1970 年代後半のとき、ホセ・イグナシオ . フランシス・モールマン、という非常に特別な魅力を持つレストランをオープンしましたシー イン .当時、彼は比較的無名でしたが、彼のレストランは大成功を収め、次のレストランを開くことになりました。
ブラックスブリキの屋根と壁に詩が飾られた は、すぐに南アメリカで最も人気のあるレストランの 1 つになりました。いつモールマン彼は国際的な名声を得るために旅立ったホセ・イグナシオ砂利道と緑に覆われた砂丘の場所である , は、特定のタイプの旅行者にとって完璧な目的地であり続けました.
Chiringuito Francis Mallmann のボウル オブ チップス。
プラヤ マンサは穏やかで暖かい海で有名です。
1年ちょっと前マルマンはホセ・イグナシオに戻ったオープンキッチンのビーチレストラン、チリンギート・フランシス・マルマン .ルキノ・ヴィスコンティの死の海辺のシーンからインスピレーションを得て、マルマンはパラソルと縞模様の生地の日よけだけで覆われた空間を作り、折りたたみ式のハンモックと木製の低いテーブルを砂の上に直接置きました。 「私はホセ・イグナシオをとても愛しています」と彼は言います。
のビーチバーそれが最後です薪が燃えるレストランホセ・イグナシオにオープンしました。素朴なオーブンやバーベキューを備えたこのタイプの場所は、次のような施設の例に従って人気を博しています。パラドール ザ フットプリント、この地域の真の機関。 2020 年末、クルス デル スル ファーム レストランがオープンしました。ブレイブビーチ、その名前の由来となった農場からの色付きのニンジンとフダンソウを添えた獲れたての魚を提供するシンプルな場所。あそこにもある流行、シンプルで素朴な、ローストラムやグリルしたカボチャなどの料理。
Mallmann は、あえて挑戦した小さなグループの一員です。新しくて違うものを夢見るパンデミックの間。昨年、ようやく晩夏が訪れた頃、エッダとロバート・コフラー、オーストリア人のカップルは、ポサダ アヤナの詳細を仕上げていました。美しい 8 ベッドルームのホテルです。マンサビーチ.
を思わせる落ち着いた雰囲気60年代のサントロペ、世界中から人々が集まり、プールサイドで作りたての朝食やプライベートヨガセッションを楽しんでいます。まもなく新しいアトラクションが登場します。象徴的なスカイスペースの 1 つです。ジェームズ・タレル .この芸術的な宝石は、空の無限の青を別の装飾要素として使用する吹き抜けのある部屋になります。
そこから数分、巨木に囲まれたリゾマ。は書店、カフェ、4部屋のホテル、熱心な読者の創造エドゥアルド・バレスターは、特徴的な真っ赤な建物の中のミニチュアの世界のようなものです。独自のを持っていますアートギャラリーでは、オーナーのパートナーであるマルセラ ヤコブが手作りの陶器を展示しています。
「私は 1996 年からここに来て、ホセ イグナシオで多くの変化を見てきました」と、町に電気さえなかった 1960 年代からこの地域を知っているバレスターは言います。 「今でも美しいけれど、私が一番好きな瞬間は、夏にやってきた人たちがみんな去っていく瞬間です。行進この場所が最高の状態を示す最高の時間です。」そして、何があろうとも、この古い海辺の町は残るということです。そのルーツに忠実です。