マヨルカのエンサイマーダ神殿への巡礼
私たちはそれを否定することはできません私たちのマヨルカ旅行の感傷的な話は、エンサイマーダと密接に関係しています。エル・プラット、アドルフォ・スアレス、ソンディカのいずれにおいても、段ボール箱がベルトコンベアに排出されるイメージは、私たちの想像力の一部です。
ガストロノミーの分野では、ほぼポップアイコンです。その特徴的な八角形の箱、民俗的なデザイン、白、青、赤の色のほぼ一定の使用 (ホワイト ストライプスの最も純粋なスタイル)、または蜘蛛の巣のようにそれを保護および装飾する細い弓が、アンディ・ウォーホルの有名なキャンベル缶の絶頂期の製品です。
その中にスパイラル、マルチバース、まさにお菓子のアレフ、南極の氷河のように口の中でとろける、トーストしたクリームを詰めた、発酵させた甘い小麦粉のジューシーな塊です。
彼の DNA の奥深くにサインが生きている -脂肪を意味するラテン語起源の甘いものに名前を付ける言葉- ラード、独特のとろける食感と魅惑的な味わいが特徴の商品です。もちろん、それも持っています小麦粉、水、卵、砂糖、イースト、しかし、バターはあなたを別の次元に移動させる責任があります.次に、それを埋めることができますチョコレート、クリーム、クリーム、さらにはソブラサダまで、しかし、それは別の話です。
逆説的に、ラードを使ったこのデザートはユダヤ人の起源。説明が提供されますトメウ・アルボナエンサイマダの人類学者、フォルネ・デ・ラ・ソカのパティシエ：「これは、ユダヤ人が聖なる日である安息日に用意した甘いパンです。カトリック君主によるユダヤ人の追放の後、キリスト教に改宗したマヨルカのユダヤ人の子孫であるチュエタは、禁止された製品を彼らの珍味に加えました。彼らの新しい宗教を受け入れることの真実性を示し、キリスト教」。
そして、これらの完全に必要な迂回路とさまざまな概算の後、重要なことに取り掛かりましょう。Majorcan ensaimada の寺院への決定的なガイド。
SOCA FORNET (Plaça de Weyler, 9)
へようこそensaimadas の sancta santorum。ここで魔法が起こります。トメウ・アルボナの建築家です島で最も有名なエンサイマーダの 1 つです。ゼロケミカル製品、先祖代々の方法、工芸品への敬意が主な主張です。
あなたのエンサイマーダはよくできた仕事への賛辞、細部へのこだわりと純粋な味そして譲歩なし。また、彼のペストリーは本当に美しいです。モダニズムのファサードがあり、島で最も美しい建物の 1 つであるグラン ホテルの正面にあります。
カン ジョアン デ サイゴ (Carrer Can Sanç, 10)
それ以上でもそれ以下でもない島で最も古いペストリーショップ、そして確かにヨーロッパから。に設立されました1700年、敷地の壁にある巨大なモザイクによると、伝統は家のブランドです。コカ・コーラの製法と同じくらい秘密なのは、そのエンサイマーダのレシピです。オーブンから出したばかりの温かいものを提供するのが通例です。脂がベースからはみ出しており、少し焦げ目がついているのが特徴です。
味わい溢れる場所を見つけたアール ヌーボー様式、伝統的な調度品、卓越したウェイター サービスで美学を維持しています。同様に魅力的なのは、職人技のアイスクリームとカップに入ったチョコレートです。
フォルン カ ナ テレサ (オリーブ グローブ マーケット。オリバー スクエア、s/n)
このオーブンは機能しますが、1966年以来、エル・フォルン・デ・カナ・テレサは、このリストのブロックの新しい子供です. 彼のトースト クリーム エンサイマーダスペインとヨーロッパの大部分を征服しました。クリーミーでおいしく、トシニーリョ デ シエロやカタロニア クリームを思わせるトーストした感触です。また、非常に手頃な価格も提供しています。
私たちはに没頭しています四方すべてにソレラを発するメルカド・デル・オリバー、屋台に加えて、島で最高のソーセージ、チーズ、コーヒー、魚を味わうことができます。
FORN D'ES PONT (Vileta Neighborhood Road, 121)
私たちは特定のペストリーのジムカーナを続けます.ここには、別の遠距離のペストリーショップがあります。40年以上の経験、マヨルカ人にとても愛されています。エンサイマーダのバージョンの彼の提案は争われておらず、パンタグルエルになりそうな人の腕をひねることができます。アプリコット、チョコレート、マジパン、松の実入りクリーム、くるみ、天使の髪、またはリンゴがあります .ハイライトするために-あなたを失望させない最高品質の製品に加えて-、国土全体をカバーするホームサービス。だから今、言い訳はありません。
聖なるキリストのオーブン（キャリア・デ・サン・ミゲル、47歳）
王様、有名人、そして何よりも砂糖の敬虔な崇拝者が、サント クリストのオーブンを通過しました。決して失敗しない場所の 1 つです。最高の原材料で作られた新鮮でおいしい製品。炉が設立されました1910年、コル家によって以来、訪れた人を幸せにし続けています。
ハイライトそのチョコレートエンサイマーダ、最もオーソドックスではありませんが、試してみるとすぐに征服されます。彼のウェブサイトも提供しています効率的な宅配サービス。