マドリードで最も有名な割れた卵
1. スターリー：カーサ・ルシオ
マドリッドに卵を食べる定番のレストランがあるとすれば、それはのレストランですパイク ハウス (Cava Baja、30 歳)、ラ ラティーナ地区。伝統と多くの伝統を持つ場所である卵について話すとき、それはかなりの制度です（彼らは1974年以来卵を作っています）. **ここでは、フライドポテト（イベリコハムも添えて）のベッドで揚げてつぶして提供しています**。その成功の秘密は、原料の品質にあり、屋外で育てられた新鮮な鶏の卵です。もちろん、その名声は、この伝統的な居酒屋の価格が安くないことを意味します。
** 2. トルティーヤで: 魚のトルティーヤ **
卵を食べる別の良い方法は、オムレツです。そして、このために私たちは訪問しますトルティーヤフィッシュ（ペズ、36歳）、そのレシピが私たちを泣かせる小さなレストラン：カラメルタマネギ、ポルチーニとポーチドオニオン、ズッキーニ、アスパラガスとネギ、ブルゴスのブラックプディング、トリュフのブリーチーズとハムなどがあります。すべてジューシーで、希少で、良い部分があります。調理のポイントは完璧で、味は最高です。お供に：コロッケの一部（とても美味しい）と美味しいビール。
** 3. フォアグラとトリュフ添え: VIRIDIANA **
ラ・マンチャ出身のアブラハム・ガルシアは、首都で最高のシェフの 1 人であり、Viridiana レストランの魂です (Juan de Mena, 14)。そのメニューは、特製料理とフュージョン料理でいっぱいです。私たちのお気に入り（そしてシェフのデビッド・ムニョスのお気に入り）：キノコとトリュフのムースの上に平飼い卵をフライパンで。あ濃厚な味わいのボリュームたっぷりの一品それは誰も無関心ではありません。
** 4. 牧場主: ROLL MADRID **
日曜日の朝食には、おいしい Huevos Rancheros ほど良いものはありません。私たちのお気に入りの場所はレストランですロール マドリード（アマニエル、23歳）。五感で味わうブランチ。 Huevos Rancheros は必見です。彼らは、ケサディーヤ、ワカモレ、黒豆、ランチェラソースでそれらを準備します.非常に美味しくて非常に強いメキシコ料理で、残りの 1 日のエネルギーを充電するのに役立ちます。
ロール マドリッドのランチェロスの卵
** 6. 野菜の天ぷらとロメスコソース添え: THE BOSS **
レコレトス地区の中心部に、とてもシックなレストランを見つけました。ボス (思い出して、14) .植民地時代の装飾、歓迎の待遇、エレガントで非常に旅行者のような雰囲気が気に入っています。私たちが一番好きなのは彼らのメニューですが。彼らの前菜の中で、彼らは卵で作られた非常に独創的な料理を提供しています: 壊れた卵ボス。その秘密は卵をじっくりと焼き上げ、野菜の天ぷらとロメスコソースでいただくこと。結果は最高でした。
7。エッグベネディクト：CARMENCITA BAR
卵が主役のもう一つのブランチはカルメンチータ バー (_サン ビセンテ フェレール、51 歳) _.この魅力的な場所には、ベネディクト エッグを食べに来る人がたくさんいます。彼らは壮観です。ベーコン、サーモン、アボカドを添えて自家製のフライドポテト、サラダ、またはハッシュブラウンから選択するサイド。さらに卵が必要な場合は、マッシュルームと山羊のチーズを添えたスクランブルエッグ、またはプロヴォローネのグリルをお試しください。もう一つの喜び。
Carmencita Barのエッグベネディクト
** 8. ダチョウ: LA NOVA RESTAURANT **
あなたがXXLの卵が好きなら、あなたの最良の選択肢はダチョウの卵を食べることです.どこ？の中にラ ノヴァ レストラン（ズルバーノ、83歳）チップス、ピーマン、ハムを添えた星空を提供しています .もちろん、季節の料理ですので事前にお尋ねください。第二に、このグリルが提供する多くのエキゾチックな肉の 1 つを注文できます。ラクダ、カンガルー、神戸、ダチョウ、トナカイ、そしてワニまで！別の提案 : ガリシアの牛肉、最高です。
9. ブリティッシュスタイル：ブリストルバー
入りますブリストルバー (Admiral, 20) 非常に英国的な味の世界に旅行する.この英国料理レストランでは、卵を使った 3 種類のレシピを見つけることができます。ベネディクト、チェダーとカレーのスクランブルエッグ、私たちのお気に入りのエッグス ロイヤルです。の王家の卵をパン、スモーク サーモン、豊富なオランデーズ ソースで包みます。パンを準備し、浸漬を停止しないでください。プレート全体をスイープします。
ブリストル バーのロイヤル エッグス
10. ベリー・ラテン：ラ・カンデリータ
エッグベネディクト「ラテン・フリースタイル」よりティーライト (Barquillo、30 歳) は、すべての卵中毒者にとって必須の料理の 1 つです。典型的なカリブの食堂の装飾と本格的なクレオール料理を備えたこのレストランでは、クリーミーなハラペーニョソースに浸したポーチドエッグをカリカリのポテトタイルにのせて .それらについて考えるだけで、私たちの口は水になります。お酒を飲むなら、このレストランはラム専門のワイナリーでもあり、50 を超えるリファレンスと優れたカリブ海のカクテルを提供しています。
エッグス「ラテン・フリースタイル」
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