菌類文化：きのこ狩りの季節到来
カスティーリャ・レオネーゼ州は最近、世界の菌類料理の震源地おいしい集められた何百ものキノコの試食 V Mycological Tapa Contest の州全体の松林で、ソリア市の美食ツアーは、ワインやビールと一緒に見逃すことはできません。
これは、非常に興味深いことに口を開く方法ですIII 国際食菌学会議 10 月 29 日と 30 日にソリアで開催され、最も優れた専門家 (生物学者、菌類学者、生産者、シェフ、ソムリエ、ジャーナリスト) が集まり、その特徴などのトピックを扱うプログラムが開催されます。菌類とキノコ、それらの保存、料理のテクニック、味、そして私たちが最も興味を持っているのは、きのことキノコとワインや他の食べ物との組み合わせ.
疲れ知らずの Andoni Luis Aduriz (彼は事実上開催します) による会議の開会に伴い、カスティーリャ イ レオンの数多くのレストランが出展し、菌学的な知恵を共有するためにやって来ます。彼女の隣に、カンタブリア、ゲスト コミュニティとして、およびビエルソまたはナバラ、彼らはきのこについて少し知っています。さらに、著名人の無条件のサポートにより、マドリッドフュージョン料理人も来るスウェーデン、カナダ、ポルトガル、インドなどの菌類産地から。万能きのこ万歳！
勇気があれば、人気のある会議が開催されます“きのこを食べに行く”次の **10 月 28 日 (Plaza Olivo、12:30 から 2:00 p.m.) ** これは、モットーはピックアップのように聞こえますが、町の広場でためらうことなくキノコを食べることです。そしてシーズンは、カスティーリャ・レオネーゼの代表団が主催する会議であるBuscasetas 2012で終わります。ユーロタッチ。の参加レストランこのエディションでは、コミュニティからのさまざまな種類のキノコで調理された少なくとも 5 つの料理のテイスティング メニューを提供し、それらを提供します。11月2日～11日。
アラゴン、アストゥリアス、カスティーリャ イ レオン...スペインはきのこ狩りの「VIP」エリア
きのこピックの「VIP」席スペインのどの地域でもキノコを見つけることができますがキノコの得意分野スペイン人はアラゴン、アストゥリアス、カスティーリャ イ レオン、カタロニア、ガリシア、ナバラ、バスク地方。
ナヴァレノの町ソリア菌学センターがあり、そこから周辺地域を巡るルートが毎週末編成されています。ルートには、見つかったキノコを説明するガイドが含まれています。 San Leonardo と Navaleno の森をお勧めします。
のリオハ:カメロス、ザルゾサ、ムニリャ、ビジャロヤ、アギラール デル リオ アルハマの塔。
のモリニコス ** アルバセテ ** のシエラ デル セグラの中心部にある自治体は、菌類博物館ラ カーサ デル ニスカロを主催しています。博物館は、訪問者が菌類の素晴らしい世界を掘り下げることを可能にする教育的でインタラクティブな展示で構成されています。
の自治コミュニティ全体でアラゴン、ピレネー山脈、プレピレネー山脈、イベリカ山脈、モンカヨ自然公園など、菌学的に非常に興味深いルートを作ることができます。のウエスカ Valle de Echoのエリア、Gabarditoのエリア、またはSelva de Ozaをお勧めします。テナとベナスケの谷。のサラゴサモンカヨ。アラゴンのキノコに関する詳細情報。
ラバナレスの町サモラ、キノコを探して訪れるのに最適な場所の 1 つであり、国内で最も文書化されている独自の菌学博物館もあります。
シエラ デ ラス ニエベス自然公園は、マラガ。その森には 400 種類以上のキノコが隠れています。
ナバラそこには、自然と風光明媚な興味深い菌類の旅程を持つ森林があります。その一つがウンズエ地区のものです。
のバルセロナ、ベルゲダ地方とプラ デ プイグベントスの森。
の山でマドリード、Pinares Llanos、Fuenfría、および Lozoya のもの。マドリッド菌学会は、その州のキノコの世界に関連する活動に関するより詳細な情報を持っています.
そして覚える！森、ジャラル、または松の森を散歩する禁止される前に今年は、規制を目的とした（つまり、地元の商業コレクターに利益をもたらす）新しい規制が発効するためです。したがって、あなたがファンなら、きのこ狩りに出かけるたびに支払う必要があります (約 10 ユーロ)。