「田舎、ニワトリが闊歩するあの場所」
「田舎、ニワトリが闊歩するあの場所」 .引用をやめる時が来るコルタサル、しかし、その時はまだ来ていません。このように、物語の中で作家は語ったルーカス、彼の生態学的瞑想その中で彼は、都会人の自然との浮気を振り返ります。コルタサルが訪れていたらバイオダイナミック デヘサ確かに、このコーナーでセラニア デ ロンダ、すべての動物は生で走ります。
定義バイオダイナミック デヘサ簡単ではない。客観的な定義は自然への直接的なアプローチを可能にするアグロエコロジープロジェクト」。結構。それは何も言わず、すべてを言うことです。もう少し行きましょう。山で行う体験です。ロンダから 30 キロ、セビリアとマラガから 1 時間半、まるで馬、鶏、羊...があなたのものであるかのように数時間生きることができ、あなたが見ている田舎があなたの生き方であるかのように世話をしました。それはまるで、あなたが大きな農場を持っていて、その周りをゆっくりと歩き回り、自分のペースで動物に付き添い、土の世話をし、その日の食べ物を集めるためにそこを向いていたかのようです.それは」ダミーのための自然」。これは、数時間続く訪問の形をとり、朝食、食前酒、または昼食で最高潮に達します。シエラ デ グラサレマ .それ以上でもそれ以下でもありません。
私たちは未来の旅についてほとんど知りませんが、何かを知っています。私たちが見ている前向きな旅は、内部の何かを変えることを目指しています。私たちの生活の基盤を変える必要はありません。そこからいくつかの家具を移動するだけです。Dehesa を訪れると、店舗やスーパーマーケットで購入するオーガニック食品がどこから来ているのかを理解することができます。よ動物を自由に育てる方法 .訪問が終わると、もっと自然とつながった別の生き方が可能であることを味わいました。さらに、すべての優れた変革の旅は、持続可能性、信頼性、楽しさからそれを行う .環境を尊重せず、楽しむことなくしては、学習はありません。今回の La Dehesa Biodinamic への訪問は、これらの要件を満たしています。チェック、チェック、チェック。
コルタサルがバイオダイナミック デヘサを訪れていたら、実際、ロンダ山脈のこの一角では、すべての動物が生で走っていることを確認したでしょう。
このプロジェクトは年の初めに生まれましたが、監禁がそれを停止しました。さあ、元気に戻ってきてください。秋はこの訪問にぴったりです。これらのページ (または画面) で既知のプロジェクトに兄弟関係があります。ドナイラ .両者には共通点があります持続可能性への取り組み、バイオダイナミック農業、パーマカルチャーの原則に従う .これは、デヘサを訪れたときに彼らが最初に言うことです。ここでは土地が主人公であり、ペースを設定するものです.
ここで土地がペースを設定します
これらは700ヘクタールの畑生命の工場です：ここエクストラバージンオリーブオイルが製造される、ここから来るオーガニックワインそれをホテルのディナーで食べて、干し草がまかれる、収穫されますアーモンド .また動物は自由に育てられますなどの絶滅危惧種や、パジュナ牛 .それは、すべての要素が「人体のように」常に相互作用しているバランスに満ちたシステムです。 La Dehesa を訪れている間、すべてがすべてに影響を与えていること、動物が食べるものは私たちが食べるものであること、月が作物に影響を与えること、土地を強制する必要はなく、どんなに小さくても、それぞれの動物にはその機能があります .自然とそのリズムに身を委ねるよう、あらゆることがあなたを駆り立てます。そして途中で訪問を案内し、これらの分野を最もよく知っている人の1人であるグロリア、について話すルドルフ・シュタイナー、バイオダイナミック農業のイデオロギーとメアリー・トゥーン、誰の本バイオダイナミック農業カレンダー土を養う化合物を準備するために続きます。精神的なメモ: それらについてもっと読んでください。
動物は訪問のスターであり、それらすべての中で、馬、主役になる人。彼らは見過ごされるにはあまりにもきれいです。そこの農場で90頭のルシタニア馬野生で育てられたもの。ディエゴは、彼らが人を恐れないように毎日愛撫している笑顔の青年です。彼は、たとえ彼らが誰かに押し付けることができたとしても、あなたにそうするように勧めます。 「何かおかしくない？彼らはあなたを落ち着かせるのは何ですか？」と彼は言います。効果的に: これらの馬で何かが起こり、リラックスしてつながります .ニワトリと一緒にいて卵を集めることは、アプリオリに、平均的な西洋人が行うことではありませんが、それだけの価値はあります。スーパーマーケットで卵を買うことは決して同じではありません。この訪問の後、私たちは誰にもサービスを提供しません。しかし、私たちはあまり多くを明らかにしたくありません.処女としてこの場所に行く方が良いです.私たちはそれを明らかにします訪問は朝食、軽食、または昼食で終わります、後者はスウェーデン人シェフ、フリードリック・アンダーソン .経験が閉じるのはその瞬間です。
これらの馬で何かが起こり、リラックスしてつながります
その同じ話であるルーカス、悔い改めない都会人であるコルタサルは、恥ずかしそうに次のように書いています。風景、森の中の散歩、滝でのひと泳ぎ、岩の間の道、私たちが家に帰るかホテルに戻ることが確実である場合にのみ、彼らは私たちを美的に満たすことができます.ここでは、田舎で数時間過ごした後、訪問を終えることができるので、その願いが叶うのを見たでしょうラ・ドナイラで一泊 .それらは独立した体験です (ホテルで寝ずにデヘサを訪れることも、その逆も可能です)。そこで毎晩食べられるものは、訪れた畑から生まれる .アンダーソンと彼のチームは、まるで自分たちのスーパーマーケットであるかのように、毎日そこを通り抜けます。
ラ・ドナイラにはテレビがなく、窓がある .コカ・コーラはオーガニックで、奇跡的にとてもおいしいです。まるで友人があなたを彼の家に招待したかのように、部屋の鍵は使用されません。プールは湧き水です。 Covid以前の時代までは、同じ石でフィルタリングされていました.現在は別のプロセスを経ていますが、効果は同じです。カモミールの注入を頼むと、彼らはあなたを見てこう言います。カモミール？薬草園に行って、もっとおいしいものを作ってあげましょう。”.
デヘサ バイオダイナミック オイル
この場所は、広い空間が求められ、自然と直接触れ合い、楽しみながら学べる時代に生まれたようです。また、今世紀でこれほどまでに田舎を理想化したことはありません。.
*The Biodynamic Dehesa では、3 時間または 4 時間の訪問と、「家族の日曜日」と呼ばれる特別な訪問を複数の言語で提供しています。詳細については、Web をご覧ください。
Dehesa Biodynamicのカリフラワー