地球上で最高のシャンパン
最初に、いくつかの説明があります。用語ミレジムシャンパーニュが同じヴィンテージのものである場合に使用されます（ブドウ栽培者が今年は例外的であると考えているため）.終了に関してはグラン・クリュ、シャンパーニュは、それが作られるブドウが、該当する町は17町 .アンボネ、アヴィーズ、アイ、ボーモン・シュル・ヴェスル、ブジー、シュイイ、クラマン、ルヴォワ、マイリー、ル・メニル・シュル・オジェ、オジェ、オイリー、ピュイジュール、シレリー、トゥール・シュル・マルヌ、ヴェルゼネ、ヴェルジー。
それでは、すべてのワインの君主に乾杯しましょう。私たちの唯一の王：ムッシュー・シャンパーニュ.
**LARMANDIER-BERNIER (コート デ ブラン – ヴェルトゥス) **
ヴェルトゥスの小さなブドウ園で有機生産者を務めるラルマンディエ・ベルニエは、セロッセの無条件の弟子であり、テロワールのテロリスト -決してよく言いません。アクセスしやすく、表現力豊かな (手頃な) ワインであり、この小規模生産者の世界への素晴らしい玄関口です。その 15 ヘクタールから、年間約 100,000 本のボトルの生産を達成しています。彼らの「トップ・キュヴェ」はテール・ド・ヴェルテュとヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・クラマン.
オードリー・ヘプバーンと彼女の鹿
**AGRAPART & FILS (アヴィゼ) **
ピエール・アグラパール（創設者アーサーの孫）は、「レコルタン・マニピュラン」（RM）が何であるかを示す完璧な例です。彼は自分でブドウ畑を管理し、ブドウの成熟、土地での作業、そしてもちろんワイン造りを管理しています。洞窟全体のプロセス。62 の区画とシャンパーニュからわずか 90,000 本のボトルを生産しています。それらは並外れたミネラルが特徴です。新鮮で鋭く、ナイフのように長いです。
**EGLY-OURIET (アンボネー) **
難しい、世界のどの素晴らしいレストランのワインリストにもフランシス・エグリーのボトルが見当たらないというのは非常に難しいことです .彼の最高傑作と呼ばれる「レ・クレエール」（古いピノ・ノワールのブドウの木のプロット）しかし、よりシンプルなレ・ヴィーニュ・ド・ヴリニー・プルミエ・クリュはすでに素晴らしいシャンパーニュです.樽で発酵させ、漏れなく作り、澱の上で熟成させます - ペストリー、トーストしたパン、またはブリオッシュのノートに責任があります…
**ジャックソン（ヴァレー・ド・ラ・マルヌ）**
兄弟の所有物ジャン・エルヴェとローラン・シケ 20 年以上にわたり、シケ夫妻はラ ヴァレ ドゥ ラ マルヌとラ コート デ ブランの間に広がる合計 10 ヘクタールにブドウ畑を広げてきました。 1798年に設立され、1974年にシケ家の手に渡った歴史的なメゾンは、土壌への敬意のおかげで、澱、収穫量の制御、気候に合わせた醸造を行い、ジャックソンの家を最も尊敬されている - そして飲み物。そのロゼ シャンパーニュは伝説的です。不可欠。
**VOVETTE-SORVEE (ビュクシエール・シュル・アルセ) **
この個人的な気まぐれを許可してください：「ドメーヌ、シャンパン」 .そしてそれは、Vovette-Sorvee（プロットの名前である）の気候で、BertrandとHélèneGautherot兄弟が（バイオダイナミックスの原則の下で）精巧に作られていることです。最も特別で、複雑で、滑らかなシャンパーニュの 1 つ (100% ピノ ノワール) とエレガントな私が知っている: ラ フィデル。なんて名前でしょう？
健康。
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