「食卓」を囲むテネリフェ島
北部で、すべてがテーブルの周りで起こる、観光フィクションにはほとんど与えられていないテネリフェ島がありますそして、ビーチはほとんどありません。それはテイデ山の影にあり、観光のために来なかった人々、最初の「ゴス」入植者、農民、すぐにアメリカとつながるために測定されたのはカナリア諸島です.
コースト・スキップ・ザ・ライン
島のあまりグローバル化されていない海岸の例として役立つ 2 つの村があります。これ険しいアストゥリアスの外観を持つ小さな町、サン マルコス漁港に向かって降りる、その存在理由。ここからボートが出発し、伝統的なスタイルで網を使って釣りをしています。その最小限の黒砂のビーチの目的は、海水浴客を集めることではなく、新鮮で明るい景色にマッチするその日の魚を提供するバーやレストランのために海への美しい出口を提供することのようです.
わずか7キロ離れたところに、ガラチコより多くの石とより多くのパッケージがあるため、より多くの名声とより多くの歩行者がいます。その宮殿は現在、田舎の家であり、溶岩の間の 3 つの自然のプールは、海水浴客に錯覚を与えます先史時代のスパでの入浴。ガラチコは島で最も人気のある巡礼地で、10 万人の巡礼者が 8 月 16 日に典型的な田舎の衣装である赤と白の魔術師を身に着け、回廊のある修道院が年に 1 回だけ出発する日に町を溢れさせます。そのため、訪問を許可します。
ガラチコと行列のない海岸
自然のルール
**テイデはすべてをマークします**。カナリア諸島の最高峰 (3,718 メートル) であり、世界遺産に登録されており、ヨーロッパで最も訪問者の多い自然公園であり、カナリア諸島の 500 種の固有種 (そのうち 54 種はテネリフェ島のみ) の高い割合が生息しています。多かれ少なかれテネリフェ北部で最近数世紀に起こったほとんどすべてよりも直接的ではないことに責任があります. ほとんどすべてが、雨を保護し、もたらすという点で要約されます。、絶え間ない雲が雪に覆われた山頂の周りに集まっています。雨と気温は、バナナからサトウキビやブドウの木まで、要求されているものに適応することができた北部の人々とその作物の生活様式を方向付けました.
これらすべてが何世紀にもわたる繁栄を意味し、宮殿がたくさんある地域の人相をマークした観光からの一定の独立そして、より現実的で季節の少ない生活があります。そして、島の植物種の驚くべき性質を理解するには、次の場所に行く必要があります。アイコッドテネリフェ島の人々のシンボルであるドラマチックなドラゴン ツリーを訪れます。おそらくカナリア諸島で最も古いもので、少なくとも 800 歳と推定されていますが、最大で 1,200 歳になる可能性があります. 年代測定の難しさは、木ではないという事実によるものですが,むしろ先史時代のタマネギまたはニラの一種です。カナリア諸島、アゾレス諸島、カーボベルデ、マグレブ諸島の固有種であり、エル グレコが描いたように歪んだ美学のため、またはその寿命についての相対的な考察のために、無関心でいることは困難です。
ここでテイデの命令
島のワイン
テネリフェのワインは味が違います。何年もの間、その背景の味は火山土と硫黄であると認識されてきました。真実は赤には他では見られない最終的な力があります .噛んでいるものがあります。赤ワインは現在開発中ですが、白ワイン、特に甘口のもの、特にマルヴァジアのものは、何世紀にもわたる旅が見られる素晴らしいワインです。イコド修道院の隣に最初のブドウ畑が植えられた植民地時代のワイン。それはすでにイギリス人の間でよく売れており、アメリカの独立はそのうちの1人と乾杯することによって署名されたと言われています（年代記は「島からのワイン」について語っています）.
テネリフェ島のワインについては、エル サウザルのワイン博物館で詳しく説明されています。対話形式で、豊富な品揃えのテイスティング ルームがあり、5 つの島の原産地呼称がすぐにわかります。たとえば、ほとんどリキュールである強力なマルヴァジアであるフンボルトを試してみてください。または、テスタメント エッセンス、別のソフト マルヴァジア、桃を食べたような味と溝に落ちたような匂い .近くのボデガス モンジェでは、ツアーを企画し、正午にレストランをオープンしています。さらに、ワイン & セックスなどの特別なアクティビティでハウス ワインを広めています。彼の代表的なワインを一杯。
イコーのドラゴン
同じ野菜でも違う
半島で食べている同じ野菜でも、ここでは名前、人相、風味が少し異なります。じゃがいもから始めて、こちらはじゃがいもで、48種類の品種があります .黒いじゃがいもだけが 14 です。素人には見分けるのは簡単ではありませんが、キャッチーな名前が役に立ちます。たとえば、キネグア、英国王エドワードにちなんで名付けられた「King Edward」。その日の午後に何もすることがない場合は、テネリフェ島の果樹園のすべての品種を 1 つの料理で食べることができます。カナリアシチュー .にんじん、キャベツ、サンファネラ梨、とうもろこしのパイナップル (とうもろこしの穂軸)、豆 (さやいんげん)、ひよこ豆、鶏肉、牛肉、ベーコン、チョリソー、ジャガイモ、サツマイモ、ブバンゴズッキーニ (カナリア諸島のズッキーニ、皮が最も薄いもの) が入っています。 .
彼らがおそらく島全体で最も純粋なものを提供する場所はアントニオズ プリザーブ、サンタ・クルス・デ・テネリフェ。 1982年以来、レストランのマネージャー兼オーナーであるCarlos Padrónは、ジャガイモ、特に黒ジャガイモの品質と、最も伝統的なカナリア料理に真摯に取り組んでいることで有名です。シチューは、妙に夏の料理梨など夏の旬の商品を扱っているので。テネリフェ島の美食家ホセ・カルロス・マレロは、スペインのシチューの中で最もバランスが取れており、栄養価が高く、経済的であり、古典的なことは、オイルとビネガーでドレッシングすることだと言います.彼らはまた、島の多くの料理と同様に、赤または緑のモジョの容器と一緒に提供します.
モジョ入りポテト
グアチンシュのユニークな現象
グアチンチェは、余ったワインを近所の人に売っていた農民の家に作られた即席のレストランです。テイスティングとともに、坂を下るエッセンスが目立たないように料理を提供し始めた。彼らは、最も基本的なもの（伝統的に、2つか3つの料理があり、酒やコーヒーを提供しないということです）から、引退したブドウ栽培者でロレックスを専門とする時計職人であるエドゥアルド・パドロンの家族に属するガストログアチンチェ・エル・リロイまで、どこにでもあります。 .現在、キッチンはバスクのアルカイッツ・ソトと彼の妻、エドゥアルドの娘であるベアトリス・パドロンによって運営されています。見晴らしの良い魅力的な場所で、地元の製品に基づいた創造的な工夫。
胃袋エル リロイのピンチョス