ハイウェイと魚のフライ
乗って出発します。いわし6本串刺しは、これほど多いものはありません！砂でいっぱいのボート、川の葦、新鮮なイワシ、オリーブウッドの残り火と塩の完璧なポイント .これらは、良いエスペト マラゲーニョの主な材料です。産卵後のイワシの身が薄くなる冬が終わると、イワシは間違いのない月を迎えます。マラガ県には何十ものビーチバーがありますこのシンプルで絶妙な料理と、1.5 ユーロから 10 ユーロの範囲の価格を楽しむことができます。したがって、私たちは古いルートを進んでいますネルハからマニルバまで、海岸から海岸へと私たちを導く国道340号線、 イワシの顔になるまで。
天然いわし
ネルハ青い夏の街、イギリスアクセントアンダルシア風で、ヨーロッパ全体がアフリカを見ているバルコニーよりも聞こえます。その海岸は、マラガ全体で最も魅力的です。透き通った海のおかげだけではありません。マロの断崖とセロ・ゴルドの自然地域 , また、州で最も人気のあるビーチバーがいくつかあるため.彼の古典の一つは家庭教師、ブリアナビーチそして、シャンケート主演のシリーズのかなりの部分が記録された場所.串がないのが残念ですが、焼きイワシだけ、似ていますが同じではありません。ノスタルジックな人にとっては、必須の停留所です。また、ご飯が何回でも食べたいという方には、最初のパエリアを頼むと同じ値段で飽きるまでリピートできます。
ネルハ海岸の景色
しかし、私たちのものに行きましょう。焦らず楽しみたいなら、最高のエスペテラ ルートはネルハから始まり、旧市街を通り抜けます。国道340号線 .町の郊外にはプラヤゾ ビーチがあり、大きな駐車場があり、車をあまり気にせずに駐車できます。 150 メートルほど歩くと、イワシの最初の寺院に着きます。マウリ ビーチ バー .レストランは現在、兄弟によって管理されていますフランシスとマヌエル、彼の両親は1990年6月にオープンしましたが、それ以来、設定は実質的にそのまま残っています - コスタ・デル・ソルでは珍しい - そのため、非常に特別なコーナーになっています.指が串に刺さってしまうほど、50年 : で芝生の庭ビーチの砂の隣にあり、波がわずか数メートル離れたところにあります。
「フランシスが作る串焼きは非常に豊かで、自然条件が経験をさらに高めます」とマヌーは言います。マウリでは、マラガ海の最高の小片が合う魚のフライをお勧めします：ピンク、イカ、レホ、小枝、イカの卵、エビのフライ、またはソールなど。必ず試してください。母方のレシピで作られたピルピルエビや薪火で作られたパエリア。
のN-340そこから環状交差点、カーブ、住宅団地の間を西に移動し、時には地中海の海に非常に近いため、嵐の日に運転するのは少し怖いです.しかし、これらの海岸では天気が穏やかなので、それを忘れてドライブを楽しんでください. Torrox Costa、Algarrobo Costa を通過します。最後に、大多数の観光客が気付かない小さな場所です。ベレスの入り江。聞き慣れないかもしれませんが、マラガの多くの素晴らしいレストランのお気に入りの魚市場がそこにあります。
最も多いのはマニ シーフード レストラン、 魚市場のゲートに実質的に位置しているため、その近さを利用しています。そこで彼らは、毎晩地元の漁師の仕事の成果をうまく選ぶ方法を知っています.レストランの入り口にある小さなチャンバオは、ロッドを突き刺し、いくつかのイワシを串に刺すためのボートとして機能します。これは、ここでは本当に珍味です。ここで製品の品質について話すことは明らかです : 魚が新鮮であることを確認するには、ショーケースを歩くだけで十分です。1963年にオープン、マヌエル・ペレスと彼の家族は、マラガからのおいしいフライと同様に、この地域の施設です。テイクアウトもご注文いただけます。
道は続く わずか4キロでシータワー、常に独立を望んでいたベレス・マラガ地区。にアンドレス トレ トレ通りロングビーチに降りると、誰もが知っているプラヤ トロピカル レストランに立ち寄ることができます。カルメンレストラン .それは 21 世紀の初めにオープンし、パセオ マリティモ自体にあり、アサルキ地方の優れた航海術の例です。また、その品質は、優れたプレゼンテーション、高価格、またはモダンな装飾と常に相容れないわけではありません. ここでは伝統が支配し、イワシの串焼きは真の反映ですヴェレーニャの魚市場で獲れた濃厚な魚や、グリルしたイカの信じられないほどの風味など。
近くにはもう一つの定番、チリンギートがありますボケロン 1971年に開店し、家庭の味を守り続ける厨房。必要に応じて、両方の提案を試して、The Prodigy、Los Fabulosos Cadillacs、Nada Surf、Iván Ferreiro、または La Pegatina の音楽と組み合わせて、週末のビーチ . 7 月 5 日から 8 日の間に、パセオ マリティモ デ トーレ デル マルの終わりに非常に間近に祝われます。祭りの伴奏としてこれ以上のものはありますか？
イワシの串刺し
に戻る340、良いオプションは、N-340a になったときに北にドライブし、歴史的中心部を訪れることです。ベレス・マラガまたは、A-356 の電源を入れて、ラ・アクサルキア地方 .この道から白い村への回り道をすることができます。その中で、文字どおり丘の上にあるコマレスが際立っています。それも届くCanillas de Aceituno と Sedella、のピークのふもとにロープ .でも、この山は串焼きが主役ではないので、帰って美味しいいわしを食べたいときは、340に戻って入るのが一番面白いです。アルマヤテとベナハラフェ、事実上すべてのビーチバーが素晴らしいイワシを提供しています.
スループが目立ち、素敵なテラス、特定の現代的な美食、サトウキビでローストした完璧なイワシを備えています。ハンモックやバリ風ベッドがあり、波の音をメインのサウンドトラックとして完璧な昼寝を楽しめます。最高の小さな魚に新しいダイビングをしたい気分になったら、ビーチバーに立ち寄る時が来ましたLa Cala (Rincón de la Victoria) の Claro を進めます。彼らが扱う絶妙な製品は、そこでの食事を体験させてくれます：コニールボラ、スティール、コキーナ、スキットルズ、ブサノス、ペレグリナ...そしてもちろん串焼き。
アンダルシアのアクサルキア
次の目的地は、首都に近づきます。コスタ デル ソル、マラガ、シーフード料理がまだアジアのフュージョンに変換されていない近所がある.についてですスティック、おそらく、20世紀の最高のものが生きているマラガの数少ないコーナーの1つです。どこにでもいる子供たち、ビーチで午後を過ごす漁師、フラメンコギターの音、開いたドアのある家々、遊歩道で夜明けまでParcheesiを演奏する家族。プリントが好評です。そしてその香りも。
浜辺の砂の上のテーブルの 1 つに座ってください。エル ザガル ビーチ バー。そこには、街で最高のエスペトの 1 つを提供するための半世紀にわたる知恵が蓄えられています。そのエスペテロスはアルゼンチン人ですが、パレンシアの心を持っています。木製のボートでイワシを扱い、残り火を世話する細心の注意は忘れられません。串焼きの味もしない。オリーブの木のゆっくりとした火で焦がされた鯛、スズキ、イカは、崇高な風味を獲得します。あなたがそこにいる間、いくつかの良いアサリやマラガからのおいしいフライを注文することを忘れないでください.彼らがあなたにパエリアを提供する場合は、プレートを求めてください.さっぱりと飲みたいならサングリア。あなたは戻ってくるでしょう。
ザガル
また、エルパロで注目に値するのは、最近発足したペーニャ バルセロナ .タイタニック号で旅するイワシと引き換えに、自分の色を忘れなければならないビーチバー。そこでは、伝統的なスピット ボートが、伝説的な遠洋定期船の形に調整されました。そのキャビンを通してあなたは魚を見ることができます、船の4つの煙突から煙が立ち上っているように見える .このアイデアは、家族のレストランのキッチンに何年も関係していた後、数日前にこのビーチバーを再開した Adrián Rosa から生まれました。今度はロックもおいしい肉、お持ち帰りできる魚のカートリッジ、そしてリニューアルされたメニューを提供します。そして、マラガを通過するとき、家で料理するよりも毎日ここで食べる方が安いほどの安い価格で。変化したい場合は、エル パロでは、スペインの半分 (および世界) が料理を魚のように叫ぶ神話上の場所である ** エル ティンテロ ** まで歩いていくという、最も外国人向けのオプションもあります。市場でクラシック「and I charge...」を聴きます。
ムニョス兄弟
上にかかる橋を渡るとソープメーカー・クリーク、次のような古典的なビーチバーの良い仕事を楽しむことができるペドレガレホの領土に入りますラス・パルメラス、ムニョス・ブラザーズまたは最も古いものの1つアンドレス・マリクチ。この名前で、間違いなく、マラガで魚を食べるのに最適な場所の 1 つを見つけることができます。また、少し前まで毎日海釣りに出かけていたエスペテロであるフアニが蓄積したような、多くの知恵。漁師の孫と息子、地引網やイワシなどの釣り道具について彼とチャットするそれはすべて伝統へのオマージュです。残りの漁師と一緒にビーチでたき火を作り、その日の漁獲物のいくつかをローストする方法についての彼らの話も同様です。
その優れた業績はすべて彼の血に流れており、このため、彼はエスペトの芸術を最もよく知っている人物の 1 人です。そして、それ以上の量を注文する勇気がある場合は、あえて何でもしてください。ここでは、製品の品質が保証されています。ロマンティックになったら立ち寄ってみてくださいネレウス造船所、彼らは過去からの写真で美しい展覧会を開催しました.フレーク、セナチェロ、イワシは、現代人がおそらく二度と見ることのないスナップショットのいくつかで主演しています.
マリクチに唾を吐く
海岸沿いの道を西に戻ると、1980 年代の終わりにマラガから独立した古い漁師の街、トレモリーノスに立ち寄る価値があります。カリウエラ、その住民は常に海の果実で生計を立ててきました。前世紀の 1950 年代からの観光開発は、近隣の人々が知識を表現するレストランやビーチ バーのオープンにより、釣りそのものを超えた新しい可能性も切り開いてきました。そして、彼らはどこでおいしいものを提供できますかマラガ湾のこの隅からの魚介類
ミゲルはそれをよく知っています。子供の頃はいつもビーチバーのテーブルの間を走っていたライオンズ 1962 年に祖父が開業した .昨夏のマラガ県。彼の説明によると、重要なのはイワシに正しいポイントを与えることです。「生でもパサパサでもないようにできれば絶品」、彼は保証しますが、残り火への近さ、または塩を追加する量と瞬間も影響します。のライオンズあなたはイワシに正しいか正しいかでしょうが、ミゲルが他の魚を串に刺しているのを見ると、彼にも1つ頼むでしょう.名物はスズキの串焼きで、こうして焼き上げることで独特の風味が生まれます。夢中になったとしても、心配しないでください。ミゲルは、おいしい串焼きをイベントに連れて行くビジネスも行っています。結婚式でも、誕生日でも、友達との大きなパーティーでも、家でウェイター浜の砂、良質のオリーブの木、葦、そしてたくさんのイワシでいっぱいの小さなボートで現れます。どこにいても、あなたはビーチに座っています.
また、継続したい場合は、ナショナル 340すでにカディス県との国境にあるマニルバへのA-7高速道路と合流し、合流する自治体であるフエンヒローラに続きます。その過程で、イワシの串焼きを楽しみ続けるための千と 1 の選択肢があり続けます。フエンヒローラのエル・リモネロからマルベーリャのロス・カニソスまで、砂と燃える丸太でいっぱいのすべてのボートを通り過ぎます。イワシがあなたを待っています！
ムニョス兄弟