スペインのコーヒー：アガエテ渓谷の宝石
白塗りの家と背の高いヤシの木それらは大きな鋭い岩の間からそびえ立ち、太陽の下で永遠に輝きます。コーヒーチェリーは熱で赤くなる次第に、オレンジの木、アボカドの木、バナナの木、つるの木陰に守られます。彼ですかアガエテ渓谷、 のグランカナリア、はがきのオアシスでもあるスペインで唯一、ヨーロッパでも数少ない素晴らしいスペシャルティ コーヒーが栽培されている場所の 1 つです。.
海抜 150 メートル、海岸からわずか 15 分の場所に位置するアガエテ バレーには、45.5 平方キロメートルの肥沃な火山性土壌と、年間5,000キロのコーヒー .実際、コーヒー栽培これらの特性の気候では、それは本当に驚きです。なぜなら、その間コーヒーの木、つまり、コーヒー植物の間で発展する蟹座と山羊座の熱帯、湿気の多い熱帯気候、アガエテはそれらの外にあり、雨がほとんど降らず、その気候は亜熱帯と見なされますが、これらの果物の成長に理想的な平均気温は20.6ºCを超えています.
アガエテ渓谷
1世紀半以上にわたり、アガエテの雄大な松林のふもとに玉田場自然公園、グランカナリア生物圏保護区では、典型的なアラビカ種のコーヒーが、農場の空気をおいしく香らせる果樹の中で栽培されています。
しかし、コーヒーはどのようにしてグラン・カナリアにたどり着いたのでしょうか?
この果物の発見は伝説によってのみ説明できますが、エチオピアの羊飼いカルディとヤギ、コーヒーチェリーを食べた後に飛び跳ねたとき、それが1788年8月17日だったことを正確に知っています。カルロス3世の勅令、依頼されましたドン・アロンソ・デ・ナヴァ・イ・グリモン、ビリャヌエバ・イ・エル・パルド侯爵、熱帯植物を育てるのに適した土地をテネリフェ島で探す .当時の植物学理論によれば、今では時代遅れになっているため、アメリカとアジアからの標本は、半島で成長する前に順化する必要があります。
その王室のエンコミエンダから、オロタバ順化ガーデン（まだ立っており、テネリフェ島で訪れることができます）、それらが栽培された場所1792年からシナモン、チェリモヤ、ハイビスカスなど100種以上の植物.
しかし、コーヒーはどのようにしてスペインに伝わったのでしょうか?
もちろんコーヒーも、 すぐに朝を誘惑し、17世紀のヨーロッパの夜ベネチアの商人の優れた目のおかげで、彼らはその刺激効果に価値を見出すことができ、北アフリカから輸入し始めた. 国際コーヒー機関.
1799年、テネリフェホセ・デ・ビエラ・イ・クラビホあなたに投稿しますカナリア諸島自然史辞典そのコーヒーはテネリフェ島での栽培に適していました。早くも1891年、人類学者ルネ・ベルノーで断言しますカナリア諸島での5年間の滞在（1878-1884） : 「アガエテのコーヒーとタバコは島で最高とされています」.
テネリフェ島の順化庭園での栽培の成功を受けて、19 世紀の終わりに他のカナリア諸島でもコーヒーの栽培が始まりました。それにもかかわらず、1900年代初頭に衰退する : 1940 年代頃、コーヒー プランテーションは、今日まで植え付け、収穫、加工が続けられているアガエテ バレーを除いて、理由は不明です。
ベルノーが説明した当時、ほとんどのコーヒーの木はアガエテの海岸に沿って広がっていましたが、最高の生産と品質は、現在コーヒーが栽培されている地域である谷からもたらされることが知られていました。ロス・カスタニョスのような農場（ヨーロッパ初のプランテーションコーヒーアカデミー）またはラジャ .両方とも、ラス チョセタス、カリコ、バレロ、デル ヴィンクロ、プラチナ彼らは独自のコーヒーを生産し、Café de Agaete ブランドの下で他の 33 の家族と共に、Agaete コーヒーの伝統を存続させるための努力を結集しています。
今日でもアガエテでは、ほぼすべての方法がほぼ 2 世紀前と同じ方法で使用されています。 .説明したようにビクター・ジョージ・ルーゴ、社長アグロアガエテとの所有者ファーム ラ ラハ、谷のコーヒーの木は病気にかかったことがなく、剪定も受けていません。彼らの灌漑と施肥は、絶え間ない共生のこの種の農業生態系でそれらを取り囲む果樹からもたらされます.よそのコレクションは手動です、すべてのチェリーまたは核果が中にあることを確認する成熟の正しいポイント.
ファーム ラ ラハ
コーヒーを加工する洗濯は使用していません : それらはベッドの上で太陽の下で広げられ、乾くとすぐに穀物を機械で殻から取り出す、以前はこの目的のために木製の木槌とローラーとふるいが使用されていました。
アガエテ渓谷の宝石であるこの品種は、1 キロあたり 60 ユーロと高価に思えます。欧州の法律に従って、農家のためにまともで適切な労働条件を確保する.