スペイン料理はニューヨークで良い位置を占めるでしょう。
イタリアは長い間公式の美食空間を持っていました。イータリー。フランスは少し前に彼女を手に入れましたル地区。しかし、スペイン料理の存在はニューヨーク、世界の偉大な美食の首都は、不規則な成功を収めたタパスレストランにとどまりませんでした.今まで…ついに！
数ヶ月前の最初の短い発表の後、昨日シェフのホセ・アンドレス、アメリカで最も成功したスペイン人は、マンハッタンにあるファーストクラスのスペイン料理の (素晴らしい) コーナー。それはもはや単なるプロジェクトではなく、進行中であり、呼ばれるでしょうリトル スペイン マーケット そして2019年春にオープン。
島の新しい近所に位置し、ハドソンヤード、西エリアでは、10番街と30番街の角、ハイラインの下、メルカド リトル スペインは、スペインの美食が光る場所となります。彼らはそれを世話しますホセ・アンドレスとフェラン兄弟とアルバート・アドリア兄弟、力を合わせて国境を最大限に活用し、池の向こう側に持っていきます。タパスだけが食べられるわけではありません。
1991年にアメリカに上陸したホセ・アンドレスにとって、それは個人的な感情の多いプロジェクトでもあります. 「ニューヨーク港を経由してこの素晴らしい国に初めて来たときから、ニューヨークで開業することを夢見てきました。」公式プレゼンテーションの声明で説明します。 「このプロジェクトに協力して、友人のフェランとアルバートと一緒にスペインから多くの話をするのが待ちきれません。」
メルカド・リトル・スペインという名前で、彼らは国籍ごとに定住したマンハッタンの移民地区にウィンクしています。リトルイタリーが最も有名でしたが、リトルスペインそれはまた存在していました. それはCalle 14にあり、有名なバーとレストラン、La Nacionalが今日も立っています（そして最近再開されました）.
そしてコンセプトとして、メルカドリトルスペインは、「スペインへの真のラブレター」、彼らは、さまざまな形式で、国の隅々から製品を提供しようとします。
外にもテーブルがある巨大なスペースは、料理のスタイルが異なる3つのレストラン、 と様々な投稿彼らはあなたに市場での余分な命を与えます. それぞれが料理や製品に特化しています。タパスはもちろん、ピンチョスだけでなく、サンドイッチ、サラダ、スイート セクションもあります。そして、そこで食事をしたり、典型的な製品を購入して持ち帰ったり、贈り物として贈ったりすることができます.彼らは、伝統的な料理と今日のスペイン料理の最も前衛的なシェフに存在感を与えようとします。