世界の路上で飢えに襲われたときのロードマップ
「ほとんどのストリート フードは、洗練や創造性とは何の関係もありません。それは生計を立てることに関係しています。大変な作業です」。 Traveler.es に話しかけるのは、次のチームの Matija Babic です。テイストアトラス、背後のウェブ世界で最も代表的な屋台の食べ物を集めた地図の。
そして、彼らは、食文化を知る最良の方法は屋台の食べ物を通してそれを行うことだと考えている. 「食の世界を知りたければ、まず屋台の世界を知るべきだ」
それらは、私たちがこの世界を明確に表現できるようにすることで、その中にあります。食事のベースに常に新しい料理を追加し、マップを継続的に更新します。
背後に458件の参考文献屋台の食べ物マップが現在持っているのは著者と共同研究者彼らがさまざまな国に散らばっていること調査と文書化の形での貢献だけでなく、各料理の読者が作成した情報と写真。「特にNetflixが屋台の食べ物を普及させている今、人々はそれを気に入っています。」
TasteAtlas では、最も有名なものから始めて、新しい料理を発見することはますます難しくなり、「これは、私たちが世界をかなりうまくカバーしていることを意味します。」
そして、非常に多くの情報の中から、興味深い事実が到着します。 「私たちを最も驚かせたのは、存在するアメリカのホットドッグの種類とスタイルの数。たくさんあります！次に、タラと鶏肉を混ぜたような味がする、通常はタランチュラであるクモのフライのカンボジア料理もあります。また、ペルー人は完全にローストしたモルモットを食べることも発見しました。そして、ポーランドのホットドッグ (...) は非常に興味深いようです。」
また、このマップには、常に更新されるランキングが付いています定期的に投票する何千人もの読者のデータと、Google から取得したスコアを使用して作成されているためです。