セニョレキーのカルペ:米から職人のアイスクリームまで

Anonim

食通の旅行者、この目的地はあなたの没落になるでしょう

食通の旅行者、この目的地はあなたの没落になるでしょう

真実は、地球上のほぼすべてのスマートフォンに存在することは、夢のないマーケティングのWOW効果ですが、実用的な目的では、料理の発見以上のものです。それは「ノック、ノック、どれくらい!」です。正直に言うと、アラスカのイグルーの地下に住んでいるか、オンタリオの最も正統なアーミッシュ コミュニティに住んでいるかにかかわらず、パエリアについて聞いたことがあります... あなたがそれを試していない場合.

もう 1 つのことは、それが代替品 (ほとんどの場合) または神が意図したもの (登録された事例がいくつかあります) であったということです。その普遍的な特徴と同じくらい真実であるため、おそらく料理にはありません(ピザの許可を得て)パエリアと同じくらい多くの残虐行為が行われています、ランダムなコンポーネントのすべてのシリーズを含み、伝統的なレシピの一部であるものの一部を取り除きます.

彼女と同じくらい良いが、(良くも悪くも)プレスがはるかに少ないのは、バレンシアのコミュニティ(正確にはカルペ、アリカンテから)のもう1つの素晴らしい米料理です:senyoret.アリカンテのパントリーの良いコレクションを作り、子供と子供の両方のために素晴らしくデザインされたおいしい料理怠惰またはうるさい、 1、2、3 では、すべての成分がすぐに食べられる状態で提供されるためです。これは、肉、野菜、魚など、あらゆるタイプの米の名前であると断言する理論がありますが、勤務中の気まぐれなジャスティン・ビーバーのために調理された、今日では、非常にきれいな海鮮米の名前として使用されています。殻なし、皮なし、殻なし . Baydal レストランのオーナーによると、彼らは 80 年代にクライアント (彼が子供、怠け者、好き嫌いのある人、または Justin Bieber だったかどうかはわかりません) のためにそれを発明した人でした。 )senyoret(紳士)。

バイダルレストランのセニョレライス

バイダルレストランのセニョレライス

まだ絵文字はありませんが (すべて機能します)、senyoret rice には既にデジタル版があります。同じくカルペにある彼のレストラン Audrey's で、シェフの Rafa Soler –el arròs del senyoret 2.0 – が作ったものです。料理人、現在のバレンシア料理の最初の剣の 1 つ(これは小さなことではありません)、彼は、マルティン・ベラサテギやジョエル・ロブションなどの偉人とともに学んだ高級料理のレッスンを誇示する悪党のウィンクであるソカラットのサクサクしたシートのバージョンでそれを提供します。あなたの手紙の他の料理(テイスティング メニュー 35 ユーロと 55 ユーロ、ワインのペアリング)、ホウレンソウ、マカダミア、ジャガイモで和えたアンコウ(非常に新鮮)や、スモークイワシとドライトマトのスープを添えた「20時間」トマトなど:純粋な風味。純粋な地中海。

バレンシアボイルとスイスチャードを添えたメルルーサ

バレンシアボイルとスイスチャードを添えたメルルーサ

Soler は、カルペで最高の高級料理のリファレンスです。、隣人のデニアとアルテアのすぐ後を追いたいと思っています。しかし、それだけではありません。町で魅力的なフマラートが作られているので、オロビアンコのエンリコ・クロアッティもそれについて多くのことを言っています。脱帽のコンテンポラリーイタリアン。

彼の見解は催眠的です

彼の見解は催眠的です

動きは続き、1 か月も経たないうちに、Audrey's がある AR ディアマンテ ビーチ ホテルの同じオーナーが、すべてが美食を中心に展開する快適なブティック ホテル、クックブックを発足させました。ピタンツァをほのめかした写真)、スパ、メモ付きの2つのレストラン、KonfortとBeat。アイデアも具現化もシンプルで地に足のついた約束であり、ペースを上げ始めたらすぐに、その領域を磨き、動きを生み出します.

快適さを追跡する

快適さを追跡する

コンセプトは大きく異なりますが、Konfort はまさにその名前が示すとおりで、離れていてもくつろげる場所です。これは間違いなく達成されます主張を追い詰めるゲルマン・カリソとカリト・ロウレンソ(バレンシアのフィエロとエル・ポブレットのスペースですでにその価値を証明した)は、カジュアルで美しく明るいリビングルームついつい立ち寄りたくなる、食後の余韻が残る。彼の食べ物は説得力があります。

特に焼き肉(ステーキ、ビーフなど)オレンジの木で作ったそして薪窯で焼いたピザ。どちらも、非常に手頃な価格のワイン、地域のクラフト ビール、楽しい軽食 (日本のパスタ サラダ、フライド ピザ、タコと茄子の直火焼き、スパイシーなツナ ロールなど) の賢明な提案を伴うことができます。締めくくりはイエスかイエスか、美味しいフレンチトーストで .最高: 1 人あたり 25 ユーロを超えません。

コンフォートの肉肉と肉

コンフォートの肉、肉、肉

美食の提供と演出ビートそれははるかに洗練された、非常によく調整されたテイスティングメニューです(優れたサワードウパンと絶対に中毒性のあるバターから始まります):牡蠣なしの牡蠣、タコの入った炭火焼きポテト、またはコンテチーズとカリカリチーズのおいしいオニオンクリームこれらは、バランスのとれた驚くべきテイスティング メニューのほんの一例です。

ピンクグレープフルーツとピスタチオのコーヒー

Beatのコーヒー、ピンクグレープフルーツ、ピスタチオ

街に出ればグルメも寄れるタビーノたとえば、グラスでベガ シチリアのシグネチャー ワイン (スペインで数少ない 16 本の窒素冷蔵庫のおかげで提供されます) や、人里離れた真の希少性をお楽しみください。または、本格的なドイツの醸造所であるラ ブラウ ハウスで、本格的なドイツのクラフト ビールをお試しください。ダイナーから見えるステンレス タンクで 2 種類のビールを醸造しています。酵母と麦芽のレベルが高いブラウハウス ヴァイツェンは、持ち帰り用のリターナブルびんでも販売されています。付随するのは、職人によるドイツのソーセージとザワークラウトの完全なサンプラーです。

本場イタリアのアイスクリーム

本場イタリアのアイスクリーム

中央ヨーロッパの影響 (ここではベルギー人の割合が高い) は、待機リストが最も長い別のレストラン、ラ ブラッセリー ベルガや、プラリネ、クリーム、ベルギー産チョコレートのみを使用したガルナチョス(無糖もあります) .そして、デザートのない食事やアイスクリームのないアリカンテはありません.Arrivoのアイスクリームよりも良い方法はありませんが、シャーベット、クレープ、ワッフルもあるイタリアの職人のアイスクリームパーラーです.そしてグラニタス(レモンとコーヒー)。セニョレトはこれ以上何を求めることができますか? 海を見ながら行う。そうですね。

Ifach のピークのビュー

Ifach のピークのビュー

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