ロサンゼルス湾
ローワー カリフォルニアメキシコに忘れられて育ち、良くも悪くもアメリカに影響を与えたのはメキシコだ。国境の世界海岸と砂漠、料理とワインを車で旅し、北部の人々が歌う回廊のリズムに合わせます。
エゼキエル・ベニテスドン・エゼキエルは銅色の肌、固いタコの手、銀色の髪、そして誇らしげな笑顔を持っています。 Don Ezequiel は、約 50 年前に古い小物の収集を始めました。最初に使用されたような芝刈り機メヒカリ バレー 20世紀初頭。それから別の。それから基本的な洗濯機、ボトル、ナイフ、肘掛け椅子...文字通り、すべて。私はある日私が決めた非常に多くのオブジェクトを持っていましたまたは小屋に小さな展示をマウントする .しかし、それはすぐに彼を超えました。
それで、彼は満足しているように、彼と2人の仲間、彼らができる限り、インターネット上の写真を見て、「ウールも何もなく、良い目で、あちこちに釘付け」、彼らは野生の西の町全体を建設しました .のようなものグリンゴ・カウボーイ映画あなたも好きではないこと。
サンフェリペの航空写真
すでに 16 の店舗があり、サロン、理髪店、銀行があり、週末にはガジェットを見に来たり、食事をしたりする訪問者でいっぱいです。頻繁、 これグアヒーヨチリ、牛肉、とうもろこしの赤いスープそれは死者を目覚めさせ、彼らの食堂で提供されます。
このような町は、昔はこうではなかったメキシコのバハカリフォルニア州、カリフォルニアの国境を越えても。それでも、子供の頃に訪れたことを覚えているドン・エゼキエルアリゾナ州トゥームストーン、その最も有名な村の 1 つ映画の伝説的なファーウェスト、保安官のワイアット・アープが80代で暮らし、亡くなった場所で、彼は、存在しないものを発明していたということは、些細なことで問題ではないと判断しました。
今日あなたのバレー ミュージアム、正式には、都市の魅力の1つであり、メヒカリ、観戦という伝統的な地元のスポーツ以外には何もありません地獄の冷房に触れるまでの体温計の上がり方 .そして、何もない、文字通り、何もない。
バジェ デ メヒカリ博物館でダンス
それが持っているのは国境ですが、トランプが変えたいと思っているフェンスですさらに高く厚いコンクリートの壁そして、まるで映画のように、街の中心から 2 ブロック離れたところに突然現れます。トルーマンショーまたは、海が終わり、ドラゴンが始まった古代の地図。そしてその中華料理、米国から追放され、綿を作るために南に降りてきた中国人の前世紀の初めからの歴史的遺産。
それでも、メヒカリとドン・エセキエルのカウボーイ村の両方彼らはバハカリフォルニア北部の完璧な比喩です .最善を尽くして自分自身を発明してきた状態から、彼らはそれを去り、喜んでいます。
これらの土地はメキシコでも米国でもありませんでした .彼らはほとんど人の土地ではありませんでした。数十年前まで、ドルしか知られていないため、メキシコ ペソはほとんど流通していませんでした。テレビ信号だけが流れ、反対側の**サンディエゴ**から音楽が流れました。北米の産業が到着し、組立工場、マキラドーラ、および国境は大きなビジネスになったその後、バハ・カリフォルニアがメキシコシティに興味を持ち始めました。
サンカンタン
これは新しい古いメキシコです。空気との 1 つロバート・ロドリゲスの映画その国境都市で、ティファナアルコールの液体基盤の上に設立され、繁栄しました。乾いた法則北にあり、今日も目的地であることパーティー、食堂、禁断の発見 2階の隣人、または途中の州都であるそのメヒカリで。
他のメキシコの美しさと文化を求めてこのメキシコに来ることはできません。入植者はここにとどまらなかった。いくつかのミッションその骸骨はまだ立っていて、大衆に必要なワインを作る技術をもたらしました - 他の飲み物が注がれるように... - そして最初のブドウ畑を植えました.
そのため、ほとんど歴史のない都市は、まるですべてが郊外や工業団地であるかのように奇妙です。そして、同じことが起こります伝統 .彼らは、はい、国の他の地域と同じように祝われますが、カラフルさ、強烈さ、民間伝承が少ない .すべてがずっと後に来たので、上からヤンキーの存在が染み出して染み出た、その文化的影響力は国自体よりも大きい.
実際、ここバハ・カリフォルニアでは、彼らは話しますスパングリッシュ、彼らが定義するように、したがって、「ち」で終わる .そして、彼らは次のようなことを言います「大爆笑」彼らが誰かに電話するとき、または「お飲み物をどうぞ」飲みたいときに。
マウント・ザニックのブドウ畑
しかし、それこそがこの州を特別なものにしているのです。それを実現するには時間がかかりますが。到着時の最初の反応は、昔のメキシコを懐かしむことです。すべてがたくさんあります .そして、あたかも赤い錠剤を飲んでいるかのようにマトリックス、あなたはついにその現実を見始めます。まさにそのすべて、過去の不在だからです。ありふれたアメリカンドリームと現実を隔てる恐ろしい縫い目のようなフェンス -あなたはすでに有名なものを知っていますポルフィリオ・ディアスによる「貧しいメキシコ、神から遠く離れ、米国に非常に近い」 –、その目的地は、最近まで、退職したアメリカ人が呼ばれるように、グリンゴまたはガバチョだけが訪れた場所であり、バハカリフォルニアをとても魅力的で楽しいものにしています。
あのロードトリップは、それだけだから、ここでの旅は、車に乗って通り抜けることで構成されています。とても未発表で、とても予想外だったので – ハレルヤ – ほとんど利用されていない.
そして、これらすべてが非常によく認識され、その世界が解読される瞬間の1つです。座って食事をするとき、それはテーブルにあります .シェフミゲル・アンヘル・ゲレロ彼にはサンタンデール、グラナダ、テルエル出身の祖父母がいました。
彼の父は彼に狩りを教え、今日は狩りをし、釣りをし、料理をし、獲ったものを提供しています。 10 年前、彼は次のようなコンセプトを思いつきました。バハメッド キッチン . 「バハ・カリフォルニア料理は実際には存在しなかったので、話すことはできませんでした。すると、こう思いました。事実何世紀にもわたる料理の伝統はありませんこれにより、私たちはより大胆になることができます」と彼は説明していますケレンス、彼のティファナレストラン、グラスワインを握りしめています。ゲレロはこのように定義し、またはこのように発明しました。ここで行われる料理。
ティファナの植民地時代の教会の鐘楼
天候のため、地中海を連想させるバハ・カリフォルニア。それは、他の国では使用されていないオリーブの木やその他の製品を作成します。それはまた半島であり、コルテス海そして西へ太平洋、そしてそれはキッチンをいっぱいにしますシーフードと魚 .このようにして、この州を全国的な美食のベンチマークに徐々に変えている料理運動が生まれました。
バハ・カリフォルニアでは、これも非常に地中海的な宝石が追加されています。グアドループの谷今日生産されている場所国のワインのほとんど .ワイナリーからワイナリーへと足を運んで楽しむエリア。
これは、最も高価なワインを購入するためにクレジットカードを持って来る、フェンスの向こう側にあるナパではありません。これらは、楽しい時間を過ごすためにそこに行くグループまたはカップルです。流れるようなドレスと帽子をかぶったきれいな女性と、頬を紅潮させた笑顔の男性は、歩き回ってグラスからワインのにおいをかき混ぜたりするのではなく、何よりもワインを飲むことに専念しています。
「私たちは米国と競争しているわけではありません。合成体験があります。マクドナルドのように、すべてがすでに整理されていて、何を選択しても、それは以前に修正されています。ここにもっと自由があります "、 説明デカントス ワイナリーのソムリエ、アレックス フォード氏 .
エンクエントロ グアダルーペ ホテル アンド ワイナリー
ラ ケレンシアやブルマ、エンクエントロ グアダルーペなどのワイナリーやレストランなどの提案は、どちらも渓谷にあります。もっとシックに、もっと上品に、もっとストロベリーも、彼らがメキシコで言うように、運命の上流階級に。
しかし、良いことは、その後、多面体の運命の別の面、別の面もあるということです。そのように国境メキシコティファナの場合のように、それについて聞いてもおなじみです。または、旅行自体のように、3番目のもの。西海岸を南下するドライブサンフェリペのビーチとシーフードを探していますまたは水域サンルイスゴンザガからのコルテス海またはロサンゼルス湾、ジンベエザメが泳ぐ。
花崗岩の峡谷とサグアロ サボテンの砂漠 (映画に登場する腕のある丸いサボテン)、ネズミの尻尾が地面に突き刺さったように見えるろうそく、枝からヤシの葉が生えているオコティロを横断します。電話の信号さえないところや突然どこかで道路を燃やすシーフードを宣伝する小さなレストランが登場ポスターには、冷蔵庫に冷たいビールがあるかどうかさえ知らない、時間をつぶすことに専念している 3 人の同胞がサービスを提供しています。
サン・キンティンのラ・ロベラ・ビーチ
訪問を利用して何もしないことから休憩しているそのうちの1人であるアルトゥーロは、「何千人もの人々」が通り過ぎると私に言い、私は彼を見て微笑んでうなずきます。それからまだ東海岸があり、谷とそのワインに向かう途中でそれを登ります。サンキンティンのような町、醜い、非常に醜い、周りに構築された半島横断ハイウェイ、しかし、それと引き換えにその郊外で申し出ます青と緑の崖の風景そして一つ狼百匹のアザラシがいる月のクレーターのように見える洞窟で、動物があくびをしたり、前の晩に出てきたかのように水に這ったりするのを何時間も観察します。
また入り江、 どこサビーン夫人最高のポジションの1つを持っていますプラネットストリートフード、 La Guerrerense で彼はいくつかの料理を作っていますセビーチェトースト –彼女が「神があなたにレモンだけを与えるなら、セビーチェを作ってください」と言うからです–それはあなたが母親を見るように後で彼女を見るようになります.
孤独な道
エンセナーダは、州内のサーフィンの拠点でもあります .特に、サン ミゲル ビーチ、サーファーがこのスポーツは国で始まったと言います。また、最も美しい町でもあり、歴史と建築物を備えた他のメキシコを見逃すことはほとんどありません。
エンセナダでは、次のように通りでも見られます。ティファナまたはテカテ、カウボーイハット、ブーツ、ペソの歌を提供する楽器を備えたノルテニョスのバンドに。
彼らは、「メヒカリは私のゆりかごでした、テカテ私の崇拝、私のコケティッシュなティファナから私は愛をもたらし、私の心はエンセナーダにとどまりました」と歌っています。彼らはバーのようなミュージシャンと同じですフソンズ彼らは背景の騒音に逆らって廊下を片付け、ピーナッツの殻のじゅうたんを踏んで、通常の教区民とグリンゴが混ざり合う顧客の間に自分たちのための場所を作ります。州のように、各家、各世界の最高と最悪。 、そして、ハッピーアワーであるためチェラが走っている場所で、飲み物とほんの少しを用意しました。今問題。
エンセナーダでサーフィン
_*このレポートは**コンデナスト トラベラー マガジンの 121 号 (9 月)** に掲載されました。印刷版を購読してください (11 冊の印刷版とデジタル版が 24.75 ユーロで、902 53 55 57 に電話するか、当社の Web サイトから入手できます)。コンデナスト トラベラーの 9 月号は、お好みのデバイスでお楽しみいただけるデジタル版をご利用いただけます。 _
メヒカリのドス パネス レストラン