あなたはこの旅に出る必要があることを知りませんでした...今まで
に位置パリから電車で約1時間、フランスのシャンパーニュ地方は、フランスの他の場所とは異なり、偉大なワイナリーの大要です。歴史とテロワールこれにより、最も望まれる瓶入りの魅力であるシャンパーニュが生まれます。彼らは言ったドン・ペリニヨン Hautvillers のベネディクト会修道院の修道士でした。この飲み物の発明者、それについて疑問を投げかける多くの理論もありますが。
どうやら、ワインメーカーの魂を持つこの頑固な修道士がなんとか作成したのは、赤ぶどうを使った白ワイン、しかし、問題があります：何度もボトルに現れました泡 . 「クレイジー・ワイン」と彼らは呼んだ。コンテナを爆破 .しかし、良くない悪はないので、この問題は見事な解決策 : 新しいボトルが作成されました厚いガラスそしてまた使い始めましたストッパーとしてのコルクガス漏れを防ぎ、sに耐える閉鎖瓶内二次発酵より高い圧力で、シャンパンの生産の鍵となります。
ぶどうの種類は大きく分けて3つシャンパーニュの生産のため: シャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエ。グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、クリュほぼ全体に300 の小さな牧歌的な町どこで飲むか。それらのいくつかを見てみましょう。
すべては彼から始まった
1日目
午前9:00。：にもかかわらず生産量の60%以上のシャンパーニュは、次のようなワイナリーを含むフランスの高級グループ ** LVMH** に属しています。モエ・エ・シャンドンまたは ** ドン ペリニヨン ** のようなもっとささやかなワイナリーに立ち寄る価値は十分にあります。ロジャー・クーロン、ランスの街の近く。ここでは、以上八代シャンパーニュの 1 つに命を吹き込む作業を続ける最も高く評価されたの地域。
しかし、それだけではありません。ぶどう園でピクニック、ワイナリーのガイド付きツアーまたはパーソナライズされたテイスティングこの小さな地元のワイナリーが提供するサービスの一部です。かわいいベッド & ブレックファスト, ル クロ デ テール スデー、醸造学の過剰による二日酔いの可能性を和らげるのに最適です。
午前11:00:私たちは今に移動します地域最大の都市、ランスシャンパーニュの首都ではありませんが。この美しい街は多くのことを自慢できますが、何よりも豊かな歴史、それはすべての場所だったのでフランスの王は戴冠した .彼が主宰真新しい大聖堂ランスは第一次世界大戦で甚大な被害を受け、都市の 80% が破壊されました。
フランス人の間で非常に人気があるのは、ブーラングラン地区、最高の場所グルメショップ市から。ここでは、次のような特産品を購入する必要がありますオレンジの皮チーズで発生するラングル、海に非常に近い、またはチャウルス、よりクリーミーで、人気のカマンベールに似ています。
デリカテッセンでブルーノ・ヘルビン（としてリストされています屈指のガリアの国の）、最高のランスハム地域の、一種のプロヴァンスのハーブで調理したハム。通りの終わりには市場があり、アールデコの構造彼らの人生は壁の外側にあり、空っぽの内側ではなく、** Trésors de Champagne ** のような飲み物を飲むのに最適な場所を生み出しています。
ランス大聖堂は、その足跡を残すものの 1 つです。
午後1:00。：そして、美食の喜び - これがフランスだ - の後、ランチはカフェ・デュ・パレ .年に設立1930年、施設の一つですもっと人気街とその切望されたテーブルのすべてが平等に共有されます地元民と観光客の間で、この華やかなビストロでランチを見つけた人典型的な料理、以下のようなカタツムリのタリアテッレ彼らの姿を眺めながらシャンパンを飲みながら催眠アールデコ ガラス天井、 によって設計されたジャック・シモン。
午後2時。：ランスのシャンパーニュ神殿は、旧 12 世紀の修道院、 何もない。私たちは今、メゾン・テタンジェ、このお酒の家の一つもっと孤独にの地域。修道士の過去があり、その起源はほぼ十三世紀、ベネディクト会の修道士以来、雨がたくさん降りましたが、ピエール・テタンジェこのシャンパーニュ帝国の礎石を築き、その経営は今も続いています家族そして、最も完璧な製造原則に基づいています。
ワイナリー見学中は、4キロ長く詰め込まれた約2,000本、また見ることができます過去の痕跡家族が異なるものとして維持する常識を持っていること古いニケーズ修道院の遺跡または壁の彫刻戦争中に庇護を見つけた難民その - やや不穏な - 廊下で。
歴史あるカフェ・デュ・パレは一見の価値あり
午後4時30分：ランスなしでは何もありませんあなたの大聖堂、街のアイコン。の傑作です13世紀、国の王はすでにここで戴冠していましたが、6世紀 .第一次世界大戦中、街の他の部分と同様に、大きな被害を受けました。308発の爆弾落ちましたが、次のような常連客のおかげで、すべての素晴らしさを取り戻しましたロックフェラー。お見逃しなくシャガールのステンドグラス 70年代に設置。
午後6時：いくつかの場所食べて、飲んで、恋をしてより良いレ クレイエール .東高級ホテルとしてリストされているランス「神話施設」、それは古い家族の邸宅ですポリニャックスタイルを再現し、近代化するc ハトー .
クラシックなフレンチにインスパイアされたこのホテルには、才能あるシェフの美食レストランがあります。シェフのフィリップ・ミル、Le Parc Les Crayères、ミシュラン二つ星、非の打ちどころのない技術で、ロブスター、ラングスティーヌ、フォアグラまたはターボット .提供するワインリスト600以上のシャンパーニュのリファレンス、このレストランをこの地域の最高のものを発見するのに最適な場所にしてください。
レ・クレエールの王様のように
2日目
午前10時。：そして最後に、エペルネ。の資本シャンパーニュ地方出身のぶどう畑に囲まれた小さな町それはより多くの上に座っています100 キロメートルのワイナリー何百万ものボトルを保管しています。エペルネには、多くの世界で最も有名なワイナリーモエ・エ・シャンドンなど、ポル・ロジェまたペリエ ジュエ .それらのほとんどは、豪華な本拠地があります。シャンパーニュの雄大な大通り、どれのチャーチル「住所」として記載されているより飲みやすい世界の」（まあ、実際には、彼はポル・ロジャーがいた44番地を指していた）.
エペルネがいっぱい歴史の逸話、それを伝えるもののようにリヒャルト・ワーグナーが作曲したオペラ「トリスタンとイゾルデ」ここで、またはナポレオンがモエ・エ・シャンドンの最初で最高の顧客の1人だった - したがって彼のボトルモエ インペリアル -.
午後1時30分：昼食はAu 36、構成された魅力的な施設控えめなレストランとシャンパンテイスティングブティック、のどかな村のドン ペリニヨン通り 36 番地にあります。オーヴィエ .テイスティングバーでは、試飲の機会を提供していますシャンパン3本、それぞれ 100% シャルドネ、100% ピノ ノワール、100% ムニエ、およびいくつかのヴィンテージ シャンパーニュから作られています。
美食のセクションでは、18 ユーロの終値で、この家族は、いくつかのおいしい郷土料理を調理して提供していますシャウルスチーズ、ランスハム、レンズ豆のサラダ夜を甘くする忘れられないピンクのマカロン
最高のワイナリーがシャンパーニュ通りに集結
午後3:00。：魅力的な街並みは散策する価値ありオーヴィエ、またある歴史的な場所ドン・ペリニヨンの墓、それはの中心にあるオーヴィレール修道院。町は本当に小さい、そしてそのブドウ栽培の魂は、事実上あらゆる隅々に見られます。特別な注意を払う必要があります。かわいい看板で飾られた魅力的な家錬鉄
午後4時30分：ぶどう畑を散歩小型エコカー美しい景色をどこから得られるか、さらにはぶどう園でのピクニック ?おおおお！会社あいエコビジット彼はそれを達成するために全力を尽くしており、彼のツアーの成功に基づいて、彼はそれを達成したようです.
午後6時：マルヌの斜面にたたずむホテルブリケット それはウェルネスの楽園です。しかし何よりも、それはの楽園ですいい人生。エペルネーに非常に近い場所にあり、すべてが本物のフランスのアール・ド・ヴィーヴルを再現するように設計されています。庭を散歩したり、エッセンシャルオイルでマッサージしたり、どこでもシャンパンおいしいレストランシェフがミシュランの星を獲得したトーマス・ドゥブジー刺しゅう皿柑橘系の香りがする海老のタルタル。フランス万歳！
Hautvillers、のどかな散歩