「パブ」で飲む…それとも教会で？中世の毎週日曜日のジレンマ
飲んで飲んで飲んで .私たちは先史時代からそれを行ってきましたが、問題が専門的になったのは中世であり、イギリスで最初のパブ .問題？日曜日に、彼らは店から顧客を盗みました。教会、すべてを与えることもできます。
しかし、部分的に見ていきましょう。まず、パブと言うときの意味を明確にしましょう。そこは、余裕のある貴族の宿泊施設である宿屋でもなければ、ワインを売る酒場でもありませんでした。マーク・フォーサイスの飲酒に関する素晴らしい人類学的論文によると、彼らはエールハウスの後継者でした。宇宙のどんちゃん騒ぎ.
エール、毎日のパン
エールは大麦と水を混ぜ合わせたものでした。 「それはあまり心地の良い物質ではありませんでした。栄養がありますか? はい。アルコール依存症ですか? はい。美味しくて、純粋で、泡立ち、さわやかですか? いいえ. 塊のある泥だらけのオートミールのようなものでした .味を良くする唯一の方法は、ハーブとスパイスで味付けすることでした.わさびがお気に入りでした。しかし、それは味をごまかすためであり、不快なものを受け入れられるようにするためでした」と著者は説明します。
味はいまいちでしたが、その栄養機能はパイントのエールは労働者の給料の一部とみなされた .たとえば、チームスターは、賃金に加えて 3 パイントといくらかの食べ物が与えられることを期待するかもしれません。フォーサイスによると、彼は職場でそれらを飲んだ.彼は酔っていなかった.
家でも彼らは飲んだ。エールは、製造を担当した子供や女性にも与えられました。 .肘が急だった別の場所は？主の家。 「中世の村の教会は礼拝の場ではなく、公民館でした（日曜日に礼拝がありました）。人々は教会の庭でサッカーをし、ホールで歌を歌いました。通常、休日にはエールが提供され、オノマティクス、結婚式、洗礼、葬式」。
エールハウスは、ほとんどの場合ガラスがありませんでしたが、中世のキッチンに過ぎませんでした
エールの賞味期限は非常に短く、2、3日で腐ってしまうため、「醸造家の妻」が家族が必要とする以上に醸造したとき、彼女は次のように述べました。「エールのステーク」あなたのドアに。 「それは端に茂みの枝が結ばれたただの水平な棒でした。彼は家から樽を取り出し、通りすがりの人に売りました。通行人は水差しと数枚のコインを持って現れました。その後、彼らは散歩に出て、家や教会に持っていきます. 残りのエールがすべて売られると、醸造中の妻は杭を取り除き、さらに醸造を開始しました」と専門家は言います.
ハウス オブ エールからパブまで
このリラックスしたパノラマは、飲酒の歴史を変えるいくつかの出来事が起こった14世紀の初めまで与えられました.始めるには、カンタベリー大司教は 1336 年に教会での飲酒を禁止しました。、「彼らの名前を変更するために、彼らは「慈善イベント」と呼ぶアルコール依存症のこれらのエピソード」に興奮しました.
続いて、土地の耕作方法に変化がありました。貴族たちは、土地を耕すために人を雇う代わりに、小作人に区画を貸して自分たちで働かせる方が簡単だと判断しました。エールは新聞の一部として終わりました：今、あなたはいつもそれを作るか、「ビールの妻」の家でそれを拾わなければなりませんでした.
「仕事の後、のどが渇いた日雇い労働者が配給を求めてくるだけでなく、座って飲む場所も求めてきました。人をキッチンに入れる .こうしてパブは生まれた」と著者はまとめている。
別の重要な事実は？これらの変化が起こっていたのとほぼ同時に、ヨーロッパからイギリスに届いたホップ .この成分 - ホップ植物の種子コーン - をエールに加えるとビールになります。人々はこの新しい飲み物の味を好みました。さらに、それは損なわれませんでした。しっかりと密閉された樽は1年間完全に持続する可能性があるため、大量に作ることができました。
ドアのベンチで「エール」の家を認識することができました。ポスターはずっと後まで追加されませんでした
この上、大都市は醸造所を設置し始めました、現在は男性が働いて所有しています。彼らは当時のエール ハウスと共存し、これらの会社から購入したビールを販売する場所になり、液体をろ過する機械を備え、はるかに優れた製品を実現しました。 -そして集まってそれを飲みます。
中世のパブのファラ
中世のパーティーに参加したいですか？エール ステークを探してください。標識は 1590 年代まで現れませんでした。ドアには木製のベンチがあり、太陽の下で飲むことができます。特にボウリングや賭けをしている人々の騒音が聞こえます。ドアは開かれます、法律による義務です真冬を除いて、当局は敷居を越えて汚れることなく内部を見ることができました.もちろん、内部には強い流れがありましたが、少なくとも常に燃えている火があり、すべての家庭では余裕がありませんでした.
ここにはバーはなく、1820 年までは姿を現しませんでした。椅子とベンチが 2、3 脚、おそらくテーブルが 1 脚ほどしかありませんでした。忘れてはいけないのは、結局のところ、私たちは誰かのキッチンにいます .そして、おそらくこの理由で、ここを支配するのは所有者である女性ですが、彼女が結婚している場合、合法的に所有するのは彼女の夫であり、現在は「パブ」という名前になっています。砲撃される。
そして、あなたの友達はどうですか？全部で約 10 人いますが、大部分は遠くからニュースをもたらす旅行者であり、多くの場合、巨大なデマを広めます。顧客の 5% は女性です。 .もちろん、彼らはグループに属していました。女性だけでも人々は話します。カップルのデートもあり得ます。これは、社会のこの最貧層の間で正常で立派であると見なされていたものです。
10代の若者もたくさんいるでしょう - 最低飲酒年齢に関する規則はまだありません - しかし、騒動にもかかわらず、酔っていない限り、誰も酔っぱらいませんでした. 当時は金曜日の夜だった日曜日の朝 .そして、それこそまさにエールの家と私たちの記事を開いた教会との間の永続的な論争が生まれる場所です。
プロの醸造所は中世のアルコールの風景を変えました