ここで私たちが興味を持っていること：飲酒
それでも私はガイドが大好きです。評価、リスト、ランキングが大好きです。そして、私がそれらを愛しているのは、選択、カタログ化、および評価は私たちが行うことだからです-少なくとも私は執拗に行います-私たちの生活の毎日：最高のクロワッサン、3番目に良いアラビカコーヒー、2番目に良いモーニングファック、または最悪の映画年。そして、それはリストが機能するということです秩序は美、混沌の魅力はデマ現代的で不安定な人向け。秩序はクールで無秩序はクールではない。そして、もう話すことはありません。
このタランタはすべて La Nariz de Oro 2012 から来ています。かなり単純な目標を持つイベント: その年の最高のソムリエと、ついでに国内で最高の 21 のワインを選ぶ .すでに 20 のエディションがあり、テイスティングはブラインドで行われ、スペイン全土のレストランのソムリエ (400 人以上) が参加しているため、プロセスは立派です。ジャーナリストでもアマチュアでもありません。アクティブなソムリエ、クライアントと毎日やり取りする人、シェフ、ボールつぶしの食通。
でもちょっと待って、機械を止めて！ **Peñín Guide、Repsol、または Todovino** を好きではない、または尊重しないとここで述べているわけではありません。さらに、私はクライアント (そして友人でさえあります) であり、ラ ナリス デ オロのテイスティング方法が最も中立的で民主的であり、したがって有効であると単純に信じています。だって？ Peñín Guide の仕組みと Todovino の仕組みを読んでください。
Peñín Guide では、それ以上のことはせずに、目で見てテイスティングを行い、テイスターは Peñín の 3 人の専門家です。ちなみに、ワインはガイドで宣伝することができ、手頃な価格でテイスティングスコアの横にラベルが表示されます.つまり、ラベルが見える 3 つのテイスターです。ゴールデンノーズには400人とやみくもにいますが、彼らは現役のレストランソムリエでもあります。何と言えばいい...
1 年間の準決勝と予選を経て、63 人のソムリエが生き残った後、今週末、決勝戦がマドリッドで開催されました。最高の。 2012 年のゴールデン ノーズの新たな受賞者は、セビリアのモデスト レストランのソムリエであるホセ ホアキン コルテスでした。
さて、ここで私たちが興味を持っているのは、飲み物です. 21の最も価値のあるワイン 7 つの重要なカテゴリに分類されます。
スパークリング:
1º III Lustros Gran Reserva 2005、Gramona (Cava) より
エルス カットパジェ デ メストレ ブリュット スペシャル リザーブ メストレ (カヴァ) の第 2 弾
アグスティ・トレロ・マタ・ブリュット・ナチュレ・グラン・レセルバ、アグスティ・トレロ・マタ（カヴァ）による第3回
ホワイツ:
1st Finca Valiñas 2010, Mar de Frades (Rías Baixas) より
2nd Pradorrey Verdejo 2011、Ventosilla の王宮 (Ribera del Duero) より
3rd Circe Verdejo 2011、Avelino Vegas (ホイール)
薔薇：
1st Hiriart Elite 2011、Hiriart (Cigales) から
2011年第2回アラヤン、アラヤン（メントリダ）より
3rd Otto Bestué Tempranillo-Cabernet Sauvignon 2011、Otto Bestué (Somontano) より
熟成9ヶ月未満の赤ワイン：
1st Oak Feature 2008、カラバル (リベラ デル グアディアナ) より
Glm Strategies of Wines (Jumilla) の 2nd Crápula 2009
3rd Tarsus Roble 2010、Tarsus (Bodegas Domecq) (Ribera del Duero) より
9ヶ月以上熟成させた赤ワイン:
第 1 回フィンカ テレラソ 2010、ムスティギロ (エル テレラソ) より
2nd Cosme Palacio VS 2009, by Palacio (Sons of A. Barceló) (リオハ)
3rd Arzuaga Special Reserve 2008, from Arzuaga (Ribera del Duero)
優しい：
1st Amontillado del Duque、González Byass (ヘレス)
2nd Npu Amontillado、Sánchez Romate (ヘレス)
3º リカフェンブラ ソレラ 1980 年、イグレシアス (ウエルバ郡) より
甘い：
1st Don PX 2008、Toro Albalá (Montilla Moriles) より
アレリャ・ヴィニコラ (アレリャ) より 2nd Ivory Molt Dolç
3位 オチョア・モスカテル 2011、オチョア（ナバラ）出身
バーでお会いしましょう。または、ワインセラーで。
万歳（の勝利）バッカス