イネス・サストレは、中世の町イル・ボッロの石畳の通りを通って私たちに同行します
尾根に腰掛け、小さな石の橋を渡り、中世の村わずか30軒ほどのアースカラーの家々が浮かんでいるようですふわっとした緑豊かなストリームに付随するもの。町は実際に家屋が改装されたアグリツーリズム リゾートの一部です。マルチルーム スイート、暖炉とキッチン付きのリビング ルーム。太陽と日陰のあるパティオがあり、教会の後ろには森を見下ろすインフィニティプールが建設されています。花の香りと怠惰な日々。
Il Borro 村の橋の上の Inés Sastre
小さな町は大きな海に面しているピンクのファサードの新古典主義の邸宅別の高さに上げられ、ヒノキに囲まれています。 10 のベッドルーム、大規模なディナーを開催するためのエレガントな部屋、ジム、花の咲く庭園に面したローマの雰囲気の美しい屋内プールがあります。丸ごと貸切ですので、エプロン・帽子付サービス付き .庭園と森の迷路を越えて、オリーブの木とブドウ畑が並ぶ何ヘクタールもの農地が広がり、さらに 20 の大きなヴィラが収容されています。イル ボロサン・ジョヴァンニ・ヴァルダルノの村の隣に位置し、フィレンツェ (1 時間) 、シエナ（別の機会に）そしてアレッツォ（20分）。それは中心にありますが、すべての外にあります。もちろん、フェルッチオ・フェラガモが20年以上前に狩猟中に偶然この物件に出くわしたとき、このように見えたものはありませんでした.
メインのヴィラは、ドイツ軍が撤退中に爆撃を受けていました。第二次世界大戦、橋のように、そしてかつてその生産のベンチマークであった農地は、何十年もの間その運命に見捨てられていました. Il Borro はその後、第 5 代アオスタ公爵であるサヴォイアのアマデオに属していました。ヨーロッパで最も有名な家族のいくつか : Hohenlohe、Medici Tornaquinci、Dal Borro... この地域をほぼすべての中枢にしたのと同じ人々。
フェルッチオと子供たち、イネス・サストレ
サルヴァトーレ・フェラガモスターの靴職人である彼は、1920 年代に彼の名字を有名にしました。女性の靴を芸術作品に変える（ドロシーの靴を思い出してくださいオズの魔法使い ?そしてマリリン・モンローのもの誘惑は上に生きる ?) .
しかし今日、次の世代のおかげで、ワンダ、彼の未亡人、そして彼の息子フェルッチオ、フェラガモ帝国は以下を含むコレクションに拡大しますメンズ・レディースの衣料品、バッグ、アクセサリー、香水、博物館、フィレンツェとローマのブティックホテルの小さなポートフォリオ（家族の別の支店が管理）、そして現在、このアグリツーリズムリゾートは、素晴らしい白、ラメルを生産するオイルとワインセラーにその名前を付けています。トスカーナの肉料理にぴったりの3つのしっかりした赤。 Il Borro の責任者であり、セラー、彼の長男の一人であるサルヴァトーレは、バイオダイナミック農業.
敷地内に花があふれます
「世界で最も美しい場所の 1 つではありませんか?」、 フェルッチョは、彼がそれについて考えない日はまだないと私に告白します.それを見た瞬間、家族と一緒に過ごしたい場所だと思いましたが、すぐに確信しました。大地の可能性 .以前の素晴らしさを取り戻して提供する贅沢な休暇最も純粋なトスカーナの伝統とこの休息の提案には、生産的な活動が伴います, 職人のワークショップと農場でキアニーナの子牛を育てます, 耕す無農薬成分そしてもちろん、ブランドの品質基準を満たすワインを作ることです。彼の目標は、おとぎ話を再発明することではなく、トスカーナのこの忘れられた一角に命を吹き込みます、地域の家族に雇用を創出し、Il Borroを自給自足の農場精力的にも。
イル・ボッロの馬の隣でポーズをとるイネス
イタリアを美術館と見るならトスカーナ地方それは最も訪問された部屋の1つになるでしょう、常に特定の投票箱の周りに群衆が渦巻いています。以来ダンテよボッカチオハリウッド映画から美術史の本まで、トスカーナは五感の饗宴 .思いやりのあるイタリアの言語貴族、これはインスピレーションと創造の地理です。
世界で比類のない芸術的遺産、そのベスパ、そのデザイナー、ぶどう畑とヒノキで囲まれたその丘 –詩人が歌った中世の緑の槍–、トスカーナは、熟考し、学ぶための空間のように感じます。美が評価され、甘い生活の信条が実践されるうらやましい一角です。しかしそれ以上に、トスカーナは感情的な地図作成の一部です。プロヴァンス、ニューヨーク、太平洋の島々のように、トスカーナも心の状態です。一種の幸せで楽観的な懐かしさ.
トスカーナ: 良いオイルと良いワインを提供するなだらかな丘
特に処方箋の場所の1つですアイデンティティー・クライシスを伴う愛の病やアーティストに適応 .数日間、よく食べ、本を読み、間違った時間に昼寝をしてみてください。フェリーニが言ったように、人生を楕円的に生きること。それが私たちの手の届くところにある間にそれを利用すること。アングロサクソンの旅行者によって理想化された、この地中海の自発性は、私たちにとって完全に馴染み深いものです。
しかし、トスカーナには二重のアイデンティティがあり、貴族と農民食後の長いワインに慣れた私たちにもたまらない味わいです。私たちの人生のある時点で、私たちは皆、アルノ川の橋のそばでキスをする (またはアイスクリームを食べる) ことを夢見てきました。または遠い親戚が彼のカントリーハウスで夏を過ごすように私たちを招待します。または購入して引退する楽園.
Il Borro のスイートの窓の外を眺める Inés Sastre
彼らが数えることを好むように、「一石一石」再建され、母屋とアクセス道路を復元するのに7年かかりました。アマンダ・ヘンダーソンフェルッチオが 32 年間結婚していた英国人建築家、このような素晴らしい作品を担当し、その実像を得るためにアーカイブを調査しました。あなたの一日はどうでしたか .豪華な田舎の休暇スタイルのエステートを忠実に踏襲した装飾は、フェルッチョの現在の妻によって依頼されました。イラリア、彼には11歳の息子がいます。標準化された、または単色のインテリアはありません。
ここではすべてがユニークです .譲り受けた作品と購入した家具やオブジェ「あちこちのオークションで、特にイタリアで」、彼らは私に説明します。匿名性によって保護された貴重な宝物があり、主な別荘のホールを控えめに主宰するピアノなどがあります。ショパンのものでした .木製の床は階段の下で軋み、天井は復元されたフレスコ画で輝いています。頭上でベルが鳴り、ベッドのヘッドボードがガタガタ鳴ります。まるで家の女性が怒っているかのようです。歴史の重みを肌で感じる、ファンファーレなしで、自然な方法で。
Inés Sastre: 「この場所は夢です」
ボス、フェルッチオのジャーマンポインターは、プールを横切って悲しげに遠吠えします。彼は不在のマスターを探します。彼は私の電話を無視し、バラの茂みの中を逃げる . Ferruccio の息子たちはそれぞれ敷地内に家を持っており、彼らがこの辺りにいるときは、ランチタイムに会うのが普通です。ヴィンカフェ .ガラ ディナーや舞踏会が時々開催されます。ロランジェリー、荘厳なパビリオン、そして今日のような特定の土曜日には、人々の間でサッカーの試合がありますイル ボロ（オーナーと従業員）と町のカラビニエリ。
アレッツォの歴史的な広場での絵画と骨董品の見本市
風景や伝統のように、トスカーナ料理それは比較的無傷で時の試練に耐えてきました。原因は食べ物にあったと考えられています。古代エトルリア人世俗的な楽しみを楽しむことで知られていた彼らは、ローマ人が彼らを去るまでの数世紀の間、トスカーナに定住しました。森は昔も今も獲物が豊富そして、開拓者のブドウ畑を植えるための肥沃な土地。この地域の時代を超越した本質である今日のトスカーナ料理は、その芸術的遺産と同じくらい多くの関心を集めています。そしてそれはそれですここではすべてがテーブルの周りに配置されています、美食と環境は密接に関係しています。
お前もそう理解しろよアンドレア・カンパニ地元の季節の食材を使用して、風景の感覚を味覚に移し、その物語、芸術、香りを現代的に解釈する Il Borro のシェフ。Il Borroには2つのレストランがあります .のヴィンカフェ、スパの隣にあり、インフィニティプール中世の街並みとは思えないガラス張りの空間で、気軽にランチやディナーを楽しめます。朝食はここで提供され、おいしいコーヒーを飲むことができます（「地獄のように黒く、死のように強く、愛のように甘い」、トスカーナ式) はいつでも - カプチーノは朝だけ飲むことを覚えておいてください。
そんな中、オステリア大きなオーク材のテーブルを備えたより洗練された、カンパニメニューの主役はとてもシンプルなものですが（そしてジューシーです）、すべての想像力を自由に操ることができますキアニーナ・リブアイのように .そして、トスカーナ料理の基本は次のとおりです。ワイン .ワインとオイル。 Il Borro では、その両方を行う方法を知っています。
キアニーナ牛のカルパッチョ
数か月前には、フィレンツェに最初のレストランもオープンしました。イル ボッロ トスカーナ ビストロ、新しい概念若々しくエレガント、トラットリア、ビストロ、デリカテッセンの中間。ウィリアムズバーグのホット スポットの 1 つ .アルノ川の橋のすぐ前にあります。サンタ・トリニータダンテが最愛の人と出会った場所ベアトリス、およびの角の周りパラッツォ スピニ フェローニ、フェラガモの本拠地である 13 世紀の宮殿。ここでは、次のような VinCafé のクラシックを食べることができます。地方のチーズとソーセージの盛り合わせその日の特別な料理に加えて、おいしいサラダ、そしてロステリアの一時的な創作物のいくつか：今日、マスのリゾット絶対に忘れられない。
アレッツォ、ラ ストラーダに通じる州道沿いセッテ・ポンティ、Il Borroの丘から出るには、数キロといくつかのカーブが必要です。不必要な形容詞を使わないように注意してください。印刷物の信憑性から信頼性を差し引いているからです。ストラーダの名前の由来となった 7 つの橋の 1 つ、ポンテ ブリアーノの町の出口にある、レオナルド・ダ・ヴィンチのミステリアスなジョコンダに影響を与えた .信じられないという方は、モナリザの左肩の後ろをよく見てください。
* この記事は、コンデナスト トラベラー誌の 7 月から 8 月号の 75 号に掲載されました。この号は、iTunes AppStore で iPad 用のデジタル版を、Zinio 仮想キオスクで PC、Mac、スマートフォン、iPad 用のデジタル版を入手できます。 (スマートフォン デバイス: Android、PC/Mac、Win8、WebOS、Rim、iPad) .
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