ラモンズ キッチンのエンドウ豆
チーター (ローレル、3 tel. 941 22 84 63) €€€
郷土料理。クラシカルなのでファッショナブルである必要はありませんが、時代の流れにとてもよく似合います。
Silviano Arechinolaza と Ezequiela Barrio が 1910 年にこのレストランをオープンして以来、多くのことが起こりました。
今日はホセ・ルイス・ビセンテ・ゴメス、 として知られているチェビコ、バーを高く保つ責任があります。彼の無条件のファンの要求の厳しい味覚を認識している彼は、伝統的なリオハのレシピ本から逸脱せず、彼の個人的なタッチを加えています.
野菜はこの店の存在理由であり、シェフの菌類学への情熱から、季節にはきのこもメニューの重要な位置を占めています。子豚と子豚の丸焼き、ステーキ必食です。そして大喜び。
ローレルストリートに位置し、ピンチョスをあきらめたくないが、テーブルとテーブルクロスを好む人に最適です.
Cachetero のロースト キッド
19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, km 2 tel. 941 74 07 15) €
現代的なキッチン。魅力的な価格以上の材料と品質の良い選択。
**Logroño** の住民については、次を参照してください。農家空き時間はいつものプランです。この美しい公園の周辺、ゴルフ場内には、考慮すべき提案があります。
実際、その評判の良さを知り、途中で立ち寄る北からの旅人も多い。 2 つのメニュー (19 ユーロと 27 ユーロ) があり、どちらかを選択できます。15枚、 良い魚と肉。
サラダは説得力があり、スプーン料理、野菜料理、ご飯料理に事欠きません。おすすめ：骨なしの子豚のコンフィとエビを詰めたトロッター。
ぜひ週末、ご家族で楽しむのにぴったりのプランです。素敵なテラスがあります。
テラスと魂を込めて。これ以上求めることはできません。
イカロ (Avda. de Portugal, 3 tel. 941 57 16 14) €€€
シグネチャー料理。都会の食の常識を超えた、爽やかな提案。テーブルで。このレストランの指揮をとっているのは、エクアドル出身のカロリーナ・サンチェスと近くのバスクの町ラグアルディア出身のイニャキ・ムルアによって結成されたカップルです。
それはまだ 1 年間の経験を完了しておらず、このプロジェクトの参照は非常に肯定的です。彼らは計画を打ち破り、新鮮な空気を取り入れ、前衛にアプローチしたいと考えていました。
文化の融合のおかげで、ホタテのセビーチェ イディアサバルのベースまたはビスカヤのカミソリで.
彼らは伝統的なベースを知っており、優れた技術を扱い、常に一歩先を行っています。私たちは30個のカトラリーの場所について話している.
レターと 32 ユーロと 46 ユーロの 2 つのメニューがあります。
イカロハケ
キロ寿司 (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 tel. 941 12 31 45) €€€€
日本の高級料理。 10 個のカトラリーの 1 つを取ることは、催眠的な料理の儀式に参加することを意味します。
偏見がなく、驚きに満ちた味覚にのみ適しています。それ以来何が起こるかシェフ兼オーナーのフェリックス・ヒメネスは、彼らが笑顔でさよならを言うまでダイナーを受け取り、心からの感謝をすることは純粋な魔法です.
それを認識するために、感覚を研ぎ澄ます（そしてあまりしゃべらない）ことをお勧めします。異なるフレーバー、カット、温度、ニュアンス彼らは、これまでに似たようなことは何も試みられていないという感覚を引き起こします.
アルファロで生まれ、日本で教育を受けたヒメネスは、彼が学んだことすべてを共有したいという願望を持って出身地に戻りました。
このレストランへの訪問は即興ではありません。順番待ちリストはかなりのものですが、それだけの価値があります。
にぎり寿司
ラモンのキッチン (ポータル、30 tel. 941 28 98 08) €€€
特に近くのサンブラス食品市場からの季節の地元の製品。
エストレマドゥーラ出身のガリシア人と母、ラモン・ピニェイロ彼はラ・リオハでプロとしてのキャリアを築いてきました。フランシス・パニエゴ・スクールに属していますが、5 年前に独自の道を設計し、それ以来、大衆の承認を得ています。
カリスマ的で不適合者、 昨年、大きな一歩を踏み出し、キッチンと部屋（約35人収容可能）で大幅な改革を行いました。
彼は野菜に魅了されており、野菜の自然さ、明確で認識可能な味、食感を楽しむ方法を知っています。 3つのメニューを提示し、22 ユーロから 55 ユーロまで。
高飛車な料理ですが、しっかりと地に足をつけています。もちろんリオハ。
La Cocina de RamónのImmortelles
うるさい人 (サガスタ、13 tel. 699 70 88 89) €€
シグネチャー料理。伝統とは別に、グリルされた野生の魚の特別な卓越性があります。
ホアキン・アラゴン彼は 2015 年に自分の店をオープンしました。確固たる提案と、確かに個人的で超越的な道をたどりました。品の殿堂ですが、カツレツをお求めの方はご遠慮ください。代わりに、次のような高地のサプライヤーからの素晴らしい野生の魚があります。コルーニャの魚屋。
偶然ではなく、ウエルバ生まれの母から受け継いだ船乗りの血脈が目立ちます。
ホアキンはまた、アジアやラテンアメリカなどの緯度からの旅行料理と影響。この例として、マグロなどの新鮮な魚のセビーチェがあります。
定期的に推進するテーマ別会議を考慮に入れる.
ショットメイドに行くには、23ユーロのエグゼクティブメニューを選ぶのが面白いです。バーとイラクサの提供に注意する必要があります。
「私たちの土地、私たちの子羊」
トンデルーナ (Muro de la Mata, 9, 電話番号 941 23 64 25) €€
現代的なキッチン。飽きのこないメニューが揃うカジュアルな空間です。まずはコロッケから。
ローグサイドを知りたいならフランシス・パニエゴ、これはアドレスです。
2011 年に一般公開されたこのレストランは、確かに伝統的な広場であるラ リオハの首都に「ガストロバー」のコンセプトを導入しました。すなわち：スナック、市場の製品、興味深いワイン。
彼は北欧スタイルの装飾、Picado y de Blas スタジオの作品、そして共有するテーブルを選びました。それがおそらくその本質です。自然が支配する環境の中で、あちこちのポーションとハーフポーションのスナック。
トンデルーナ村の小さな生産者からの前菜のバターが弱点です。
トンデルーナ (ログローニョ) のフランシス パニエゴ コロッケ
ワイン ファンダンゴ。グランド ホテル ログローニョ (General Vara de Rey, 5 tel. 941 24 39 10) €€€
現代的なキッチン。料理とワインを楽しみたいすべてのお客様へ。
エル エスポロン プロムナードの真ん中にある 3 年前のオープンは、象徴的な 19 世紀の邸宅、ラサロ ロサ ヴィオランによって改装されたグランド ホテルを占めることで有名でした。もちろん、ログローニョに新鮮な空気をもたらすためにも。
これは、シェフの Aitor Esnal と Vintae のクリエーターである Arambarri 兄弟との素晴らしい提携です。市場、サプライヤー、優れた技術への訪問は、おいしい料理を保証します。
朝食から夜明けまで。土曜はDJセッションあり。
€10未満
€€ 20 まで
€€€ 50まで
€€€€ 50 €以上
*2018 年の美食とワインのガイドは、お使いのデバイス用のデジタル バージョンで次の URL で見つけることができます。マンザナ , ジニウムよグーグルプレイ .