祖父母がバルセロナでよく食べるための決定的なガイド
私たちスペイン人が一般的に食べたいものは信じられないように思えます。食べる前、食べている間、食べた後に食べ物について話すのと同じ人そして次の計画を立てる人美食会議テーブルに座っているだけです。至福の食事と果てしない食後酒！
「どこで朝食/昼食/夕食を食べるか」をグーグルで簡単に認識できる場合;または「…の街で最高のブランチ」;また " のトップ 10 レストラン...」、このガイドはあなたのバイブルになります。 **私たちの祖父母が作成した、バルセロナでよく食べるための決定的なガイド**を用意しました。ストーブ間のより多くの歴史、可能な限り最高の製品と初日と同じクオリティ.
3、2、1… 食べましょう！
** BONANOVA RESTAURANT ** _(Carrer de Sant Gervasi de Cassoles, 103) _
バルセロナの上部に位置し、かつて有名なアーティストが住んでいた築 100 年の建物の中にあります。サンジェルバシのカジノ、 Bonanova Restaurant は間違いなくこのガイドの第 1 位です。
この神話食堂qで旅を始めた1965年の手からアドルフォ・エレーロ・ビリャヌエバは、初日と同じ味と質で、季節の料理を提供し続けています。
開店から54年経った今も変わらず楽しめますその有名なプラット アーティ チョーク、サン ボイのミニ ファヴェット (ソラマメ)、野菜とイカのご飯、黒トリュフ、または子羊の肩肉 (...) は、3 人の子供からなるレストランで働く 2 世代目のおかげです。アドルフ (室長) 、カルレス（料理）とクリスティーナ・エレーロ・サルバドール (会計および管理) ;彼らは、父親から教え込まれたモットーを決して忘れません。「触れたときに触れるものを提供します」。
1 人あたりの平均価格: 65 ユーロ。
彼らのミニサンボイのお気に入りは宗教です
** THE SMOKE COVA ** _(Carrer Baluard, 56) _
以前は最高の秘密の一つラ バルセロネータ地区の地元の人々の間で。
今日でも、通りのいくつかの茶色のドアの後ろにあり、それを特定する標識はありませんが、初日と同じように位置しています。防波堤番号 56.
そして、その扉を開いたのは、この小さな漁師の居酒屋です今では70年以上魚介をベースにした家庭料理や郷土料理はもちろん、2つのソースを添えた有名な「ボンバ」、毎日ドアを開ける前に地元の人や観光客の列が無限にあることに罪悪感を覚えます。
幸運"洞窟" –常連客の多くが使用する略語–は、キッチンに専念する同じ家族の3世代を今でも担当しています。パルミラ（創業者）、ジョセップ・マリアとマギ（子供）とギエムソール (孫);初日と同じように、メニューと大理石のテーブルの両方を共有し、どこに今日でも彼らは請求書を計算するための黒板としてそれを使用しています.
月曜日から水曜日は午前 9 時から午後 3 時まで、木曜日と金曜日のみ午後 6 時から午後 8 時まで、土曜日は午前 9 時から午後 1 時まで営業しています。日曜休館。1 人あたりの平均価格: 20 ユーロ。
ラ バルセロネータで 70 年以上にわたり秘密を守り続けてきました
ザ・ザルクサ _(オーガスタ通り経由, 115) _
完全に改装され、この小さくても強力なレストランは現在、カルロス・アリュー（彼のシェフ）、のふりをするヴァレラ グループの起源へのオマージュまた、優れたサービスと非常に手頃な価格で。
によって特徴づけ市場の製品とその日の提案、レストラン La Xarxa の新しい哲学は、高品質の製品で、主に季節限定.
このレストランの始まりは、1969年、オレンセ州出身のマヌエル・バレラが妻と一緒に就任したときマイテ・ガゴのラ ザルサ シーフード レストラン数年後、Casa Varela (グループの 5 つのレストランのもう 1 つ) の現在の場所に移動しました。
いわゆる「シェアする料理」の中でもひときわ目立つのが、エビのタコス ピコ デ ガロとチリ マヨネーズ添え、今作っている醜いトルティーヤ、エブロデルタのカキ、ザルガイ、パパス アルルガスのモホ ピコン添え、ねばねばしたシーフード ライス、季節のトマトの盛り合わせ、ガリシア産ブロンド サーロインとカフェ パリのバター添え... チョコレートパンや自家製チーズケーキを忘れずに。
日曜休館。 1 人あたりの平均価格: 30/45 ユーロ。
オウレンセ発祥の近所の海鮮料理店
ピネダ _(Carrer del Pi, 16) _
は古いデリカテッセンからのオファー1930年最高のいくつか国のチーズ、ソーセージ、ジャム、ワイン。
幸いなことに、施設は同じリラックスした雰囲気とすべての生活の同じ装飾を呼吸しています.そのため、敷地内に展示されている製品の多くは今でも残っています。ペセタでの価格を伴う.
ゴシック地区に登録されているこの神話的なシャルキュトリは、注文を忘れないことをお勧めしますチーズボード -ローズマリーまたはリオハワインを使った硬化チーズを際立たせる-、アーモンドを添えたモジャマ-脱水マグロをベースにした珍味-、そしてもちろんどんぐりで育てたハムのサンドイッチ、ピーマンのマグロ、カタロニアの白身または卵のソーセージ、またはヴィックスロンガニサ。
1 人あたりの平均価格: 25 ユーロ。
その本質をすべて維持する古いザルクテリア
ザンパニエット _(Carrer de Montcada、22歳) _
人気エリアにありますエル ボルン地区、このバーは1929年にその名前で旅を始めましたカ レステベまで1972年この場所でしか飲めない典型的なスパークリングワインのおかげで、近所で広く知られている名前であるEl Xampanyetに改名されました.
今日、開店から 90 年が経過した Xampanyet は、多くの最高のサービスを提供し続けています。ジャム、タパス、ソーセージ、モンタディト、伝統料理都市のカタロニア語
しかし、おいしい料理と非常に活気のある雰囲気を楽しむことは別として、いつも友達を作ったり、隣のテーブルの人と話したり、予定よりもずっと遅くに出発したりします.この場所の一番いいところはあなたに付き添うサービス、常に冗談を言い、最高の笑顔で、それを経営する家族が3世代にわたってその精神を維持することができたという事実のおかげです.
そこに着いたら、忘れずに酢のアンチョビ～家の星の珍味～、イワシのマリネ～アンチョビ同様、単品でもご注文いただけます～、トルティーヤの串焼き、タラまたはチョリソのオムレツ、モンゲットのソーセージ（白豆）、パドロンペッパー、巨大なアスパラガスの頭、スパイシーなパヨヨチーズを添えたイベリアの秘密（...）そしてもちろん、非常にシンプルでおいしいカタロニアの発明を常によく添えていますパ アンブ トマケ (トマト入りパン) .
ちなみに、ベルが鳴るたびにウェイターが「ブォーテェー！」と叫びますが、これは誰かがチップを残したという意味です。
1 人あたりの平均価格: 20 ユーロ。
El Bornのベーシッククラシック
カルバレイラ レストラン _(レイナ クリスティーナ ストリート、3) _
海の近くに位置し、Port Vellの古い門の隣すでに姿を消した港の税関の中でも、カルバレイラはまだヨーロッパで最も美しい港の 1 つに開かれています。
1944 年に誕生したこの場所は、ミラン氏と奥様専用の施設で最高のガリシアのシーフード .彼の最初のクライアントは、彼のようなガリシア人で、当時の高官、兵士、密輸業者でした。ガリシアから毎日届く絶品シーフード.
当初から都市のベンチマークとして定着し、バルセロナで最高級のガリシア料理レストラン.
今日、所有者が変わったにもかかわらず、その成功の柱はそのまま残っています: 最高品質の製品、ガリシアから毎日届く最高のシーフードと新鮮な魚、そしてサービスの卓越性は、家での長年の経験を持つ気配りのあるウェイターによって保証されています。
そして、ミラン氏は常連客を迎えるためにもう待っていませんが、壁に掛かっている彼の肖像画、彼のテーブルで、彼らを歓迎し続けています。
なぜなら、まず第一に、本質を守り続けるカルバレイラ、そのような象徴的で伝統的なサイトにふさわしい.すべてのシーフードと魚は新鮮でシンプルに美味しいですが、この場所が何かで知られているとすれば、それはそのアロス ア バンダです。
1 人あたりの平均価格: 50 ユーロ。
レオポルドハウス
80年以上前にバルセロナの中心部にある食事の家ラバル地区.
2017年、新たなステージが幕を開けました。シェフのオスカー・マンレサとロマン・フォルネル、現在の美食の提案はカタロニア料理のやや現代的なバージョンを表していますが、カサ レオポルドは、その一部である象徴的な料理のいくつかを維持し続けています。街の料理遺産.
挑戦をやめないで海老とイベリコハムのオムレツ アメリカンソース添え、「レオポルド」オックステールとプリオラート ワイン、「カーサ・レオポルドの紳士から」のパエリアまたはベアルネーズまたはビルバオ スタイルのグリル ターボット全体。
1 人あたりの平均価格: 40 ユーロ。
ボタフメイロ _(Carrer Gran de Gràcia, 81) _
によるとモンチョネイラ、この象徴的なシーフードレストランのシェフ兼オーナー：「いつ原材料は間違いなく市場で最高です、料理人がしなければならない唯一のことは、製品を尊重し、適切な火の点と適切なドレッシングを与えて、プレート上のすべての風味と香りを目覚めさせることです.
そしてそれが、ボタフメイロがお客様に喜ばれていることです1975年以来 1975年以来、木製の手すりと海の空気を備えたクラシックでエレガントな部屋で、魚、貝、ガリシア料理をお楽しみください。そして、各部分が「ボタフメイロシーフードセレクション」選ばれました魚市場のふもとガリシアとカタロニアの海岸で最も人気のあるオークションで。
あえてボタフメイロ風ロブスター、パラモス産エビのグリル、海鮮コロッケ、ご飯もの、海鮮料理、キャセロール.
1 人あたりの平均価格: 75 ユーロ。
ボタフメイロ風ロブスターをぜひご賞味ください
ロリーブ _(Carrer de Balmes, 47) _
彼らは言うカタロニア料理と地中海料理彼らには制限がなく、L'Olivé にも制限はありません。最近改装され、1984 年以来年中無休で営業しているこの伝説的なレストランは、バルセロナの偉大な古典、および同じグループの他のレストラン: エル バルセロネータ、パコ メラルゴ、バル カニェーテ、バルセロナ ミラノ.
有名な場所にあります四角いドール (黄金の広場: 古いバルセロナを沈めた壁が取り壊された 1860 年から生まれた新しいアシャンプラの大動脈) ;その美食の提案は透明であり、清潔で、正直で、適切な取り扱い.
ご存知のように、少ないほど良いですが、ここではすべての料理と準備が独自のものであり、デザートも含まれています。あなたが探しているのが再会することなら古典的で伝統的なレシピ祖父母の家で食べたものを思い出させる、ここがあなたの場所です。
はい、いつもこのモダンなタッチで扱われるよりエレガントで、軽く、洗練されたものにします。を試すことを忘れないでくださいマレスメティアピー、ジャガイモのパルメンティエを添えた骨なしオックステール、またはおいしいハウスライスディッシュ。
1 人あたりの平均価格: 55 ユーロ。
ロリヴェ黒米
ピノチョ バー _(Carrer de la Rambla, 89) _
この伝説の酒場がこのガイドにないことはありえませんでした.そのシェフ、ジョアン・バイエンは、彼は 80 代のマラソン ランナーであり、蝶ネクタイと派手なベストの王様です。
フアニートを友人たちに、または誰もが知っているピノチョ (1940 年のディズニー映画に敬意を表して彼の犬の名前だったので) は、月曜から土曜まで働いています。午前6時30分～午後4時有名な中の小さなバーの後ろボケリア市場。
そして、市場を訪れるバルセロナ人や観光客は、名誉ある賞を受賞したこの素敵でおしゃべりでとても親切なキャラクターを知らない、または知らない人がほとんどいないということです。バルセロナ市 –、しかし何よりも、彼と彼のチームだけが – 現在率いる驚異にジョルディ・アシン・バイエン – 彼らはあなたを提供します.
その料理の提案は、常に季節の市場の食材を使ったカタロニア料理を提供しています。彼の専門のいくつかはフード (仔牛の頭と脚の煮込み) おばあちゃんカタリナのレシピ、サンタパウの豆を添えた赤ちゃんイカ、コロッケ、ブルゴスのブラックプディングを添えたひよこ豆のソテー、または他の多くの珍味の中で新鮮な魚。
一度に約 10 人から 12 人が利用できる 1 つのバーに縮小されているため、キューイングを行う必要があります。
しかし、それは非常に価値があるので、注意してください：バーですでに座って食事をしている人の後ろに作成された各行の最後の後に自分を配置し、辛抱してください. 最高のものはまだ来ていません.
1 人あたりの平均価格: 20/25 ユーロ (ワインなし)。
列に並ぶ必要があります...しかし、待つ価値はあります