ミシュランの星 2020: アンダルシアとカンタブリアは、ほとんど輝きがなかったミシュラン ガラで輝きます

ミシュランの星 2020: アンダルシアとカンタブリアは、ほとんど輝きがなかったミシュラン ガラで輝きます

デビッド・モラレホとジーザス・テレス (コンデナスト トラベラーのディレクター兼フード ライター) は、神、人間、食用について、ミシュラン ガラ 2020 の新しい星、セビリアで開催。

地上:プラド国立美術館が 200 周年を迎え、優れたニワトリが ERE とともに設置され、カリーナ サインツが彼女の作品を出版したばかりです。慢性バルビツレートのチョークサークル .ロザリアはラテン グラミー賞で大きな混乱を引き起こしました (これはもはやニュースではありません)。私たちはフランコの意志にびっくりしました。ホセ・ルイス・ペラレスが引退（「なぜあなたは去るのか」の著者との半分の冗談さえ望んでいません）。私たちもお祝いしました新しいミシュランの星セビリアのミシュランガイドスペインおよびポルトガル2020によって授与されました。セビリアではそうしなければなりませんでした。

輝かせよう…じゃない？

道徳の : 友人のイエス様、私があなたの年代記に滑り込んで、はい、ペラレスが去ることを確認させてください-「そして彼は去った」、つまり-そして実際、セビリアではそうしなければなりませんでしたが、激しい雨の下では、ここでは常に純粋な不思議ですその吹き替えチームがマイ・フェア・レディのときにブレーキをかけたので。

そのようなジャレオは、スペインとポルトガルのミシュランガイドに選ばれた星の雨彼の中に落ちた2020年版 .雲の下に新しいものはなく、批判にもかかわらず、チームに影響を与えると思われるものは何もありません。

テレス : 私たち (シェフとジャーナリスト) が乗っているのは、何かについて話さなければならないからだと思いますが、本質的には、「社会の一部であることは迷惑ですが、社会から除外されることは悲劇です」というオスカー ワイルドの天才のおかげだと思います。その一つはラジャー・デ・ラ・ルージュ（私は2回3回ごとにそれを行います）そして、その証拠を否定するのはかなり別です筋肉、信頼性、ノイズに関しては、ガイドは 1 つだけです。、それでは賞品で行きましょう、ボス、その唯一のもの新しい三つ星はカンタブリアへ.

道徳の： 唯一の三ツ星夜、** El Cenador de Amós 、Villaverde de Pontones ** で、** Coque 、Santceloni 、Enjoy 、および Mugaritz ** は、これらのガラで永遠の敗者であったことを確認するのにも役立ちます。胃食道熱。 **Los Marinos José**、**Estimar**、**La Tasquita de Enfrente**、サーシャ、スターなしで続行するが気にする人、キャパシティが破裂し、ファンが別の銀河にいる場合 .レラは別の言及に値し、今年はこれまで以上にすべての教祖のプールに固定されています。ミシュランガイド2020の絶対的な勝者白と赤のジャケットに伴うロールなし：彼らは再び彼にそれを与えていません、わかりましたが、家と料理人の前で喧騒が鳴り響き、ルイス・アルベルト・レラ、私たちが正統になるならば、1つではなく3つに値するでしょう。“ユニークな料理、旅行を正当化します!”.

レラ、すべての教祖のプールで...しかし「ルージュ」のプールではありません

地上:私たちのせいなら、初日から、変わるつもりはないことを私たちに明らかにした人が変わることを願っています。彼女がいたので、私たちは彼女に恋をしましたその価値に忠実そして今、私たちは怒っています。彼は私たちとチャチャチャを踊りたくないこのすべてが赤いパーティーのブレンダ・ウォルシュ（または私たちをより近くで捕まえるヴァレ）のようになるかどうか見てみましょう.

ミシュランガイドへの批判は常に起こっています美食の伝統的なビジョンのためとその基準、それに少し固定されていますテーブルクロスの高級ダイニング、テイスティング メニュー、ワインのペアリングそうです—だから私たちはそれらの家を無視するために壁に頭をぶつけますが、それは彼らのパーティーであり、彼らは彼らのパーティーを担当しています。

道徳の：コンデナスト トラベラーのようなガイドがすでに存在します。卓越性の異なる基準 .私たちは続けます：素晴らしい3 人の偉大なアンダルシア人の 2 番目の星彼らはダニ・ガルシアの閉鎖を補うために来ないこと、それは何もないことです。何トリオ: パコ・モラレス（ヌール）、ベニート・ゴメス（バルダル）、マルコス・グランダ（スキナ）.

また、バレンシアの** El Pobletに値し、保留中の分析が必要な**角度**、バルセロナの、テレビの封印の下にある多くの人にとって驚きジョルディ・クルス . ** マドリッドでの Gofio のリーク ** は予告され拍手喝采された星のクロニクル、これらのカナリアには多くの才能があり、最初は一銭も与えなかったからです。おい。

かっこいい99 K.O. 寿司バー私たちが輝きとセレモニー、ミシュランが好きなものが引き金になったので、デビッド・アラウズバンブーグループが切望し、それに値する星をついに手に入れました。ところで、面白いことに、ビブグルマン -時折キラキラよりBGの方が楽しい、私たちはそれを告白しますが、ここを離れないでください-彼らは忍び寄りましたルー食堂、アントネッリ フールズ タバーンそして神話ボリバル、マドリッド出身の 3 人のクールな男が、不運なバブルとファッションのオープニングを打ってかわします。ID

アート

地上: Borja Susilla と Clara Puig による ** Tula in Xàbia ** も参照してください。誰もが恋に落ちる愛と美食の美しい物語。初めて（やっと！）ベゴナ・ロドリゴ、アルバロ・サラザールの才能の確認VORO バイ パーク ハイアット マヨルカとアルトゥール・マルティネスアート (バルセロナ) ;の受領ヘレスのマントヴァそしてそれガイドの冗談みたいなビブグルマンデニアの ** Baret de Miquel Ruiz ** は、「星から消えたシェフ」であり、スペインで最も長い順番待ちリストを持つテーブルでもあります。人生は非常にまれです。

道徳の：そう言って、その後5人の新しい星を獲得したポルトガルに拍手を送ります、バイスターでハウス オブ チャ ダ ボア ノヴァ前に、イエス様、クローズアップ、私は混乱しています。今こそ、たくさん大声で乾杯する時です彼女のワークショップのスターである Amaya Arzuaga 氏、ビクトル・グティエレス率いる。そして、アマヤがどこへ行っても、ミラノ、パリ、リベラ デル ドゥエロなど、彼女は勝利を収めています。自分自身を再発明するか、ナナイ。少なくともこのイベリア半島では、ミシュランガイドが耳を貸してはならないこと、carpetovetónica、好戦的で次の曲がり角でラウンドアバウトを出る価値のあるテーブルクロスがたくさんあることに注意してください .そして他の多くの...それほど多くはありません。

地上:閉じません。星を閉じましょう。

三つ星

-アモスのガゼボ (ビジャベルデ デ ポントネス、カンタブリア)

二つ星

-ヌール、コルドバ

- バーダル、ロンダ

-スキナ、マルベラ

- エル ポブレット、バレンシア

-アングル、バルセロナ

ヌール、私たちは食べるものです

星

- La Aquarela、Arguineguín (グラン カナリア島)

- アウルト、バルセロナ

- Five Sentits、バルセロナ

- オラ マルティン ベラサテギ、ビルバオ

- ボロ、カニャメル (マヨルカ)

- マゴガ、カルタヘナ (ムルシア)

- The Library (イルニャ、パンプローナ)

- レディ・フアナ、ハエン

- マントヴァ、ヘレス デ ラ フロンテーラ

図書館 イルーナ戦記

- 99 K.O. 寿司バー、マドリード

- Gofio by Cicero Canary、マドリッド

- ロス グアイレス、モガン (グラン カナリア島)

- ワークショップ、Quintanilla de Onesimo (Castilla y León)

- エス トラゴン、サン アントニオ デ ポルトマニ (イビサ島)

- デリリアス、サロウ

- Ivan Sardinian、トレド

- レタマ、トレヌエバ (カスティーリャ ラ マンチャ)

- サリータ、バレンシア

- トゥーラ、サビア