2 階からのサン アントン マーケットの眺め
小さい頃、夏になると毎朝母と一緒にビーゴのプログレソ市場に行っていました。そこでは果物や肉の匂いがしますが、何よりも海の匂いがします。私たちはいつもの魚屋であるLoli'sに行き、夜釣りをした後、夫がその朝持ってきたものの中で彼女が何を勧めているかを彼女に尋ねました。今日、マドリッドから、私はたいてい市場に行き、作りたてのポテトオムレツの串焼きを味わいながら友達とビールを飲み、最後にライ麦パンやミニパルミジャーノバーガーを買います. 市場は常に社会化の儀式であり、しかし、快適なスーパーマーケットとの絶え間ない闘争はひねりを引き起こし、再発明を絶え間なく探し、非常によく整理され露出されたこれらの製品に360度の回転を与えようとしています.
マドリッドでは、サン ミゲルとサン アントンの市場がスペースを拡張する方法を知っており、近隣に大きな経済的および社会的流れを生み出しています。 . 2003 年以来、マドリッド市議会は市場の革新と変革計画を開始し、安全性の向上、建築上の障壁の除去、ファサードと施設の改修を行ってきました。これらの紛争のパイオニア スペースは、サン ミゲルのスペースでした。建築家アルフォンソ・デュベ・イ・ディアスによって1913年から1916年の間に作成されました。鉄のファサードに敬意を払い、完全に保存されていますが、何世紀も前の鉄の下にあるものはすべて変化しています。
サン ミゲル市場の内部
市場の現社長で近所の住人である Montserrat Valle は、San Miguel が徐々に疲れ果てている様子を見て、ベンダーの 1 人と話し、屋台のすべてがプライベートであることに気づいたとき、解決策を熟考しました。彼は屋台を購入することから始め、その後すぐに El Gastrodomo de San Miguel SL という会社が設立され、スペースを購入し続けました。2009 年、ガストロドーム プロジェクトが実現し、一般公開されました。市場の管理者である Begoña Ubierna は、市場は 3 つのコンセプトに基づいて考案されたと語っています。一時性（季節ごとに対応したものが常に販売されています）、柔軟な対応スケジュール（残りの施設が閉鎖されたときに新鮮な製品を購入する場所として機能します）およびテイスティング（お持ち帰り前に商品をお試しください） .
チュエカ地区の場合、マドリッド コミュニティ プランの支援により、今年 5 月にサン アントン市場が再開されました。しかし、オクタビオ・ロドリゲス・トレダノの名を冠した神話上のデリカテッセンの所有者であるオクタビオ・ロドリゲス・トレダノが率いる商人の協会は、さらに先へ進みました。ファサード、インフラ、アクセスを修正する必要がありました... 1945年に生まれた市場の精神を復活させることも必要でした .市場コミュニケーション担当ディレクターのアナ・マルティンは、市場を「驚きの箱」と定義しています。完全な美食体験ができる場所」 さまざまなアクティビティの 3 つのフロアに分かれています。1 階は市場、2 階はテイスティングとスナック、3 階はレストラン テラスです。
午後にサン ミゲル市場やサン アントン市場に足を踏み入れると、雰囲気は熱狂的で、背景には絶え間ないおしゃべり、隣人同士のあいさつ、軽食、試飲、購入が混ざり合ったビールがあります。どちらの市場も、改装された施設の快適さと美しさを利用することができました。美食文化の道を越えて、社会文化という別の次元に入ります。
サンアントン市場の内部
古典地理学の提唱者であるポール・ヴィダル・ド・ラ・ブラシは、「自然はその場所を準備し、人間は自分のニーズを満たすような方法でそれを組織する. と願い」;この場合、パフォーマンス、テイスティング、製品のプレゼンテーションと賞、ライブ音楽... 彼らは、これらの毎日のショッピング スペースを、街のホット スポットと改名しました。 ;サン アントン マーケットには独自の芸術的避難所であるトラペツィオ スペースさえあります。ここでは、輸入されたキャンベル スープや 1 階にある無限のチーズを超えて、ビデオ アートや展示が近隣の人々を楽しませています。
しかし、目を開けてみると、このすべての活動は市場の壁を越えています。それは近隣の生活を変え、都市の枠組みの内部の流れを変えました . Jose Juan Barba (ドクター アーキテクト兼 Metalocus マガジンのディレクター) は、ヒューマニゼーションの作業を強調しています。都市の破壊がなく、活動の生成に役立つ近所を活気づけることに加えて、他のビジネスの魅力の原動力として働いています。」
もちろん、サン・アントンとサン・ミゲルの「伝統的な市場 + グルメの提供 + 文化活動」という公式の良い結果にもかかわらず、バルバは都市の観点から、この活性化の真の成功は、「市場の改革と改善により、住民の流れを増加させ、空き地を人間化した」市場によってもたらされました。それを一連の出来事として見てみましょう：この地域が人間化されれば、結果として治安が改善され、行政への要請が増え、何よりも「市場であるこの大きな魅力の周りに中小企業がより多く設置される」と結論付けています。バーバ。
モデルに関係なく、市場が復活し、購入スペースだけでなく、余暇、美食について学び、さらに重要なことは、環境に一連の利益をもたらすことです。