アラゴン ピレネー山脈の羊飼いの小屋。
放牧は、ピレネー山脈の近くに住む人々の主要な経済活動の 1 つです。緑の牧草地と豊富な小川は、大規模な牛の放牧に理想的な環境です。それにもかかわらず、雪と寒い冬のため、動物のためにある種のシェルターを設置する必要がありました年の特定の時期に。
の名前を取る「ボルダ」牛を保護し、飼料を保管するために使用された構造冬だけでなく、近隣の農場のために。これは通常、バスク地方、ナバラ、アラゴン、アンドラ、カタルーニャのピレネー山脈の山岳地帯で呼ばれます。それらのほとんどそれらは、谷や山に孤立して、生息する核から分離されています。そして、そこにその魅力の多くがあります。
エッジは黒いスレート板でできた屋根の石造りの素朴な建物。かつては 2 階建てで、1 階には主に羊や牛などの動物が飼育され、2 階には木製の床の上に冬用の飼料が保管されていました。
これらの小屋は以前は徒歩でたどり着いたので、通行可能な道路に接続していないものもあります。それらの多くはこの理由で放棄されましたが、一方で、他のものは放棄されましたハイカー、家族キャンプ場、またはレストランのための魅力的な宿泊施設に生まれ変わりました。今回は、牧歌的な美食に近づき、多くのピレネーの羊飼いがそれらを構築するための努力を強調する、この最後のタイプの幸せな再変換について話します.
ペーニャ・オロエルの隣で放牧されている羊。
OSCENS PYRENEESのBORDAで何を食べますか?
一般に、それらのほとんどすべてに羊飼いのパン粉、グリル テルナスコ (子羊のカルビ) またはビーフ ステーキから成るアラゴンのセット価格メニュー。デザートは、カッテージ チーズや桃とワインなどです。また、いくつかの提案ボードで「山の鍋」、ロンガニザの力強いシチュー、ブラック プディング、チキン、ピクルスを見たこともあります。
サラダは通常、古典的でイラスト入りで、肉に添えられたチップスはおそらく自家製で、魚のオプションがある場合は、タラが最も頻繁に使用されます. 季節の代表的なジビエとキノコのシチュー私たちが彼らを訪ねるときは、通常、彼らのメニューの別の定数です。
ピレネー山脈を背景に自然の中で食事ができる小屋をいくつか挙げてみましょう。新鮮な空気を吸い、周辺を散歩して楽しむように誘います古典的なアラゴン地方料理。
ウエスカのボルダ ビサルティコ。
ボルダ アラコーナ
40年以上の歴史を持つ、レストランに改造された小屋のパイオニアあなたの地域で。ラムもビーフステーキも、炭火で直接焼き上げます。他の人気のある料理は、豚足とボリチェ シチュー (野菜) です。星のデザートは、近くの小屋で提供される自家製のカッテージ チーズとカードです。
ラ ボルダ アラコーナは、都心から数キロ離れていますが、スペインで最も美しい町の 1 つとして知られている **アンソに属しています。 **
チキンボーダー
同じズリザ通りにあるこの美しい小屋には、夏に素晴らしい食事ができる大きな木々が点在するテラスがあります。メニューはシンプルだけど力強い、伝統的なミガに自家製麺入りスープ、ウサギのグリル、ラムシチューが加わります「ミート ア ラ パストラ」として知られています。また、豊かな民族学的伝統を持つ町、アンソにも属しています (974 37 02 40)。
ボルダ アラコーナのテラス。
バイソルティックボーダー
バレス オクシデンタル公園の中心部、エコー (ウエスカ) から 9 km、セルバ デ オザに向かうと、さまざまなタイプの宿泊施設を提供することに加えて、（キャンプ、ホステル、アパート）非常に大きくておすすめのレストランがあります。
伝統的なチェサのクラム (Hecho の谷から)、シチュー、地元の製品へのこだわりが提供のベースです。満席のボルダレロメニューは、アホアリエロ入りのタラも入っています。
羊飼いの国境
サビニャーニゴのすぐ近くにあるこの小屋は、pardina は、2 つ以上の家のグループが知られている名前です。さまざまな農家が住んでいます。具体的には、パルディナ デ アイエスです。
数年前に、それはに変換されました牧歌活動の小さな博物館、レストラン、いくつかの田舎の宿泊施設。彼らは、博物館への訪問や、炭火で焼きたてのこのコミュニティの典型的な子羊であるテルナスコ・デ・アラゴンのリブの試食を含む家族計画をよく計画しています。
小屋のリハビリ中元の建設資材が尊重されています当時住んでいた羊飼いの家族に典型的な要素と家具が保存されています。
Borda de Pastoresでは、構造とオリジナルの建設資材が尊重されています。
ボルダ・フアン・ラモン
アイサ渓谷には、キャンプ場に併設された農家レストランがあります。建物が提供するパノラマ ビューは、はがきに値します。アスペ山塊のふもとに位置し、その頂上は海抜 2,654 メートルに達します。緑豊かな森と小川の間で、ピレネーの典型的な料理を味わうことができます。この小屋の名物の中から、この谷の偉大な伝統である仔牛、そしてボリシェ（小豆）。
ボルダ チャカ
ハカから数キロ離れたオロエル山のふもとにあるこのレストランは、古い小屋の設備を利用しています。大きなテラスでは、小さな町ウッレを取り囲む自然を楽しむことができます（36人の住民）。
Borda Chaca のダイナーには、ハウス メニュー、典型的なサイダー ハウス メニュー、アラゴン メニューの 3 つのオプションがあります。この場合、羊飼いのミガにはキノコが含まれています：usonesまたはperrechicos (Calocybe Gambosa)。そしてデザートには、古いワインと一緒に桃を取ることをお勧めします。
旬のきのこを頼む。