マンドゥカの時…風俗！
海と山
エビとチキン。いかのミートローフ .すべてが同じ皿の上にあり、慣れていない味覚を驚かせ、調和のとれた絶妙な結果をもたらし、味のルールが場所によって根本的に異なることを示しています。「海と山」の準備（たとえば、パエリアでは）の表現ですバルセロナがレシピに変身、それが都市が含み、奨励しているものだからです。地中海とコルセローラが一緒になって、連続性が途切れることはほとんどありません。
タパ
タパスは、より多くの種類のものを試してみたいと熱望する観光客の集中砲火を受け取る都市では一定です. Carles Abellán の ** Tapas 24 ** や Iglesias 兄弟の素晴らしい ** Cañota ** などの優れた品質の新しい追加に加えて、タパスの必需品です。古くて人口の多いバープル : ** Quimet & Quimet ** Poble Sec は、この街を訪れるすべての人々のルート上にあります。のノウ・バリスのコーナー人里離れた場所にありますが、同様に人気があります (バーに行くのに長い列ができています)。のクリニック居酒屋彼らは優れた非常に精巧なタパスを用意しており、適切なタパスルートのために、私たちは決して失敗しない近所に目を向けます。バルセロネータ.
いつものバーも新しいバーもカバーを忘れない
** ゴールデン グラス ** で、彼らは市内で最高の杖 (の一部) を撃ち、絶品サーロインフォアグラ添え ;上でスモークコーブ彼らは発明されたはずです爆弾（詰め物とボロボロのポテト）;の電気と爆弾それらは魅力のない古典です。の中にジャイカサービングいくつかのムール貝それは中毒を作成し、ビナクル、ゴールデングラスの前で二人は出会うおいしいソースを添えたブラバスポテト。
近隣にある伝説的な ** Can Paixano ** では、カヴァとサンドイッチのみが提供され、不思議なことに、この都市のイタリア人のお気に入りの 1 つです。食べ物は目立ちませんが、バルセロネータについて語るならミティケリモの名前は間違いありません。サンタ マルタ、100万人のフォロワーを持つすべての聴衆のためのカクテルとテラスを備えています.
ビタコラのブラバス
エキゾチック：
ハイメ・ルビオはすでにここでそれを言った. 「あなたはバルセロナ料理が大好きです。寿司の話ですよね？ .寿司はすでにバルセロナ人の料理の DNA に深く浸透しているため、ほうれん草のカタロニア風や寿司よりも頻繁に食べます。タラとサムファイナ .のセビーチェ目新しさを失って久しい（タンタ、セビチェ 103、ザ マーケット）。の中国人アリ・ベイ有名なマドリッドのスペイン広場の中国人私たちはまだ好むが四川鍋 ;アジアのフュージョンは、Mosquito、Dos Palillos、または最近の Casa Xica などのクラシックで表現されています。メキシコには、トラスカル、カンティーナ マチート、ベサメ ムーチョ、オアハカ、ホジャ サンタ、ニーニョ ビエホなどのレベルの使者がいます。イタリア語に関しては、エキゾチックだと考えられたことはありますか? Le cucine Mandarosso、Xemei、Da Greco、La Bella Napoli などのさまざまな提案により、イタリアのすべてのニーズがカバーされます。
バルセロナのガストロノミー... つまり: 寿司
モンタルバン:
バルセロナの美食について話すことは必然的に通過します黒人小説が彼の時代の最高の肖像画になる可能性があることを知る方法を知っていた作家 .探偵ルートペペ・カルヴァリョ奇跡的に営業を続け、健康に満ちたラヴァルのいくつかの施設を見学してください。 70 年代と 80 年代の彼の小説に登場したものは、ほとんど残っていません。あるいは、本質的には同じでも、顔が変わったのかもしれません。 Can Lluís、Casa Leopoldo、または Boadas カクテル バーは、美食と文学に欠かせない場所です。
トマト入りパン：
宗派別の考察トマト入りパンの由来（真剣に、誰が気にしますか？）このメインディッシュとバルセロナの食品ピラミッドの基盤はどこにでもあります.通常、サンドイッチにはトマトがすりつぶされています（必要ない場合は、それなしで注文する必要があります）。これは、テーブルクロスのレストランで待っている料理として機能し、常に頼まなければならないワイルドカードです。タパスを食べに行くとき。それをオマージュしたお店「のうバー」まであり、すでに完全に統合された新参者。
うーん... Pa amb tomàquet
ランチ' :
言葉は示していますが、朝食も朝一番に、部外者にとって最も興味深い意味は、午前中の昼食コーヒー、サンドイッチ、ビキニ、または何か甘いものを食べるために一時的に仕事を辞めたとき、カタロニアの労働者は宗教的に遵守します。
世紀:
歴史が染み込んだ象徴的なレストランのコンセプトには、バルセロナの代表者以上の価値があります。 ** Culleretes はできますか ** たまたまスペインで最も古い現役レストラン、ゴシックな路地から、手頃な価格で伝統的な料理とメニューを提供し続けています。 ** Carrer Escudellers の Los Caracoles** は、Xavier Therós が著書で述べているように、回転するロースト チキン (かつては珍しかった) のショーケースで紛れもないです。バルセロナからカウ・ドレッラへ、飢饉の時代にわいせつな光景によだれを垂らした「街のすべてのカルパンタを集めた」。当然、彼らは彼らの名前の由来となったカタツムリも提供しています。の7 ポートのパラゴンです逸話と登場人物有名な米料理を味わうために美しい部屋をパレードしてきた歴史上の有名人。
伝統的な料理:
esqueixada、escalivada、カタロニア風ファヴェ、カネロニ、escudella、fricandó、mel i Mató、ミュージシャンのデザート、マスカットグラス …伝統的になったこれらすべてのものほぼ エキゾチックこれらは、先ほど紹介した 3 つの百歳以上のレストランや、Casa Agustí 、Ca L'Isidre 、Chicoa 、Taverna El Glop 、または Pa などの他の美しく美しい伝統的なレストランなど、市内で最も象徴的な伝統的なレストランのいくつかで楽しむことができます。私トラゴ。
エスカリバーダまたはグリルの芸術
チョコレート:
バルセロナは最も純粋な形の甘さそして、ブドウ糖を誘発した祖母の家からのようなそれらのレシピ（コカ・デ・サン・ジョアン、パネレット）への愛.最も広く受け入れられているのは、チョコレートの味とその都市の震源地です。ペトリチョル通り .農場 (「granxa」という言葉は、街の料理の一部を定義するもう 1 つの要素です) ドルシネアとソコア彼らはチョコレートの伝統を生かし続けています。私たちのもう1つのお気に入りはGranja Viaderです（繰り返しますが、カカオラを発明した人々の相続人であり、すでにあらゆる美食地図の特権的な場所に配置されています）。
ドゥルシネアにチュロスをディップ
傾向:
ブランチ？ハンバーガー？クラフトビール？彼らは優れた健康状態を楽しんでいますが、過去のものです。今着ているもの（「I have a yellow tractor」の曲に合わせて朗読）家事とビジネス、公と私の間の境界を壊すことです。 .つまり：人の家で食べるレストランの代わりに出会い、通りの一時的な屋台で食事をする必要はありません. イート ストリート、バンバン市場とフードトラック一般に、それらは従わなければならない手がかりです。警告: 彼らは形勢を逆転させた可能性があり、これはすでにデモデであり、デモデという言葉そのものと同じです。
ブティファラ:
最も人気があり、定期的なカタルーニャのソーセージの 1 つは、ブティファリングやブティパなどの施設で黄金の瞬間を経験しています (実際にはテーブルから消えることはありません)。
Skye coffee and co.: Espai 88 (店名 Pamplona 88) で探してください。
新しいベルモットと古いベルモット
けれどベルモットのファッションは他の都市に上陸し始めたばかりです、もちろんバルセロナでは、すでにしばらく前から確立されています。ベルモットは、時が経っても無傷のまま残っている古いセラーの 1 つで飲むことができます。キメ・イ・キメまたは ** Quimet de Gràcia** (サンドイッチを専門とする ** Quimet de Horta** とともに、魔法の三角形を構成しますキメバルセロナ市の)、Salto ワイナリー、Lo Pinyol、または歩き回って自分のお気に入りを見つけてください。もう1つのオプションは、トレンドが走り始めたときにベルモットを主張した新しいものを選ぶことです。たとえば、すでに4つの場所がある素晴らしい ** Morro Fi ** またはマリオハウス彼。
バルセロナ: ベルモットとタパスの 1 つ
ワイン：
試して、学んで、楽しむのに欠かせないワインショップとバー: ** Vila Vinateca 、Monvínic である寺院 ** (Fastvinic とその素晴らしいサンドイッチが隣にあります)、** Cata 1.81 ** または Disset graus 。
ブレイブポテト
そして、ブラバスについて話すとき、私たちは何について話しているのですか?バーからサリアのトーマス、 もちろん。最も不平等な品質のバルセロナとさまざまな凍結状態で試す無数のブラバがあります。非常に多くの場合、本当に良いものを見つけることがありますそれはそれ自身の費用がかかりますが、このバーはその伝説を無駄に獲得したわけではありません. 不規則にカットされたジャガイモスパイシーな赤いオリーブオイルとアリオリを混ぜたソースは、やみつきになります。バー以上の文化施設である場所の 1 つです。
スープへの情熱
シーン：
なぜ星が結合してバルセロナの特定の地域になるのかを知るのは謎ですいるべき場所。フラッシュフラッシュがそのシーンとして歴史を重ねればゴーシュ ディバイン アップタウン（ラバルのカ・レステヴェはそのような象徴的なものになるでしょうが）、いつの日か、私たちは一般的にサン・アントニ、特にパーラメット通り（ポブレ・セックに向かって伸びている）を離れなかった年としてこれらの年を思い出すでしょう。
それらはまた、チケットの後援の下で、アルバート・アドリアとイグレシアスの兄弟が（一緒にまたは別々に）いる年になるでしょう。彼らは街のフードシーンを揺るがし続けた、グランドオープンと同時に、ドアさえもなかった小さな施設（最初のMorro Fiのように）が成功し、再変換と再発明がその日の順序でした.
年自分で作りますクラフトビール、サワー種のパン、屋根の樽で魚を燻製し、広告の仕事を辞め、キャラバンを購入します。何をどのように食べたかにこれまで以上に注意を払い、大規模なビジネス プロジェクトと並行して奇抜な提案を行う余地があった数年間。マップが拡張されます。ポイントをマークしています.
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