ダイニング
**SIX SENSES DOURO VALLEY、ポルトガル**
この 19 世紀の邸宅のキッチンは、ドウロ渓谷を見下ろす丘の上、 のゲストに公開されます小グループ。事前予約、コンプレックスのシェフは、ゲストの前で地域の最高のレシピを準備します、自然に調理された新鮮な製品のみに基づいています。
色、風味、喜びに満ちた料理は、風味増強剤、レクチン、ラクトース、グルテン、砂糖などの成分を避け、栄養素の消化と吸収を促進し、免疫システムを高めます.それのための、シンプルでありながらノウハウが結集された季節限定メニューへのこだわり。
シックス センシズ ドウロ バレー
**ヴィラ モンテ ファーム ハウス、ポルトガル**
この中でアルガルヴェのホテルでは、シェフが毎週土曜日にゲストのグループを地元の市場や近隣の町の魚市場に案内し、成功するためのヒントを共有しています旬の逸品とともに。
彼はまた、農場自体で栽培している果樹園を歩きます、彼らが使用する多くの食材を植える場所素朴で自家製の料理を提供するA Terraレストラン、および **ラランジャル 、創造的な地中海料理**。
菜園の隣にはシェフテーブルスペースがあり、市場から到着したシェフが、テイスティングメニュー .とともに70ユーロの価格、ウェルカム カクテル、スターターとメイン コース、デザート、コーヒー、厳選された最高のアルガルヴェ ワインで構成されています。
ヴィラ モンテに位置ガストロノミーは、原点と本物への回帰を想定しています。オリーブオイル、フルール・ド・セル、イチジク、イナゴマメ、オレンジ、マッシュルーム、ナス、トマト、コリアンダーなどの食材をベースにしています。
薪オーブンとジョスパーは、毎日のパン、ピザ、ブルスケッタ、ローストを作るための 2 つの基本的な要素です。伝統的な方法で準備されています。ハイライトまた、新鮮なサラダ、地元の野菜と庭のハーブを使ったご飯、またはグラタン典型的なようにアルガルヴェのサレム、あさり、ベーコン、ハム、チョリソーの濃厚なコーンミール クリーム。
ヴィラ モンテ ファームハウス
** ダイニング、テルアビブ **
ある有名レストランノーマンホテルの3階、オリジナルです伝統的な居酒屋スタイルの日本のタパスと前衛的なヨーロッパ料理のブレンド。
バーエリアに座っているだけでなく、ダイナーは、シェフが作品を準備するのを見ることができます鮨総料理長、杉崎正樹さんの「特別な」テーブルで特別メニューをご用意して、通常は季節の食材に基づいており、4 人までしか収容できません。
アドバイス？そこに余裕がなければ、もう1つの良いオプションは、印象的なオープンテラスのテーブルに座ることですを提供します。街の比類のないパノラマビューテルアビブ出身。
ダイニング
** マドリッドのバラへ **
マドリードでサラマンカの近所は、スペインの高級料理レストランとテイスティング メニューを備えたグルメ バーを組み合わせたもので、イベリア製品の最高のスペインブランドの1つであるホセリートの紛れもないシール .キッチンテーブルでは、サービス自体の間に用意されたディナー特別料理を、ダイナーを眺めながら楽しむことができます。彼の料理は誠実さと厳格さに基づいています。技術的な作業を伴いますが、毎日購入し、伝統的な製法を使用して作られた、優れた季節の製品の選択 R&D における開発の野望の成果です。
レストランAバー
オチルハウス、スコットランド
位置し、グレンイーグルスホテルで 1924 年 6 月にその扉を開き、それ以来、スコットランドの最も象徴的なものの一つ .最近ここに新しいオチルハウス施設が設置されました。メンバーのための最初のプライベートクラブに触発され、オーダーメイドのイベントやプライベートパーティーの組織に向けられています.
この空間カントリーハウスの伝統と現代的なスタイルの豪華な雰囲気を兼ね備えた、ホテル総料理長による100%プライベートメニューを堪能するのもよし、サイモン・アトリッジいくつも開発した人ニュージビエやシーフード料理、その地ならではの旬の食材をふんだんに使用。
オチル ハウス、グレンイーグルス ホテル
** タンガラ、サンパウロ **
世界的に有名シェフのジャン・ジョルジュ・ボンゲリヒテンが南アメリカで最初のレストランをオープンしました。サンパウロで最も人気のあるホテル、パラシオ・タンガラにあります。.
自然光にあふれ、Burle Max Parkを見下ろすにインスパイアされた美食を味わえる場所です。シェフのパスカル・バレロとフェリペ・ロドリゲスと一緒に、ブラジル料理のタッチと組み合わせた軽いアジア料理の方法。
最近受賞したミシュランの最初の星、 Tangará Jean-Georges には親密なシェフのテーブルがあり、星を祝うために、レストランはクリスピー ライスやみぞゆずスープなどの創作料理を含む 5 コースのダイニング体験 ; ナッツと種をまぶしたシーバス ; とフュージョン料理ココナッツ、ライム、チリ、タピオカを添えたスズキのセビチェのように。フォアグラのフライ、ショウガとキャラメリゼしたマンゴー添え、または子羊のラックとマッシュルームのボロネーゼとブロッコリーのラーベ添え。
タンガラ パレス
** キッチン テーブル ロンドン , ロンドン**
別のレストラン内の独立したレストラン .この本来のコンセプトもそうですが、ロンドンの Bubbledogs の裏にひっそりと佇む、ほぼ秘密の入り口、およびのテーブルのみで構成されています20名.
とミシュラン一つ星、美食体験ですシェフとの完全な交流を促進し、面白くて忘れられない料理ショーを展示します。キッチンのマネージャー、ジェームズ・ナペット通常は英国産の食材を使用して、毎日変わるメニューをデザイン、準備、提供しています。「私たちは、家で料理をしているような気分になってもらいたいのです」と Knappett 自身は言います。
キッチン テーブル ロンドン
** ニューヨークのブルックリンフェア **
ニューヨークで最も需要の高いレストラン ;火曜日から土曜日までの 2 回の夜勤で、彼らはそうしています。6週間前までの予約 .そして、キッチンを囲む金属製のスツールを備えたバーを備えたそのスペースには、18名.
シェフはミシュラン3つ星のセザール・ラミレス。テイスティングメニューを提供しています日本料理にインスパイアされ、フランスの技法で作られています。魚介類を中心とした20品の絶品ミニ料理で構成され、2時間半以上。