Fina Puigdevall は、彼女のレストラン Les Cols で 3 つの Repsol Suns を獲得しました。
リストを作成するために、2019 年に 50 人の検査官と 1,300 を超えるレストランがスペイン全土を訪れました。レプソルガイドのソール、あのこれ2020年に賞を授与しました102事業所すでに参加している人の数を 545 人に引き上げます。
サン・セバスティアンのサン・テルモ博物館は、これらの太陽の授賞式を主催しました。彼らはスペインのすべての州に存在し、レプソルガイドの41年間で初めて、セウタの自治都市に存在します.
ハビエル・オレロスの作品は、彼に 3 つの Repsol Suns をもたらしました。
そして実際のところ、レプソル・ガイドのディレクター、マリア・リッターが説明したように、レプソル・ガイドのインスペクターは、スペインのシェフの可能性を宣伝するために通りに張り付いている. 「目立たない分野のプロジェクトに焦点を当て、この分野の重要な部分である非常に多くの女性の可能性をサポートし続けることは、このガイドの DNA の中にあります。」
したがって、102 の名高いレストランのうちの 2 つは、Fina Puigdevall (Olot) 作の Les Cols と Javier Olleros (O Grove) 作の Culler de Pau、で作られています三つの太陽、とりわけ、周囲のアイデンティティを維持し、ルーツを掘り下げるために行う作業に対して。
ソールの残りの部分は2度目の受賞は23施設、初受賞は77施設。
これらすべては、Repsol Guide が評価システムを変更し、バスク料理センターのアドバイスを受けて開発した版にあります。グローバルな顧客体験を反映したい方法論、ご予約からお店を出るまで。
このシステムには、次のような側面も含まれています。持続可能性、キロメートルゼロ、統合、循環型経済、またはプロジェクトの一貫性キッチン、ステージング、セラーに反映されます。
結果は、この2020年が次のとおりであるというリストです。
3 つの太陽
レ コル、カタルーニャ
Culler de Pau、ガリシア
二つの太陽
ガリシア州タフォナへ
アバコ、ナバラ
アングル、カタルーニャ
バガ、アンダルシア
バルダル、アンダルシア
マドリッドの Gofio が 2 つの Sun を獲得
ビート、バレンシア コミュニティ
Cinc Sentits, カタロニア
ニューミル、カンタブリア
ゴフィオ、マドリッドのコミュニティ
ラ アクアレラ、カナリア諸島
ラ ボスカーナ、カタルーニャ
海岸、アンダルシア
ラ ガイア、バレアレス諸島
ウエルトナ、アストゥリアス
ラ ロビタ、カスティーリャレオン州
サルガー、アストゥリアス
レ モール、カタルーニャ
ル キッチン アンド ソウル、アンダルシア
マゴガ、ムルシア
瞬間、カタルーニャ
食堂、カスティーリャ・イ・レオン
アストゥリアス州レゲイロ
99 Ko Sushi Bar、マドリッドのコミュニティ
太陽
アブシンシウム、アラゴン
アル コスタット、カタルーニャ
アルモカデン、アンダルシア
アンビビウム、カスティーリャレオン
マドリード州有馬町
Arrea!、バスク地方
アリアーガ、アンダルシア
オールト、カタルーニャ
バスク国バイラーラ
カシーニャ ワイナリー、バスク地方
セウタ自治都市ブガオ
アラゴン州カンクック
カナボタ、アンダルシア
ハウス エレナ、カスティーリャ ラ マンチャ
Garras House、バスク国
Julian House - マティアス・ゴロチャテギ、バスク地方
Mando House、カスティーリャレオン
アンビビウムレストランの花序の紫色のタコライス
マシップ ハウス、ラ リオハ
ピラール ハウス、アストゥリアス
ペララーダ城、カタルーニャ
セリア・ヒメネス、アンダルシア
DaiCa、バレアレス諸島
レディ・フアナ、アンダルシア
2 つの Pebrots、カタロニア
DSpeakeasy、マドリッドのコミュニティ
エイラド ダ レーニャ、ガリシア
エル ブレッソル、バレンシア コミュニティ
セラー・デ・ラルボセット、カタルーニャ
マドリッド コミュニティ マルティン氏
Es Ventall、バレアレス諸島
見積もり、マドリッドのコミュニティ
エティモ、マドリッドのコミュニティ
ファララ、アンダルシア
フェリックス・マンソ・イバーラ、バスク地方
フェラン ヒル、カタルーニャ
バスク地方、ガレルナ ヤン エダン
バスク国ガンバラ
ゴドイ、アンダルシア
グネア、アストゥリアス
いつものバレンシアのコミュニティ
ラ・リオハ州イカロ
バスク地方イラエタ
ロボス島、カナリア諸島
熟成チェリー、チャイブと冷凍ラズベリー添え
イスパル、アンダルシア
ハビエル・マルティン、エストレマドゥーラ
Kirkilla Enea、バスク地方
図書館、ナバラ
ラ サンダンガ、カナリア諸島
マドリッドのコミュニティ、ルーク レストラン
マレナ、カタルーニャ
マントヴァ、アンダルシア
マドリッド共同体メンバー
混合物、ナバラ
ノラ、カスティーリャ ラ マンチャ
オパソ、ガリシア
オリア、カタルーニャ
オロビアンコ、バレンシア コミュニティ
ポール、カスティーリャ、レオン
プチ委員会、カタルーニャ
バスク国ポリュー
キメラ、バレアレス諸島
Rausell、バレンシア コミュニティ
川またはフレイショ、ガリシア
Saltpetre、ガリシア
音節、ガリシア
ソフィア ビー ソー、カタルーニャ
ソル ブラン、カタルーニャ
私はキッチン、マドリッドのコミュニティです
それは起こる、バレンシアのコミュニティ
スイート 22、カスティーリャ レオン
ミゲルの酒場、アンダルシア
Arzuaga ワークショップ、カスティーリャ イ レオン
トゥーラ、バレンシア コミュニティ
マドリッドのコミュニティ Umiko
ヴェルドゥアルテ、ナバラ
ボロ、バレアレス諸島
ザビエル・ペリサー、カタルーニャ
トゥーラの居間