シバリ（キャリア・デ・トラファルガー、30歳、バルセロナ）
「自分をはじめ、みんなをがっかりさせた」
それは I deny everything からの素晴らしい詩で、el flaco の次のアルバムを前進させる曲です: M-30 を超えて生まれた最も伝統的なマドリレニア人 (そしてそこにあるものを見てください)、そして記事のこのナンセンスのポイントは何ですか?ペースの速いバルセロナの美食シーンについて教えてください。
バルセロナの興味深い瞬間を生きる：これほどコンプレックスがあったことはありませんでしたし、「ここがテーマパークになった」と（そこから）何人の友人が私のところに来るのを見たことがありません。でも同時に（パラドックス！）素晴らしく、賢明で自由なバルセロナが生き残る ;ミレーナ、ミゲル・ミラ、ミキ・オテロ、ミケル・アルスエタ、アイザック・レイナのそれ。美しさ、文化、そして日常生活の感覚に完全に専念しているバルセロナです（私はそれを見て、あなたはただ見た目を知る必要があります）. 美食については言うまでもありません...
ミシュランはバルセロナを選びました。バルセロナでは、アルキミア、エンジョイ、サキュレント、エスパイ クル、グレスカ、エニグマなど、テーブルを囲む私の最高の経験のいくつかが昨シーズンを通して完成されました。バルセロナはマドリーよりも良い瞬間にいますか?それは他に何を与えるでしょうか？しかし、私たちが行こうとしていることに来てください: 素晴らしいレストランの場所があるだけではありません - 都市は (実際には、本質的に) その居酒屋、バー、ノベルティもあります.新作のランランは、まだ発見されていない魅力的な輝き : これらは、カタロニアの首都の最も興味深い目新しさです。
ベラビスタ デル ハルディン デル ノルテのチェリー ガスパチョとメルローのドロップなどを添えたオイスター
ユルバンホテルのシバリ
レストランはメニューや一握りの料理だけでなく、住む場所でもあります。どこにいるべきか。そして、シバリ (祖母のレシピとカタロニア料理のルーツ、私は特に「以前の」チキン コロッケが好きでした) には、クラシックになるためのすべての要素があります: 音楽 (ファンキー、ソウル、ブーガルー) ライブ、カルレス・ボナンのカクテル、特定の環境脱契約した共同テーブル: 長生きします。
シバリ、ピュアバランス
グーティエ
要するに、バルセロナで最初のオイスターバー（安っぽい言い方ではオイスターバー）は、インテリアデザイナーのエストレラ・サリエッティの作品で、10 歳です。すでに私たちはグティエの二枚貝を知っていましたカタロニアの首都で最高のレストランのいくつかで。さて、今、彼らはサリア地区のバーを再開 (そして拡大) し、よりカジュアルな料理を中心に提供しています。セビーチェ、スナック、スモーク .もちろん牡蠣も。
グティエのハリネズミ
アルバート
というか、アルバート改革。ドリーブは次のように書いています。西洋の衰退の最も明白な兆候の 1 つは、料理に対する軽視の進行にあると私は確信しています。」。今日、これに同意しない方法は、保護者に与えられます。シェフに料理してもらいたい！そして、料理はまさに彼がしていることですアルヴァ・アユソ (2016 年にカタロニア ガストロノミー アカデミーのベスト ヤング シェフに選出) のキャラクター メニュー: ターボットとセージのニョッキ, ノロジカのタルタル かぼちゃのピクルス添えまたは（目）羊乳クリーム、カミソリ、プランクトン .意思表示？ 「キャラクター メニューでは、キッチンを作ります。そこには、私が誰であるかを説明する場所があります」.
アルバート (アリバウ、141; バルセロナ)
セディション
私たちはピザが大好きです。私は正しい：私たちは（しかし非常に）ピザに取りつかれています ;そのため、この環境に配慮したピッツェリアがグラシア (生後わずか 2 か月) の中心部に到着したことにこれ以上満足することはできませんでした。古典的なピザイタリアのアカデミア・ピアッツォリ館長。なぜラ・セディチ？そのサイズのため: 直径 16 センチメートル (イタリア語で「セディチ」は「16」を意味します)。ジョークを保存します。か否か。
The Sedici (Plaça del Sol, 9-10; バルセロナ)
盗まれた
私たちはそれを言った（私たちは言った！） 今年は残り火の年になるだろう。盗まれた、より多くの場所で毎日目にするジョスパーグリル石炭が主役 . Begoña Rodrigo の Nómada で、チコテのやきとろで、Estanis Carenzo の Sudestada で、チケットで、Nozomi 家族の焼き鳥バーで、そしてもちろん、この Robata Sushi & Grill で Fabiola Lairet (Enric Granados) で、Robatas を見てきました。 ）ここでは、「日本の」串焼きがパーティーの絶対的な主役です。牛とシシトウが残っています。パドロンペッパー！
炉端（グリル万歳！）
美しい景色
具体的には、パンチ（ああ、パンチ）を活性化するという健康的な意図を持つナイトバーを立ち上げているBellavistaのドリンクです。 Bellavista del Jardín del Norte プロジェクトは当初から、レオ・メッシ： こんにちは、ジャーナリストは（私たちは）とても独創的です。真実と違うことがあってはならない：ベラビスタがロザリオの少年の家族だけでなく、イグレシアスグループも歩いた後 -elBarri de Adriàのパートナーであり、私のものであるEspai KruであるそのMacondoの所有者。そしてそれは、ナンセンスのない製品と専門家に基づいた堅実な美食の提案につながります。カクテルメニューはマルク・アルバレスチケットとバーテンダーによるマルシオ・トリベリオ .言い換えれば、私たちはよく飲みます。わかりました、ミシュランの星を持つことは決してありません…それで？
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北庭のベラビスタ (Carrer d'Enric Granados, 86-88; Barcelona)