ベニドルムを食べよう！
** アリカンテはそれを食べる県です。** これには同意します。 ** デニアの赤エビ、エルチェのザクロ、アリカンテ山脈のサクランボ、サンタ ポーラのエビ、カロサ デン サリアのビワ ** は、シェフが料理に使用する珍味のほんの一部です (一部はアリカンテはミシュランの 15 の星を獲得しているため、すでに有名です) は、アリカンテの住民や観光客を喜ばせるために、レストラン、バー、居酒屋、旅館、またはビーチバーで料理を作ります。
しかし、レバントの地理には、特に美食で目立たない場所があります。 **ベニドルム**もその 1 つです。マリーナ バハ地域にあるこのアリカンテの自治体は、多くのことで有名ですが、おいしいレストランだけではありません。
たくさんのファーストフードと怪しげな品質のメニュー デル ディア機関やホテルのビジネスマンの努力にもかかわらず、美食の提供に疑問を投げかけるたとえば、スプーン (3 月)、マグロ (5 月)、または土地の米料理 (10 月) の美食の日を通して、ベニドルムを地域の美食地図に載せるためです。
私たちは彼らの何人かと話しましたが、全員が同じことに同意しています。ベニドルムのダイナーは変わりやすく、予測不可能で、非常に多様です。キーを打つのは簡単ではありません。
ただし、アリカンテの街に欠けている美食の名声を獲得しているいくつかのサイトをまとめました. 新参者もいますが、人生の半分を終えた人もいます。
ノルウェー産ロブスターとツナのご飯
ベニドルムで何を食べるべきですか?
料理評論家は、**バー マル パス、ウリア、ラ ファルア、またはプント デ サル (デニアのトマス アリバス、ペイシ イ ブラセス) の米と魚**といつも言います。そして愛好家は、彼らが**米**であるとあなたに言うでしょう–狂った群衆から離れたその独占的な場所と、その手入れの行き届いたメニューのため–.
一方、行楽客は、**ナダル ホテルのテラスでアロス ア バンダ**を注文し、バスク地方でピンチョスを食べに出かけ、食事をせずに立ち去らないように (手袋をして)、**ハンバーガー XOXO またはリバティ ベニレゲ クレープ。 ** ここには誰でも参加できるスペースがあります。
来て、食べます。ベニドルムへレバンテのビーチに傘をさしに来るだけでなく、高層ビルの写真を撮りに来ますまたは、マリア・ヘススと彼女のアコーディオンのリズムに合わせて踊ってください。
私たちの多く - 両親や祖父母がビーチでアパートを購入して以来、ベニドルムで夏を過ごす私たち - は長い間知っていました。ここではよく食べますが、それを言う人はほとんどいません。手がかり: 海辺にあるのは 1 つだけです。
シャットアップボーイ
海軍酒場、彼らはそれを呼んでいます。大学時代の友人であるフェルナンド、パコ、ハビエルの 3 人の弁護士は、2014 年にアリカンテで最初の Chico Calla をオープンしました。今彼らはすでに4つあり、これが最後であり、近所の住民を喜ばせました。
メルルーサのサラダ、ラヌシアとタルベナの職人のチーズとソーセージのテーブル、スモークサーディンを添えたシーフード、列車（トリュフのベシャメルを添えたキノコのクレープ）、モンレオン (ベガバハ産のアーティチョーク、にんにくの芽、イベリコ生ハム、フォアグラのグリル添え) またはアホブランコのベッドにモジャマのムースを詰めたトマト (季節限定でメニュー外) .
ハビエルは、地元の顧客は、マルコス・トンダのヴィレロ・チョコレート（ラ・ヴィラ・ジョイサから）、彼らがデザートに使用するもの、または塩水で調製されるバレンシアコミュニティの典型的な植物であるraïmdepastor.
インダストリアルな装飾、薄暗い明かり、そして 40 種類以上のグラスワインがすべてを満たしています。あなたは生きたいと思っています。
旅館
レストランの一つですベニドルム全体で、より多くの伝統とより多くの固定客を抱えています。彼らは1980年以来存在しており、このような観光地で変化する都市でそれを言うことはたくさんあります.
その作成者はホアキン・ゴメス、サラゴサ出身の起業家で、40年前にマルベーリャに向かう途中でしたが、友人を訪ねるためにアリカンテの街に立ち寄り、滞在しました.
現在、ビジネスを続けているのは彼の子供たち、サラとナチョです。、彼の母親と残りのチームの助けを借りて、合計20人で構成されました。ストーブで、シェフのペドロ・グラ。
素朴なリビングルームに座って、マドリッドのロブスターとシチューのもち米（水曜日のみ）、湾からの焼き魚または、セゴビアの子豚やブルゴスの子羊など、各地域の典型的な料理、そしてもちろん、ビーフテンダーロインのグリルなどのチョギチュ肉。
ここでは、伝統と優れた製品だけでなく、次のような革新的な料理も見つけることができます。アボカドとタルタルステーキのカネロニ、またはタコの目玉焼き (ゴマと3種類の藻類入り) .バーで、彼のイカ風呂と彼のロシア風サラダ。
アボカドとステーキのタルタル カネロニ
D-VORA ガストロバー
海に面したこのレストランには、これまでベニドルムでは見つけるのが難しかったエキゾチックで地中海的なポイントがあります。赤まぐろのたたき丼ポン酢とごま。ペルーの原因;低温アンガスリブビワのクリームまたはベジタリアンのティラディートを添えて。
あなたのテラス、地中海へのバルコニーの形でお部屋の居心地の良いデザインが残りを行います。
ここで、彼は特製カクテルで締めくくり、D-Vora Skyで夜を延長します。夏の終わりにはジャグジー付きの屋上テラス。一晩滞在する場合は、ビュッフェ式朝食についてお尋ねください。
ザ・ファヴァ
「アルテアとラ ヴィラ ジョイオーサの間には美食の括弧があり、その空白を埋めるのに苦労しています。」これは、2018 年にオープンしたこの魅力的なレストランの背後にいるベニドルム出身の青年フランが、アリカンテ市の美食の提供を定義する方法です。
彼は、他の多くの人と同様に、それを埋める責任があります。幸運。あなたの場合、彼の祖母が 50 年代に最初のラ ファヴァ バーで作成したコンセプトを回復し、彼は市営市場にも小さな魚の屋台を持っていたので、彼は入手可能なもので料理をしました。
月に1回、3日間満席です。シーフードの日:アルテア湾からもたらされる赤海老、ノルウェー産ロブスター、セピオネット、イカ、ブラウンシュリンプ、ロブスターまたはあさりそしてそれを市場価格で販売します。
それはその主な主張ですが、唯一のものではありません。多くの人が6ユーロでその日の料理（イカとアーティチョークの黒米、フィデウアまたはボールの典型的なシチュー）を求めていますが、イカのフィガテル、ロシア風サラダ、作りたてのポテトオムレツ、Confridesのコールドミートボード、またはMuchamielトマトサラダ.選ぶのにお金がかかります。
ベルヴェデーレ
「12月以降、メニューを3回変更しました。ベニドルムがそうです。世界中からあらゆる種類のクライアントがいますので、子羊のラビオリ、コルビーナのブイヤベース添え、ターボットのブールブラン添えなど、国際色豊かな料理を維持しています。しかし同時に、私は自分の本質と考える他の人たちと一緒に革新してきました。ザリガニ ライスとウサギのケーキ、またはバルジェゴの赤マグロのパルパターナと海藻のトリンチャー」。
キコ・ラザロは、ベルヴェデーレのシェフです。ホテル マデイラの 21 階にある、ベニドームで唯一のパノラマ レストランです。ここでは、目で（また）食べると彼らは言います。
地中海とスカイラインの壮大な景色とともに、若いバレンシア人は、海と山を融合させ、その地域の多くの食材を使った市場料理を提案しています。ノルウェーのアリカンテ産の小さな獲物、カルペ産のロブスター、ヴィラ ジョイオーサ、サンタ ポーラ、または父親からのオレンジの花の蜂蜜、養蜂家です。
しかし、彼はフェティッシュな素材を使った料理を作ることもやめません。カンタブリアまたはサラマンカダムからの串刺しメルルーサ。もちろん、テイスティング メニューはすべてアリカンテの製品に基づいています。
ワインのペアリングも、手から彼のソムリエ、アントニオ・ホセ・パルド・フェリ、アリカンテ100%です。
はい、ベニドルムにはあらゆるものがたくさんあります。選択方法を知っているだけです。
バルジェゴ赤マグロのパルパタナ 藻のトリンチャー添え