいくつかのブラバ。」 _(Rec 79) _
ベルモット氏 .典型的な近所のベルモットでは、ラ・ホラ・デル・ベーグルのデイビッドが次のように擁護するブラバスの準備を見逃すことはできませんでした。自家製アイオリ、パプリカ入りオイルピーマンで飾られていたり、時にはコショウで飾られていたりと、非常に興味深いものです」 _(Provença 85) _
ポテトのおかずを添えたクラシックなベルモット
個人
完成主義者とブラバスエクスプローラー、選択されたセレクターの 1 つによってのみ言及されたものを含めます。プライベートテイスト別のものから、探していたものを見つけることができます。
ローラ・カウントのために , マイルドなソースのサポーター, バルセロナで最高のブラバスはElsa y Fredにあります, _(Rec Comtal 11) _;アルバ・ヤニェスは、故郷のコルネリャ語でバー・ラ・パタタ _(Ramoneda 40) _ について言及せずにはいられません。 Johann Wald は World Bar _(Plaza Sant Agusti Vell 1) のものを好みます。ブラバソースは辛すぎず、彼らのアイオリは印象的です ”.
辛くないけどアリオリは泣く(感動から)
ローラ・コンデのお気に入り
ザビエル・アグッロがタベルナ・デル・クリニックの勇者を撃つ _(Rosselló 155) _; Philippe Regol は The Serras ホテルの Marc Gascons による Informal _(Passeig de Colom 9) _ について言及しています。 Carmen Alcaraz は Delicias _(Mühlberg 1) _ からのものを付録として含めています。彼のスイスは、カーメルに登るのに十分な理由です」; Mónica Escudero は Comaxurros _(Muntaner 562) _ の勇敢なチュリトについて言及しています。彼らはじゃがいもをうらやむものは何もない ”.
彼らのためにバルセロナ全体を登る価値があります
おいしいだまし絵
David Bagelman 氏は、bBurger (Aragó 36) のレストランを躊躇なく勧めています。あなたは直接ブラバスに行くことができます .四角くよく揚げられており、カリカリではありませんがまったく油っぽくなく、パプリカも入った非常に強いアリオレラソースが付いています。徹底的な bravasbcn ガイドの Edu は、Segons Mercat de la Barceloneta _(Balboa 16) _ のそれらを擁護しています。2つのソースを添えたデラックス」; In & Out の Andreu は Bodega Gracián _(Rocafort 106) _ のものを忘れず、Yummy BCN チームにとって最高のものは El Bar (Calabria 118) のものです。オウレンセのキツネ .よく準備されたジャガイモ、見事なソース、少量の肉が見事なプレゼンテーションでねぐらを活気づけます。」
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