今週のレストラン: Volt またはストックホルムの自然のレストラン
シェフたちフレドリック・ジョンソンとピーター・アンダーソンオープンしたら何度でも行きたくなるお店にしたいという夢を叶えました。ボルト 9年前。のスウェーデンの近所に位置するエステルマルムあなたは混乱することができますアートギャラリーこの近所にたくさんあるのはストックホルムそしてそれはその窓が示すことです現代の彫刻誰も混乱させます。
しかし、一度中に入ると問題はありませんあなたはどこにいますか、ここで何を見つけますか : あリラックスした雰囲気、居心地の良いラウンジ薄暗い光夕方6時から完全なサインが掲示されるまで占有されているいくつかのテーブル。
そして、レストランは毎晩いっぱいです30名楽しみたい7コースメニューとつながるもの自然そしてそれは近接製品。だまし絵はありません。
私たちが見つけた主演女優としての野菜（ほぼ）すべての料理のタンパク質彼女を称賛する単なる仲間。完璧なポイントとたくさんの風味視覚的に簡単なパスを提供するすべての組み合わせで、ミニマリズムに近いクリーンなプレゼンテーションそして、圧倒的なフィネスとたくさんのテクニック後ろに。
のボルトのキッチンを提供することを目的として、シーズンごとに更新されます。新鮮な食材レストランとは何かというコンセプトの根幹をなす生産者の手から可能になります。
このように料理は考えられ、彼らはあなたのテーブルに着くずっと前に料理を始めます、テストを通過し、さらに多くのテストを実行します製品、調理、組み合わせ最良の結果が得られるまで。
野菜、ボルトの原料
彼らは覚えておく必要がありますアーモンドとパルメザン チーズでアルデンテに調理した赤キャベツまたはのプレート餃子パフェにキャベツの葉を詰めた .パスの 1 つだけが唯一の材料として肉を使用しています。鹿肉の柔らかいロース肉で、オーク材で調理されているため、軽い木の風味があります。.
のデザート彼らはまた、伝統的なお菓子から離れてますます高く評価されている提案です。
そして、このお祭りに合わせて、ワインリストもちろん、**純粋なバイオダイナミズム**を提供し、専用の広範なセクションを備えています小規模生産者のシャンパンそして、楽しむためのボトルを見つけることはまったく複雑ではありません。
このサービスには、忘れられない夜が伴います。Volt は近さ、製品、バランスのスウェーデン料理です。 .喜び
Voltのバイオダイナミクス
住所： Kommendörsgatan 16 (ストックホルム) See map
電話： +46(0)8-662 34 00
スケジュール：火曜日から金曜日の 18:00 から 00:00 まで。土曜日の午後 5 時から午後 12 時まで。
半額： €95