香港のKwan Cheuk Heen Restaurantのポークマリネ入り餃子。
「心に寄り添う」。これは、広東の点心から翻訳する方法です。食べ物をもっと詩的に呼ぶ方法はありますか?そうかもしれません。天国からのベーコンですが、それは別の話です。これに戻る広東料理の繊細さ、少しずつ典型的な中国のタパになりました。
その独特の美学、フレーバー、生地、フィリングの多様性は、その優れた資産の一部です。2,000種類にも及ぶと言われ、甘いものとしょっぱいものの間を歩く。朝食からおやつまで、ブランチやビジネスランチにも最適です。もちろん、もともとはこの飲み物を専門とする家で提供されていたので、伝統の印として常にお茶を添えています。
通常、豚肉や牛肉、エビなどの肉が最も一般的なフィリングです。繊細で可鍛性のある塊に包まれ、蒸し調理され、場合によっては揚げられます。最高の飲茶を見つけるために、ニューヨークから許可を得て、超高層ビルの街である香港に旅行しました。最も洗練されたレストランでさえ、すべての予算に適した、最も低コストのレストランを通るルート。あなたが地元の人でも西洋人でも、おいしい一口を楽しむことができる住所。
飲茶では、カメ、豚、バラ、ニンジンなどの形をした点心を見つけることができます。
点心 点心専門店
DimDimSum 飲茶専門店は、テンプル ストリート ナイト マーケットや九龍公園などの興味深いエリアがある佐敦の労働者階級地区に位置しています。通りすがりの人に気づかれずにいられる、こぢんまりとした居心地の良いレストランですが、彼らの尻尾は通常、おいしいものが中で調理されていることを警告します。
店内で食べたい場合でも、持ち帰りたい場合でも、メニューには無限の選択肢があります。最もカリスマ的な？彼らの豚の顔の形をした点心菓子。課題は、食べる前に写真を撮らないことです (26-28 Man Wui St, Jordan)。
飲茶
美食とファンタジーが、このレストランの楽しくてカラフルな職人が選んだ飲茶で形作られています。カメ、ニンジン、バラ、ブタ、ヒゲの生えた顔… Yum Chaのクリエイティブチームの限界は想像力です。
彼ら自身、一口食べる前にInstagramで自分の作品を共有することをダイナーに勧めています.彼ら自身が言うように、「カメラが先に食べる」。元の点心を見ると、彼らは正しい (3/F, 20-22, Granville Rd, Tsim Sha Tsui) .
KWAN CHEUK HEEN、ハーバーグランド香港
プリファード ホテルズ & リゾーツ シールに属し、2016 年に Workd Luxury Hotel Wards アワードを受賞したこのホテルには、5 つのレストランがあります。 5 階に移動して、クワン チューク ヒーンを深く知ります。広東料理の卓越性と繊細さ、そして香港港の素晴らしい景色をお楽しみください。
メインルームと個室の両方で、「黒トリュフの山椒蒸し餃子」や「黒トリュフの山茸の蒸し餃子」など、絶品の点心を味わうことができます。2015年と2014年の最高の点心料理、それぞれ、香港政府観光局のベスト オブ ザ ベスト フード アワードを受賞しました。
最後の仕上げ？レストラン自体の美学、伝統的な中国のデザインの新たなビジョン。金属製の提灯、そのマホガニーの壁と丸いドア、厳選されたプレミアムティーを試飲し、本物のライブティーセレモニーを体験する可能性 (23 Oil St, North Point) .
クワン チューク ヒーン レストランのロブスターと黒トリュフの XO ソースを添えた豚肉の蒸し餃子。
モー バー、香港 マンダリン オリエンタル バー
香港の金融街、セントラルの中心部にあり、世界最長のエスカレーターであるミッドレベルエスカレーターは、評価の高いザ ランドマーク マンダリン オリエンタルです。
1 階にはエレガントな MO バーがあり、現代性とミニマリズムを古代アジアの魔法と融合させたセンスの良い寺院です。オールデイダイニングをコンセプトに、メニューには点心弁当、豚肉、牛肉、海老、野菜の蒸し焼き点心 9 品。これらすべてが (必要に応じて) 世界中の国々 (15 Queen's Road Central, Central) にインスパイアされた豊富な種類のカクテルと組み合わされています。
マンダリン オリエンタル 香港の素晴らしいインテリア。