アサドール・サン・フベルト
リアルシティ
アサドール・サン・フベルト (Montiel, s/n tel. 926 92 35 35) €€€
季節の伝統料理。そのような名前では、手紙に驚きはありません。クラシカルでエレガントな雰囲気に昇華されています。
このレストランに来た人は、誰もだまそうとしなかったという気持ちで去ります。説明します：フュージョン料理と創作料理のヒントがいくつかありますが、これは (良い) 製品の殿堂です。勝つ肉 (子羊、子豚、牛肉...)、グリル。しかし、そのリストはシーフードと魚質の高さは、単なる逸話ではなく、巡礼の理由です。
セラーに200以上のリファレンスがあるので、これはおそらく、良いワインがラ マンチャでも生産されていることを発見するのに最適な場所の 1 つです。
マイアミ・ガストロ (Avda. Rey Santo, 3 tel. 926 92 19 43) €€
伝統的な料理多様で折衷的なメニュー、その外観のために、機能と未来を混同する場所.
マイアミ ガストロの最も優れた点は、いつでも開いていて、あらゆるタイプの一般の人々が利用できる場所の 1 つであるということです。朝食から夕食まで。いくつかの創造的な前菜の串焼き、ペペ・マシアスの良い胃袋、またはキャリルのいくつかのアサリから、肩のスライスを添えたアーティチョークのコンフィやカニのグラタンなど、共有する部分を通過します。イベリア料理とグルメ チーズに注目してください。
ダイミエル
静物 _(ルチャナ、20 tel. 926 85 26 52) _ €€€
この名前は、13 世紀に岩から発掘された地下セラーにちなんで付けられたもので、敷地内の偉大な宝物が保存されています。その豊富なワインのセレクション。カスティーリャ・ラ・マンチャのソムリエ協会の会長であるラモン・サンチェス・カマチョが彼らを担当しています。
キッチンの前にいるのは、建築家の兄ルーベンです。最高の製品を備えた伝統的なキッチン。ここでは子豚のコンフィが勝利を収め、リンゴとピクルスのコンポートが添えられています。オリーブのだまし絵などの作品もあります。メニューでこれほど幅広い EVOO を見つけるのは珍しいことです。
これはただのピザではありません。
トメロ
ピッツェリア マルキネッティ _(Avda. D. Antonio Huertas, 47 tel. 926 51 46 66) _ €€
ピザ、これです。しかし、なんてピザだ！世界最高のピザシェフが手がける高級料理。そして、それは誇張ではありません。マルキネッティのヘスス・マルキナは、イタリアで最高の教師から訓練を受けました。そして、学習はとても良かったに違いないので、今日、彼はこの専門分野で世界選手権で 5 回優勝しています。
どうやってそれを達成しましたか？とりわけ、原料（特に小麦粉）のかなりの部分をイタリアから持ち込んでいます。第二に、食材と組み合わせを革新しますが、この料理が何であり、あるべきかの本質を見失うことはありません。 ;第三に、芸術と多くのエネルギーを浪費します。いくつかの例: フォアグラ、マタドール、ダルシネア、ローリング ストーンズ...
このシェフは、非常に成功したフランチャイズの背後にあります。キロメートルのピザ、マドリッドに 4 店舗あります。
€10未満
€€ 最大 €20
€€€ 最大 €50
€€€€ 50 €以上
*2018 年の美食とワインのガイドは、お使いのデバイス用のデジタル バージョンで次の URL で見つけることができます。マンザナ , ジニウムよグーグルプレイ .