セゴビアを食べる！
はい、セゴビアは子豚を食べるつもりです。しかし、このカスティーリャの珍味があなたに合わない場合、頻繁に行って革新したい場合、または単に普通ではないことが好きな場合は、代替案をご提案いたします。
彼らはそれを否定することはできません: それは彼らの主力製品です。首都のほぼすべてのレストランと州の多くで見つけることができます。
何かのためにセゴビアは伝統的です有名なセゴビアの子豚を探しているマドリッドの人々の巡礼地、 2002年以来、これは保証マークです。
誕生からお店に届くまでの品質管理を担当処理する、この ** 満たす必要がある 24 の特性 ** と両方を含むことについて確立したこと牧場主お気に入り卸売業者、食肉処理場またはホテル経営者。
たとえば、許可されている唯一の成分は水と塩そして、一度ローストすると、サクサクした金色の皮すべての地域で？
あなたはすでに子豚をほ乳したいという衝動に駆られているかもしれません。私たちはあなたを理解していますその場合は、**ホセ マリアまたはメソン デ カンディド**でテーブルを予約し、アドバイスに従ってください。
しかし、もしあなたがセゴビアのサンデーマンであり、子豚に屈しないことに興味を持っているなら、読み進めてください.カスティーリャ・レオネーゼの街には他にもたくさんの魅力があります。私たちのお気に入りのアドレスが、その最も美食的な特徴に忠実でないことに注意してください。
セファルディの暖炉 _(旧ユダヤ人地区、17) _
セゴビアのユダヤ人地区の中心部にある、ホテルでもあるこのレストランは、ムデハル様式の格間天井を持つ 15 世紀の家。
あなたが求めるものは何でも、あなたが間違っていることは不可能です：セファルディ料理とカスティーリャ料理を融合そのメニューには、次のような非常に驚くべき料理があります。蜂蜜とプルーンを添えた子羊のタジン、これはタラ、マッシュルーム、アーモンドのスクランブルエッグまたは彼らのセファルディフィリカス。
オリジナルで受賞歴のある作品も見逃せませんキャップ。それらの多くはセリアック病にも適しています。
トゥーマ ティーターハウス レストラン _(セント・コルンバ、5歳) _
セゴビアのレバノン人？ニュアンスがありますが、そうです。本当にそうなのでシリア料理、それを運営する家族はどこから来たのですか？
寒い時期に行かない場合は、彼らの部屋に座ってください水路を見下ろすテラスそしてあなたを求めますアブレ、ファラフェル、シャワルマ（子豚もいます！）そして最後にムーアのお茶とバクラヴァ。
サンアントニオ・エル・レアル・クロイスター・レストラン _(サンアントニオ・エル・レアル、s/n) _
カスティーリャの静けさを求めてセゴビアに行くなら、古い建物を利用したこのレストランを選んでください。サン・アントニオ・エル・レアル教会のアトリウム。
を求める農場の豆、これは、州の保証マークが付いた製品のもう 1 つです。あまり力強いものが苦手な方は、Huerta del Carracillo の野菜 (ネギ、ニンジン、ニンニク、クエリャル地域のティエラ デ ピナレス産の羨望の的) .
私たちのお気に入り: カラチージョ野菜とモッツァレラのミルフィーユ ペスト添えよカラチージョ野菜を添えたベビーイカ中華鍋。
彼らのリアザ産子羊のすね肉と黒ビール彼らも特筆に値します。
ランチ (アーチの侯爵、3)
ベジタリアンとビーガン、ここに有ります。彼らの野菜と玄米のチョップスイ、これはきのことセイタンの煮込みまたはそのカラフルなサラダは、地元の人や観光客がこの質素で居心地の良いレストランに立ち寄るのに十分な理由です.
くま _(オチョア オンダテグイ, 1) _
あなたは何を歩き回っていますかアルカサル ガーデンズラーメンや餃子はいかがですか？まあ、セゴビアにもありますアジアの融合。誰が私たちに言うつもりでしたか？
もう選びましたか？何を食べても、あなたの水でそれをニエバとサンティウステ・デ・サン・ファン・バウティスタの白ワインまたは彼らのヴァルティエンダス、デュラトン、サクラメニア、ポレンドスの赤ワイン。またはそれらの行う。リベラ・デル・ドゥエロもちろん。
デザートに余裕があれば、ぜひお試しくださいポンチェ・セゴビアーノ、最も典型的な甘いもので、甘いもの好きの人にのみ適しています。マジパンとトーストした卵黄のような味がします。
** Confitería El Alcázar ** (Plaza Mayor, 13) で行ってください。手ぶらで帰りたくないなら箱買いドーナツ、ロゼット、ブローホールまたはブラインド。
旅人よ、セゴビアにはもっとたくさんの魅力があり、それを見逃していたことに気がついたことでしょう。あなたはまだ子豚のことを考えていますか？
セゴビアン パンチはマジパンとトーストした卵黄のような味がします