ペストリー ショップ マヨルカのクラシック ロスコン
お見逃しなく。誕生日にろうそくを吹き消すようなものクリスマスイブの夕食に七面鳥を入れる、それらをすべて食べる方法大晦日のぶどうまたはとして賢者に靴を預ける 1月5日の夜：ロスコン・デ・レイエスこれらの日付の主人公です。
何が起こっても（2020年にこれを言うのはさらに理にかなっています）、毎年私たちに伴う儀式があります. roscón de Reyes を食べることもその 1 つです。 .彼と共に、2021 年のこの新しい年を迎えたいと思います。私たちは、私たちの生活を幸せにするこれらすべての毎日のジェスチャーを繰り返し続けたいと考えています .したがって、私たちはすでに古典的なものに戻ります首都でお気に入りのロスコーンのリスト.
マジョルカペストリー
クリスマスの間、毎日、毎朝、マヨルカの工房同じ儀式が繰り返されます：ロスコーンは同じ最終結果を求めて調理されます中はふんわり、外はカリッと香ばしく焼かれています。
有名なマヨルカのロスコンのレシピは、1931年、 とともに国産とイタリアの強力粉の混合物, 高品質のアストゥリアス産バター, 自然な好みの新鮮な酵母、卵、砂糖、オレンジとレモンの皮よオレンジの花の水.
1940年、ベルナルディーノ・モレノ、マヨルカの創設者は、マルコナ アーモンド カーネル、家のアイデンティティのサイン。
スター・ロスコンとは？クラシック。
他にどのような品種がありますか？クリームを詰めてトリュフを詰めました。
なぜそんなに良いのですか？ペストリーショップ自身によると、その秘密は「ブロック生地の残り、常に手作業による職人の形成、ピースの残り、そして特徴的な香りと食感を発達させる長時間の制御された発酵」にあります.
どのようなサイズがありますか?彼らはどれくらいの価値がありますか？
- 古典的なロスコン: 250 グラム: €12.00; 500 グラム: €20.00、750 グラム: €28.00。
- クリームまたはトリュフを詰めたロスコン: 250 グラム: €20.00; 500 グラム: €35.00、750 グラム: €50.00。
彼はどんなフィギュアを持ってきますか？毎年変わる陶器。 2020年はペストリーやその他のスイーツを代表しています。
宅配はしてくれますか？はい、彼らのウェブサイトで
ロスコン・デル・リオハ
エル・リオハノ・コンフェクショナリー
エル リオハノは伝統のある美しい菓子です。150年以上の伝統菓子作りマドリッドの中心部にあり、一般的に首都のお祭りカレンダーに非常に近い.
彼の専門分野には、聖人の骨、ラス・モナス・デ・パスクア、サン・ブラスのチョーカー、トリハス ...そしてもちろん、ロスコーン・ド・レイエス。持ち帰りとはいえ、その場で食べることができればかなりの経験になります。
スター・ロスコンとは？パディングなしの伝統的なもの。
他にどのような品種がありますか？クリーム、クリーム、トリュフを詰めました。
なぜそんなに良いのですか？原材料の品質と職人技。
どのようなサイズがありますか?彼らはどれくらいの価値がありますか？サイズは300グラム、500グラム、750グラム、1キロ、1.5キロ。価格は、クリームなしで 12.00 ユーロ、16.00 ユーロ、22 ユーロ、32 ユーロ、44 ユーロ、65 ユーロです。クリーム付きでそれぞれ 30 ユーロ、44 ユーロ、55 ユーロ、78 ユーロです。
彼はどんなフィギュアを持ってきますか？クリスマスの表現から冷蔵庫のマグネットまで、非常に多様です。それらは毎年変わります。
宅配はしてくれますか？はい、彼らのウェブサイトで。
ムーラン ショコラ ロスコン
ムーランチョコレート
優れた原料とフィネスのフレーバーを丸みを帯びた形に。それが、熟練のパティシエであり、ムーラン ショコラのオーナーであるリカルド ヴェレスが、彼のロスコーン ドで行うことです。オレンジの花の天然水で味付けした新鮮なバターのブリオッシュ生地、 と古いラム酒よ天然オレンジとレモンの皮のフレッシュな皮 .これらは練り終わる直前にみじん切りにするため、よく浸透し、アロマ（ベレスのこだわりの1つ）がより強くなります。
さらに、ロスコンの「より夏らしい」バージョンを試してみたい人のために、隣にあるベレス アイスクリーム パーラー、メゾン グラッセでは、大成功を収めています。ドーナツアイスクリーム、同じ生地で作られています。
スター・ロスコンとは？お気に入りはありません。好みによります。
他にどんな品種があるの？フィリングなし、クリームあり、トーストした卵黄あり、トリュフあり。顧客が望むなら、砂糖漬けの果物を加えることができます.
なぜそんなに良いのですか？「Best Roscón de Reyes de Madrid 2019」賞を受賞しました。
どのようなサイズがありますか?彼らはどれくらいの価値がありますか？サイズは 0.5 キロのみで、未充填で 23 ユーロ、充填で 34 ユーロです。
彼はどんなフィギュアを持ってきますか？最年少向けにデザインされたものもありますが... しかし、ロスコンに付随する手工芸品はこれらだけではありません。それらの美しいボックスは、若いイラストレーターによってデザインされています。
宅配はしてくれますか？いいえ。それらは事前に敷地内または電話で注文されます（電話 91 431 81 45）。 12月上旬から1月2日まで、そして彼らは探しに行きます。予約なしで買える特売品もあります。 1月中はいつでもご利用いただけます。
ロスコン デ フォルメトール
フォルメンター ペストリー
「最も適したバター、ちょうどいい強さの小麦粉、セビリアのルカ・デ・テナのオレンジの花の水..これらすべてが賢明に組み合わされた結果、エッセンスで微調整されたスポンジ状の生地が生まれます。貿易と年月がこの「魔法」の秘密 .これは、今日もビジネスをリードし続けている家族の 3 代目である Alberto Forteza が、成功と、毎年クリスマスに Formentor に形成されるロスコンを購入するための果てしない列について説明しています。
スター・ロスコンとは？フォルテザ曰く「何も着ない者」。 「ロスコンがよくできていて、味のバランスがとれていれば、他に何も必要ありません。最初は単独で試してみるのがよいでしょう。カフェテリアで分量を用意してから、一番好きなものを詰めます」と彼は勧めます。
他にどんな品種があるの？クリーム、ペストリークリーム、トリュフ、エンジェルヘア、またはこれらのフィリングの組み合わせ。
なぜそんなに良いのですか？優れたレシピ – 伝統的な職人が豊かなレシピ – と原材料のために。
どのようなサイズがありますか?彼らはどれくらいの価値がありますか？
- 300gr（3〜4人）€17、クリームまたはクリーム付き€20、トリュフ付き€23。
- 600gr（6〜8人）€29、クリームまたはクリーム付き€35、トリュフ付き€38。
- 900gr（8〜10人）€39、クリームまたはクリーム付き€43、トリュフ付き€46。
- 大きいサイズは 1250 グラム €46、クリーム €51、トリュフ €55 を注文する必要があります。
彼はどんなフィギュアを持ってきますか？磁器、陶器、レジンのフィギュアの詰め合わせ。
宅配はしてくれますか？はい、12 月 24 日と 31 日、および 1 月 5 日と 6 日を除きます。ロスコーンの数に基づく割引。オンラインストア。
ナチュラルベーカリーマザーイーストロスコン
ナチュラル マザー イースト ベーカリー
手を頭に当てたり、一口食べる前に両手を縛ったり、抵抗しようとしてもできないために手を割ったりする人のために、ナチュラル・ベーカリー・イースト・マザーは最良の解決策を持っています：レイエス、 rosconcito とも呼ばれ、「とげ除去」サイズです。
で準備マザー生地、アーモンド粉、砂糖漬けの果物、 持ってるロスコンの穴の大きさに合わせてクリームやトリュフを詰めて、砂糖、アーモンド、砂糖漬けの果物で覆われています。
スター・ロスコンとは？味によります。小さいので、試してみて自分で決めることができます。
他にどんな品種があるの？ロスコンのスナックには、クリームとトリュフがあります。クリームの有無にかかわらず、伝統的なサイズのロスコーン。
なぜそんなに良いのですか？彼らは職人であり、ワークショップで作られ、より多くの砂糖、より多くのアーモンド、より多くの果物と、38% のホイップ脂肪を含むクリーム、1 キロあたり 150 グラムの粉砂糖が含まれているためです。
どのようなサイズがありますか?彼らはどれくらいの価値がありますか？通常サイズのロスコンと小口サイズ。価格を確認してください。
彼はどんなフィギュアを持ってきますか？持っていない。
宅配はしてくれますか？いいえ、マドリッド全土に 40 店舗あり、ほとんどの人が近くにナチュラル ベーカリー イーストを持っています。
Babette's Ovenのものには砂糖漬けの果物がありません.良くも悪くも。
バベットのオーブン
2008 年にベーカリーと製菓学校で始めた彼らは、今ではマドリッドだけでもベーカリーと 4 つの実店舗を持ち、その製品 (ロスコーンを含む) には多くの無条件のファンがいます。
ロスコンは酵母の、サワードウもあります .バター、天然の柑橘類の皮、オレンジの花の水 (El Horno de Babette は、Luca de Tena などの最高のサプライヤーも探しています)、Bgüe 有機卵、Bartivas の処女海塩。
スター・ロスコンとは？彼らは1つのタイプしか持っていません。
なぜそんなに良いのですか？すべての詳細のケアのために。工房では9月からすべての技術を微調整し続け、年々ロスコーンを改善する . 2021年のそれは、楕円形ではなく、新しいフォーマットと、「同時に空気のようでジューシーな」パン粉の開発を支持する型の組み込みに賭けています.装飾には、砂糖と冷たい砂糖漬けのオレンジが含まれています (すべての香りを維持するため)。
どのようなサイズがありますか?彼らはどれくらいの価値がありますか？価格: €20.95 (½ キロ) ウェブサイトで予約。
彼はどんなフィギュアを持ってきますか？陶芸家のバーバラ・アコスタは、ロスコーン、セラミック、カット、エナメル加工の驚きを手作業で作り上げました。イラストレーターのジュリアナ・サルセドが、ボックスとカードの装飾を担当しました。
宅配はしてくれますか？はい、あなたのウェブサイトから。
ラ・マヨルキーナのロスコン・デ・レイエス
マヨルカ人
125 年以上の歴史を持つ La Mallorquina は、伝統的な Roscón de Reyes など、それまで首都に届いていなかった製品を導入した最初のペストリー ショップであり、ベンチマークとなっています。
スター・ロスコンとは？全て。その精巧なプロセスは、ワークショップで職人の方法で作られた伝統的なレシピを維持しています。
他にどんな品種があるの？クラシカルで、クリーム、生クリーム、またはトリュフで満たされ、すべてアーモンド、砂糖漬けの果物 (チェリー、メロン、オレンジ) と砂糖で飾られています。
なぜそんなに良いのですか？彼らは何年にもわたって、市内で最高のロスコーンの職人のレシピを完成させてきました。
どのようなサイズがありますか?彼らはどれくらいの価値がありますか？小、中、大、特大、および特殊サイズをご用意しています。
- 小: パディングなしで€6.50。詰め込みで€14。
- 中: パディングなし 13 ユーロ。詰め物付きで€25。
- 大: パディングなし 19.50 ユーロ。フィリング付きで€35。
- 特大: パディングなし、26 ユーロ。フィリング付きで€45。
- スペシャル: 詰め物なし、€39。フィリング付きで€60。
彼はどんなフィギュアを持ってきますか？クリスマスにインスパイアされたクラシックなディテールとフィギュア。三人の王、そり、木などから。
宅配はしてくれますか？はい、ウェブサイトとプエルタ デル ソル (8 番地) とベラスケス (39 番地) のショップでご覧いただけます。
La Duquesita のチョコレート ヤシの木だけでなく、
小さな公爵夫人
いずれかのときマドリードで最も象徴的なペストリー ショップ、フスティシアの近所で、ドアを閉めた、パティシエオリオル・バラゲール彼は彼女を救出し、マドリッドの人々のためにお菓子とチョコレートの神殿を作りました。一年中開催する言い訳には事欠きませんが、クリスマス シーズンは、パネトーンやロスコーンが人気の季節の 1 つです。
スター・ロスコンとは？一般的に、それらすべて、特にクリームで満たされた伝統的なロスコン.
他にどんな品種があるの？ Oriol Balaguer と La Duquesita のブティックでは、フィリング、クリーム、トリュフ、またはトースト クリームを使用せず、オレンジ、メロン、チェリー アーモンドと 2 つの砂糖で飾られたブリオックス バージョンのロスコーンを販売しています。
なぜそんなに良いのですか？ Balaguer の場合、「良いロスコンの精緻化は、約 48 時間の長時間の発酵、柔らかい塊、オレンジの花のバランスの取れたポイントに基づいています」.
どのようなサイズがありますか?彼らはどれくらいの価値がありますか？
- 1/4: 14 ユーロ、フィリング付きで 24 ユーロ。
- 1/2 キロ: €26 |パディング付きで36ユーロ。
彼はどんなフィギュアを持ってきますか？クリスマスをイメージしたデザインのフィギュア2体。
宅配はしてくれますか？いいえ: それらは La Duquesita の Fernando VI, 2 に集められています。