地中海の青
彼は来て、見て、そして征服した。去年の夏のイビサでのオープニングの 1 つでしたが、今年は島にある場所の 1 つとして定着しました。
Chiringuito Blue は地中海の味覚の旅を提案しますテルアビブで始まり、ピティウサ島で最高潮に達し、東地中海、ギリシャ、トルコ、イタリアからのおいしいエキゾチックな風味を、最高の地元のイビザン製品とともに取り戻します.
「Journey of Flavours」というタイトルで、受賞歴のあるイスラエル人シェフ、ハイム・コーエン (イスラエル版 MasterChef で 8 年間審査員を務め、テルアビブの料理シーンで最も尊敬されているシェフの 1 人) が私たちに提案します五感をフルに使った刺激的な海辺の体験。
自宅のように (ただし、海の景色)
イビサの田舎の中心、絵のように美しい村々、夢の農家、信じられないような景色につながるヤギの小道が点在し、私たちはそれを経験するたびに恋に落ちます。急がず、時計も見ず、指示もなし。
しかし、オリーブの木とブーゲンビリアの香りがするその緑の心には必要なものがあります島の内部からは見えないことが多いが、常にそこにある基本的な要素である海。
すべては海岸で始まり海岸で終わるため、塩辛い広大な景色はイビサ島で最も人気のあるポストカードの 1 つです。ビーチやサンセットで一日を楽しむだけでなく、味覚を楽しませてくれます。それが理由です、チリンギート ブルーは海に面している場所であり、ブルー以外の色ではありません。
にありますサンタ エウラリア デル リオ、このビーチレストランは理想的な場所として紹介されています波を見失うことなくランチやディナー。「砂に足をつけて食べる」という心配もありません。床は木製で、その快適なソファでは、地中海のポストカードを最も快適に楽しむことができます。
もう着席しましたか？今はとても良い海からテーブルへと視線をそらす、もうひとつのショーが始まる。
手は生地に、足は（ほとんど）砂の中に
あちらこちらから
Chiringuito Blue では、近接製品を優先し、季節によって変化する純粋なフレーバーを提供しています。「何を食べるかは自然に任せ、季節に合わせたメニューで季節を祝います」と彼らは言います。
この味の旅を始めるには、次のようなタパスや料理をシェアするのが一番です。タヒニ、すりおろしたトマト、ターメリックを添えた温かいペドロシラーノひよこ豆。スズキの刺身、トマトの種、コリアンダー。またはイビサ海老のカルパッチョ。
彼らはちょうどお勧めです人気のクリーミーなホセリートハムコロッケ、白ワインとグリーンソースのあさり、またはグリーンソースと自家製チュグマヨネーズを添えたボロボロのカニ。
もっとエキゾチックなものが欲しいですか？それからまっすぐ行きますシャクシュカ～卵をトマトソースで煮込んだ中東料理、ピタパンとタヒニを添えて～ブリのシャワルマ、ローストピーマンとレンズ豆を添えて。また新鮮なハーブを添えた子羊のアライスのグリル。
健康モードですか？チリンギート・ブルーのサラダには、ボウルに地中海のエッセンスがすべて含まれています。ストラッチャテッラチーズとペストを添えたチェリートマトのグリルサラダから、新鮮なマグロ、パルメザンチーズ、クルトンを添えたブルースタイルのニース風サラダまで。季節の野菜と新鮮なオレガノの葉を通り抜けます。すべてをグリーンに！
子羊アライス
今日の魚など
海を前に、波の音をバックに、そよ風が肌を撫でながら、メインコースを選ぶとき、魚は最良の選択肢として際立っています。
チリンギート・ブルーのメニューには、その日の魚 (絶対に外せない) に加えて、鯛の炭火焼き イビザンレモンとニンニクのコンフィ添え。ネギとほうれん草を添えたハーブクラストのターボットフィレ。ヒラメまたはタコのグリル。
ブートの国での料理の停留所は、次のようなパスタを提案していますガーリック、チリ、オリーブ オイルのリングイネとイカとチェリー トマトのメッツィ パッケリ パスタ（両方ともグルテンフリーも利用できます）。
肉はもう一つの保証された成功です, カントリー風炭火焼きチキンからブルーバーガー（ガリシア牛100％）までガリシアのブロンドビーフアントルコートを通り抜けます。
デザート、コーヒー、カクテル！
食事の延長、デザート、食後、午後… Chiringuito Blue の景色を楽しみながら、もう少し時間を過ごしたいと思います。
ハウスデザートの1つ（または複数）を注文することから始めます。私たちのお気に入りは、間違いなくビーガンチョコレートアイスクリームとクランブル、カリカリキコス、ウエハースビスケットで作られたオリジナルのアイスクリームサンドイッチ (ラクトースを含まず、グルテンなしで注文できます)。
共有のための他の理想的なオプションは次のとおりです。ピニャコラーダタルト、チーズケーキムース、アップルクランブルまたは新鮮な季節のフルーツのクラシックでさわやかなプレート。
厳選されたワイン（イビセンカン、国内外）に加え、チリンギート ブルーではモヒート ブルー、クール スカル、エスプレッソ マティーニなどのクラシックなシグネチャー カクテル。
海を見下ろすデザート、どこにサインをすればいいですか？
昼から夜まで
ランチとディナーは午前12時からアラカルトで提供 5月から9月までは係員付き駐車サービスがあるので、席に座って食事と景色を楽しむだけです。
そして、小さな子供たちのことも考えて、心配しないでください：ここではいつでもお子様を歓迎しています (お子様向けの特別メニューをご用意しています)。週末には、環境に配慮したキッズ コーナーで、島で先駆的なベビーシッター サービスの 1 つを利用して遊ぶことができます。
海岸沿いにあるキオスクを見逃さないでください。途中で立ち寄るのに最適な場所です。コーヒー、ジュース、食欲をそそるペストリー、自家製アイスクリーム、その他のヘルシーな軽食をお持ち帰りいただけます。
ランチ、ディナー、ドリンクのどれを食べに行っても、きっとこの居心地の良い地中海の一角に戻ってくるでしょう。私たちの提案？木曜日の夜を日記に書いてください。ブルー・サーズデイでは、ガストロノミー、ミクソロジー、音楽の才能が一堂に会し、きっとリピートしたくなる夜です。
潮風、波の音、真の地中海の味
島へのこだわり
Chiringuito Blue では、地元の商品に賭けるだけでなく、地元の環境団体への強いコミットメント。
このように、レストランはイビサ保存財団と協力し、ピティウサス諸島の自然の価値と美しさ、そしてその持続可能性の保全を促進します。
イビサ保存財団 (IPF) と共同で、Chiringuito Blue を立ち上げました。「環境のためにテーブルあたり 1 ユーロ」イニシアチブ各テーブルから 1 ユーロが財団に寄付され、特徴的な瑪瑙ブレスレットの販売で 1 ユーロが寄付されます。
持続可能な哲学を継続し、彼らはまた、プラスチックのない空間になるように働き、そのため、100% リサイクル可能なプラスチックと生分解性のストローのみを使用しています。また、海岸と自然の保護に関する啓発イベントも開催しています。