アンドラ：ショッピングやスキーだけでなく
スペインから見たアンドラの認識は、アメリカ人によるアラスカの認識に似ています。寒く、山が多く、どこか人を寄せ付けません。付加価値税が存在しないため、ショッピング天国のイメージも失われています。つまり、何ある人にとっては、ピレネー山脈は、スキーをするため、たばこ、香水、アルコールを手に入れるため、そしてスキーをするためだけに登るというものです。 .アンドラはまた、ウィンターリゾート、ショッピングセンター、タバコ農園を悪用することで、ステレオタイプを利用しています.しかし、新しいミレニアムでは、最低標高が海抜 804 メートルという国の制限内で、その印象的な自然を利用するための独創的なアイデアが生まれました。
ワイナリーがこれまでに行ってきたことボルダ・サバテそれは狂気と奇跡とでも言いましょうか。 10 年前、その所有者はブドウを植えるために標高 1,200 メートル以上のテラスを作ることを決定しました。歴史的に、アンドラの貴族やブルジョワジーの中には、自宅に小さなセラーを持っていた人もいましたが、彼らのワインが商品化されることはありませんでした。夢は明確でした: 最初のアンドラ ワインを作成、栽培、研究、生産、販売すること .ユートピアのように聞こえるのは事実ですが、その背後にはお金、優れた計画、そして何よりもワインとこの土地への愛がありました。正気の取締役会や外国の投資グループは、最初からこのプロジェクトに投資することを考えていなかったでしょう。それは経済的に論理的ではなく、結果は保証されませんでした。まるで彼らがラップランドの広大な農園でビーツを育てたいかのようでした。しかし、それはすでに現実のものであり、それを発見することは刺激的で非常に豊かです.
このガストロラリーはで始まりますサン・ジュリア・デ・ロリアのホテル・ソル・パーク、アンドラの最南端の自治体。駐車場に入るときに最も論理的なことは、「だまされた、この斜面には牛と森しかない」と考えることです。しかし、ジープに乗り込み、町を後にしてこの家族の私有地にアクセスすると、その約束は現実になり始めます。古い邸宅の前で、彼らはエノ冒険者に、彼らは常にタバコと家畜に専念してきたことを説明し、夏に山の牧草地に行く前に、植物の乾燥機と動物が冬を過ごす厩舎を見せました。不可能な道を登って登り始め、非常に深刻な凹凸の割合を克服し、4x4 の 4 輪駆動に対する揺るぎない信念を育みます。ワイナリーの建物にたどり着くまで、ムクセラの完全な日差しの中でそれほど急ではない地形、この山岳伐採に付けられた名前。下に降りて、つるに触れて (はい! それらは本物で生きています)、最も疑わしく懐疑的な心を整理する説明に注意を払い始めましょう。
Borda Sabate: 上からの奇跡
最も普通のことは、積み上げられた樽とボトル入りワインが保管されている倉庫でいっぱいの巨大なセラーの先入観を念頭に置いていることです。ここで削除される最初のトピック。建物は小さな納屋よりも大きくなく、スペインのカウンターパートのような古い魅力はありません。しかし、その短い旅はの秘密を説明していますEscol、その白い単一品種に付けられた名前であり、これまでのところ唯一の偉大な作品 .最初の鍵は、中央ヨーロッパ原産で、通常は耐寒性に優れたリースリングです。とはいえ、あまり高地に慣れている品種ではないので、その選択は賭けでしたが、結果的にはうまくいきました。第二に、それが育つスレートの土地。 3つ目は、フランスの著名なワインメーカー、アラン・グライヨの偉大な業績であり、鍵を握るまでの7年間のテストに加えて（2009年ヴィンテージを参照）、有機栽培のワインであるという決定を下しました。ここでの収穫は手作業で行われ、ブドウの木の一本一本を指でなでます。
この魅力的なワイナリーの散歩の終わりには、王冠の宝石を試飲するというご褒美があります。それを発見するために、あなたは絶妙な味覚や嗅覚を持っている必要はありません非常に特別で独創的な白ワインです .届くほどにその場所の最も赤い肉と合わせても .訪問中に訪問者に評判が生まれ、それを試してみることを抑えられない欲求にし、判断が客観的ではない可能性があります.しかし、それは問題ではありません。賞品は、店でボトルあたり約50ユーロの価格があるという本当の喜びです。国際的に知られるようにするための名前それは、アンドラの特異性、つまり標高の高いワインとうまく調和することはできません。
また、風景はいつまでも残ります。テラスは、谷が発見された場所からの視点として機能します険しい山塊に定住する小さな町。写真が必要です、そのような環境で株を見つけることはやや珍しいので.ワイナリーに併設されたレストランは、訪問者が必要なときにのみオープンします。古い小屋（羊飼いや群れのための避難所）のイメージと似顔絵で建てられ、プロジェクト全体の職人技の本質を保持しているため、正午に立ち寄って食事をし、実際にEscolがあらゆる種類のものとペアになっていることを確認するのに理想的です。フレーバーとテクスチャーの。さらに、ブドウの木の間を散歩する午後を利用するのに最適な言い訳です。
たどり着く舗装路での下り噴水最後にもう一度明らかに見てください。遠くから再び印象的な現実に戻り、SF から出てきます。訪問者の目がすべての素晴らしさで示される前に、ムクセラ、ブドウ畑、小さなワイナリー、レストランがあります。全体の儚さが評価され、良い仕事と情熱のおかげで現実となったプロジェクトへの賞賛が強まります。