バレンシアは燃えている（これまで以上に）
彼らが意味するすべて欠点でまとめることができますマスクレタ . 240 キロの火薬が 5 分強で爆発します。混沌、生と死の振り付け。音、怒り、恐怖（純粋な恐怖の瞬間があります）、最も先祖代々の存在への情熱と祝賀私が目撃したこと。
3 月 1 日以来 19 回の地震、頭 (そして心) を爆発させ、私たちに思い出させてくれる 19 回の地鳴りアナーキーの美しさ ;私はどのように楽しんだだろうマリネッティ (未来派の創始者) マスクレタ：「私たちは危険への愛、エネルギーと無謀さの習慣を歌いたい.」失敗は他にもたくさんあります— 花、工芸品、色、熱意 ;しかし本質的には、火薬、爆発、火、再生の匂いです。
もちろん、ガストロノミーも。飲食する、この火の街で振動するすべての素晴らしい料理を共有して楽しんでください...
バレンシアは燃えている（これまで以上に）
パエリヤ
パエリアが美味しい季節です。だって？まず、なぜならそれは世界で最高の料理です (この時点でキトン) ;第二に、Cap i Casal のレストランがますます増えているためです。状態のよいお米（矛盾しているように見えるかもしれませんが、少し前まではそれほど一般的ではありませんでした）そして最後に、La Fallera のイニシアチブのおかげで、世界中のすべてのスマートフォンでパエリアを絵文字として使用できるようになり、にぎり、タコス、ピザ —そして、腕を上げたサル。バレンシアのカサ カルメラ (マルバロッサ ビーチ)、素晴らしいエル グラン アズール (古いメスタージャの向かい)、中心部にあるカサ ロベルトの素晴らしいパエリア。
良いレモンとゆっくりした火
フリッター
チュロスとフリッター、アラート！バレンシアの通りには屋台がひしめき合っています — 私たちは屋台の食べ物を発明しました！ —そして、それは素晴らしいことです。というのも、身の毛がよだつような二日酔いには、一握りの脂っこいドーナツ、しかしもちろん、まともなシュレリアを見つけることは、干し草の山から針を探すようなものです。私たちのお気に入りは？に欠かせないかぼちゃのフリッターオルチャテリア ファビアン（マスクレタの場所を見つける前に神聖な）、オルチャテリア・エル・コラードまたはロクサテリア・デル・メルカット・セントラルのチュロスとチョコレートも。
ブニョルス、完璧な屋台の食べ物はここで生まれました (または私たちはそう信じたいです)
レモルザレ
実際、パエリアと同じくらい重要なのは、レスモルツァレバレンシアの美食の想像力のために。の儀式レスモルツァレ神聖です。ブランチでもカップケーキでもない —私たちの午前中のサンドイッチ（コレットからのピーナッツ、庭からのトマト、オリーブ、イカまたはブラバス）は、どの議会よりも地中海文明に多くのことをしました. どのサンドイッチを選ぶ？極端な純粋主義者はこう言うでしょうペピートまたはブラスカダ、しかし、私が知っていること：自由。私の神殿レスモラゼラ パスクアラ (あの馬肉…)、セントラル バー、ベニート バザンの荘厳なポテト オムレツです。アルハンブラ バー .本当：no esmorzaret no party.
No esmorzaret no party
北京ポークサンドウィッチ
火祭りの美しいところの 1 つは、その絶対的な国際性です。彼のオープンな職業（これはエイプリルフェアではありません）そしてコスモポリタン .はい、ファレロがいますが、世界中からの訪問者も、偏見なく（そしてトラブルをほとんど望んでいない）、単一の旗の下で街頭に繰り出します。喜び .私たちのレストランも多文化的な性格を受け継いでいます。現在、バレンシアは、キケ ダコスタとリカール カマレナという 2 人の巨人のおかげもあって、食事ができる街になっています。タコス、ニギリス、エンチラーダ、セビーチェ、カウサ ライムニャ、カレー、点心、パッタイ。この瞬間の最高のアイコンは、Canalla Bistró の北京ポーク サンドイッチです。ハードドラッグ。
絵のようなカマレナとダコスタ
バレンシアウォーター
私はあなたに秘密を教えます：バレンシアではバレンシアの水を飲まない .おそらく、それは若い頃のコゴルザのせいだろうが（ああ、私たちはほとんど何でも飲んでいた）、有名な「バレンシアの水」は組み合わせであるということだ - カバ、オレンジジュース、ウォッカ、ジン、何もありません —部外者と観光客のために予約されています。しかし、それはまだ、味をつけて準備され、気分を明るくし、ファラスのお祭り騒ぎに備えるカクテルです（さらに、共有に最適な瓶で提供されます）。本質的なクラシックは、El Café de las Horas です。
バレンシアではバレンシアウォーターは飲みませんが…
勇敢
太陽？ブラバス、失敗しますか？ブラバステラス？ブラバス・ハピネス?勇敢 .私の立場は明確ですね。そして実際のところ、オルチャータ、パエリア、オレンジ、フリッターよりも... 最も印象的なファレロ料理はブラバスです。スパイシーでカジュアルでおいしい .フォークにソースをかけたブラバとグラスワインを片手に、最高の喜びを。堕落した涅槃。幸いなことに、バレンシアにはこの世界遺産の料理を刺繍しているお店が少なくありません（ですね？）。 Bar Ricardo、Askua、Come y Calla (Campanar の Alejandro Platero 作)、Rausell、Casa Jomi が大好きです。
生き方としてのブラバス
オルチャータ
** ダニエルは寺院であり、私は反対のことを言う人ではありません.** Horchatería Daniel は (真剣に) にあります。ロルチャータ通り、アルボラヤ . 1960 年以来、トルタハーダ家はタイガー ナッツのための小さな国を作ってきました。少し前まではうんざりすることもありました地元のメルカド・デ・コロンのオルカタとファートン（あなたが訪れることができない重要な場所の1つ）La casa de l'orxataも楽しむことができます.トゥリアの首都でオルチャタが増える？もちろん、(伝説の) チョコレート ショップ サンタ カタリナ、またはオルチャテリア トニの海に面したショップです。
オルチャータ（またはオルチャータ）
にぎり
にぎりで〆たい（はい） . Ferràn Adrià は、「2 世代で、寿司はコロッケと同じくらいスペイン語になるでしょう」と述べています。そして、あなたは何を知っていますか？同意します。これは、この美食の素晴らしい点の 1 つです。変異し進化するもの .これはルーツ (および過去) に関するものですが、変化と未来に関するものでもあります。そして、それは日本料理であり、のぞみ、こもり、テイステム、もみじなどの提案です。彼らはにぎりをブラバスと同じように「私たち」のスナックに変えました.
通りでお会いしましょう。
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にぎり（または新しい「ブラバス」）
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