No Piqui では、パンを焼き、肉をすべて調理し、野菜を切り刻み、ソースを作ります。
マラガを上から下までツアーして、市内で最高のハンバーガーをいくつか発見します。のための特別なルート肉好き、しかし、不足がないのでそれを否定する人にもビーガンオプション。
手で食べる準備をして、指を刺して楽しんでください。彼らのために行く！
** BLACK LABEL URBAN GRILL ** _(アラモス, 22) _
米国産の肉、絶妙なソース、バージニア州、カロライナ州、ネバダ州の車のナンバープレートでいっぱいの壁と英語の音楽。ブラック ラベル アーバン グリルは、マラガの中心部を離れることなく、簡単にアメリカに旅行できるようにします。
のスタイルでアメリカンディナー、このレストランは、完全にヤンキーな哲学と美学を備えて、わずか 2 年前に誕生しました。
プロジェクトの作成者が非常に気に入っている流れであり、フアン・ディエゴ・モヤノ彼は両親のビジネスで数年間働いた後、アメリカの肉とロー＆スローな料理を含む提案で一人で飛ぶことに決めました.
「私たちは定期的に米国から肉を持ち込み、木炭または薪オーブンで調理します。たくさんの忍耐とたくさんの愛を込めて」とモヤノは説明し、最高品質の肉を研究し、テストしていた年に、体重が 15 キロ増加しました。
ブラック ラベル アーバン グリル、マラガの中心にあるアメリカのすべての味
あなたもこの場所のドアを通り抜けるにはお腹が空いているに違いありません: メニューには以下が含まれます20 のおいしいハンバーガーそれだけでマラガへの訪問が正当化されます。
主なものは牛肉で作られていますアメリカンブラックアンガスまたはガリシアの金髪牛の30日間熟成ロースですが、その他をベースにしたオプションもあります。チキン、サーモン、イベリコ豚、アヒル、またはベジタリアンの提案、とりわけ。
彼らは常に完全にフライドポテトのバスケットと自家製牧場ソース最高のアメリカンフレーバーで。
最もおいしいハンバーガーの 1 つと呼ばれるビッグラベル 90グラムのダブルピースの肉、チェダーチーズのダブルポーション、ダブルベーコン、レタス、オニオン、ピクルス、自家製の美味しい特製ソースが含まれています。
ブラック レーベル アーバン グリルの壁には、バージニア、カロライナ、ネバダの車のナンバー プレートが飾られています
お客様のもう一つのお気に入りは、ベーコンチーズ、チェダーチーズ、レタス、ベーコン、モンテレイチーズ、クリスピーオニオン、ベーコンソースを詰めました。
さらに、プルドポーク 60時間調理し、手羽先のグリル、カルビさまざまな方法で調理したり、カットしたり、石の上の肉の盛り合わせ牛肉、牛、子牛、鴨、豚肉、子羊が含まれます。
冒険は彼にとってとてもうまくいっています - 広々とした場所にもかかわらず、週末にスペースを見つけるには、数日前に予約する必要があります-バレンシア市にも 4 月初旬にオープンする Black Label Urban Grill があるように、詳細を最終調整中です。
** 11 月 ** _(アラモス、18 歳) _
入るためにほんの数歩移動しますレストランの異なる概念そしてほぼ大陸。私たちは今、北欧、 11月は、ロンドン、ベルリン、ストックホルムに完璧に配置できる美学を備えた最初のスペースの1つでした.
カジュアルなスタイル、若くて刺青のあるチーム、クライアントが食材を決める可能性彼らのメニューから、2011年にオープンし、マラガに常に欠けていたビジネスを統合しました.
その作成者はフランク・モンテロカイト サーフィンのファンで、エル パロのオハナ ポケ & モアやペドレガレホのラ ガレルナなど、市内で最も興味深いビジネスをそれぞれ独自のスタイルで経営しています。
「11月の哲学は、健康食品、楽しみながら、素材を味わいながら」と語るモンテロさんは、同店のメニューを「おもちゃのようなもの」と捉えている。
彼の同名の、フラン・ヴェルドゥーゴルームマネージャーは、料理の材料を選択できるオプションがあることを発見すると、誰もが笑顔になることを強調しています.
その瞬間、選択できる可能性の世界が開かれます。サラダとハンバーガーはどちらにしますか。または朝食、以来場所は日の出から日没まで営業していますまた、Wi-Fi があるので、ほぼそこに住むことができます。ナチュラル ジュースとオーガニック トースト、ベーグル、クレープ。
メニューの各一口をパーソナライズできる、ほぼ無限の種類があります。そして、迷ったときは、「即興が一番」、モンテロを強調します。
ハンバーガーの場合はご用意しております20の食材と15のソース、 40 種類の食材とサラダ用の 6 種類のビネグレットにまで及ぶ数字。
判断に迷う人のために、レストランではさまざまなハンバーガーの提案を提供しています。
11月はハンバーガーの具材を選べますが、迷ったらホープかビッグアップルがおすすめ
その中でも、いわゆるキッチンが光るキッチン望み、オーガニックビーフ、カラメルオニオン、エダムチーズ、ラムレタス、ノベンバーソースをベースに、りんご、この場合、ガリシア産ビーフ、チェダー チーズ、天然スモーク ベーコン、有機卵、ケチャップ、マスタード。
その他のオプションは次のとおりです。ハラール ラム、放し飼いのチキン、イベリコ ロース肉、ベジタリアンの代替品。そして、あなたはまで選ぶことができますパン：白、インテグラル、またはグルテンフリー。
注文するオプションもあります実行する、自宅、オフィス、またはビーチでこれらのフレーバーを楽しみたい場合に備えて.
** ROCÍO TAPAS AND SUSHI ** _(Francisco de Cossío 10) _
次の目的地は実は海のすぐ近く。首都の西部では、マラガで最高のレストランの 1 つです。最も伝説的なハンバーガーの1つ。
そしてロシオ・タパスと寿司は、その名の通り彼らが主役のメニューがあること小分けと和食。
彼の最高権威はジョン・ガルシア 2006年にミシュランの星マルベーリャのレストラン、メサナのために。
2010 年、彼はシーンを変えて、彼の生涯の近所であるロス ギンドスにタパス バーを設立することを決定しました。プロジェクト立ち上げ前に参加菊地正夫彼がマルベーリャで出会ったスシマン。
「彼は寿司の達人なので、これは非常に重要なステップでした」とガルシアは言います。おそらく、その定義では不十分です。菊地はスペインにおける鮨のパイオニアの一人です 1980年代にマドリッドのフロール・バハ通りでトキオタロウレストランを経営して以来.
でレストランを経営しているハワイ、アラスカ、サウジアラビアそしてさえ彼は裕仁天皇の皇居の料理人でした。
ひょんなことからロス・ギンドスに赴任した菊池さんは、82歳になった現在、毎週金・土曜日に料理を続けている主人がやってきます。
しかし、まず金持ちを味わう必要がありますバーガーデ ロシオ タパスと寿司ハーブマスタードとポートオニオンを添えたアヒルの胸肉をベースにゴマをトッピングした濃厚なパン。
その秘密は製品の品質と新鮮さにあり、一口一口が冒険になります。だからこそ、和牛バーガーそれは常にメニューにあるわけではなく、サプライヤーがフアン・ガルシアに新鮮で高品質であることを保証した場合にのみ提供されます。
料理人が添えて提供しますスパイシーなシイタケ、サトウキビとマンチェゴ チーズのマスタード。ほとんど何もありません。
そこから、小道をたどることができます。子豚のバオをスパイシーな甘味噌でコンフィ、天カツ、アツィーナで。
そして、その先、旅を続けるさまざまな種類の魚や寿司、しかし常に日本の伝統を尊重し、製品の西洋化を避けています。
からアンコウの肝蒸しもみじソース、大根おろし、ポン酢でいろいろな楽しみ方ができます。赤まぐろ、海老や餃子のカルパッチョはもちろん、刺身、ひそ巻き、巻き、にぎり、他のおいしい部分の間で。
** VIVA MARÍA ** _(彫刻家 Marín Higuero, 9) _
私たちは今、街を横断していますが、海岸線に忠実であり続けています。 10 周年に向けて、Viva Maria は引き続きエルパロ地区の美食軸の 1 つです。
大きなファンファーレはなく、きれいな装飾と小さめのミディアムサイズのこのレストランには、魅力的な 2 つの要素があります。お金に大きな価値があり、楽観主義の広い基盤があります。
おそらくそれが、マラガの東部全体で常に設定されている数少ない場所の1つである理由です.そして、それは日や時間は関係ありません。
設立に第二の家を持っている人がいるので、その所有者が、マーク・カプロ顧客がコーヒーをどのように飲むか、ビールやワインが好きなのか、好きな料理がラズベリーのチキンカレートーストなのか、スクランブルエッグとハムなのか、おいしいハンバーガーなのかを心に留めています。
ナチョスとワカモレを添えた子牛、牛、ハラペーニョがあります。しかし、ビバ マリアに頻繁に訪れる多くの人々のお気に入りの 1 つは、内臓バーガー、家の中の何かのアクセントはアルゼンチンです。
提供されるプロボローネチーズを添えて -このタイプのカットローストピーマンと自家製のチミチュリベースのソースと完璧に調和します.
すべてが1つに含まれていますブリオッシュパン、「柔らかく滑らかな食感ですが、残りの材料を中に入れても壊れません」とCapurroは強調しています.
美味しいのはもちろんのこと、お肉も産地だから品質が認められたハンバーグです。最高のマラガ精肉店の 1 つ、指揮する人アンソニー・モリーナパレオ市場で。
また、ハンバーグの種類も豊富なので、家でハンバーグを作りたい方にもおすすめです。ほうれん草を添えたチキンから、松の実とペドロヒメネスを添えたイベリコ豚または子牛まで。
ビバ マリアのお客様のお気に入りのハンバーガーの 1 つは、紛れもなくアルゼンチンのアクセントが効いた内臓です。
** 小さなバッファローと彼のお母さん ** _(Paseo Marítimo el Pedregal, 74) _
地中海からも目と鼻の先にあるこの美しいレストランは、2014 年 7 月にオープンして以来、成熟と改善を続けています。
その美食の提案は、インターナショナルフード、彼の手紙も国家提案でいっぱいですが。
「アイデアは常に世界最高の屋台料理をマラガにもたらしますが、地元の料理も忘れずに」、パートナーの 1 人である Juanjo Lozano を強調しています。
そこから美味しく出てくる中華なべ、 巨大トースト、絶妙なフラメンキンまたは大きなロシア風サラダ。
ビーチでのカジュアルなプレゼンテーションとユニークなフレーバー The Little Buffalo and His Mom は、南国の太陽を楽しむのに最適なオプションです。
手紙にも含まれています6つの成分の組み合わせハンバーガーのために。
そして、どの肉を一口食べるのが好きかを最終的に決めるのはお客様です。カスティーリャ産子牛、牛肉または子羊の内臓。そして、1つさえありますズッキーニ、ひよこ豆、卵をベースにしたビーガン向けのオプション。
ハンバーガーのハイシーズンである春と夏には、週末には通常、レストランチームがいくつかのハンバーガーを提供していますオフレターの品種以下のような赤まぐろ.
さらに、通常のサイズで遊べます。ダブルまたはトリプルバーガー。「それはすでに非常に深刻なことです」と Lozano 氏は警告します。
The Little Buffalo and His Mom では、カスティリアン ビーフ ハンバーガー、牛の内臓肉、子羊肉、ビーガン オプションから選んでバーガーを構成できます。
** NO PIQUI ** _(Paseo Cerrado de Calderón, 8) _
海に面したバルコニーのように広がるセラード デ カルデロンの近く。そこにある No Piqui レストランは、若い頃からこの地域をよく知っていたマラガ出身の 2 人の地元の人々によって開かれ、1 周年を迎えようとしています。
「私たちはいつもこの場所が好きで、私たちの提案はそこにうまく収まると信じていました」とサミュエル・カルデロンは言います。家庭料理、高品質の製品、健康への取り組み。
そして、言うことから実行することへ。現在、地元のサプライヤーは、施設のキッチンに冷凍、調理済み、または袋に入ったものを簡単に届けることができます。
ノットピキで彼らは自分でパンを焼き、すべての肉を調理し、野菜を刻み、自分のソースを作ります。
家庭料理、高品質の製品、健康食品、No Piqui の 3 つの柱
朝9時から開店して提供開始朝食、後に金持ちブランチそして、次に進みますランチ、スナック、ディナー。
したがって、トースト、卵、スムージー、サラダ、手作りピザ、または天然ジュース。もちろんハンバーガーもあり、メニューには十数種類のおすすめメニューがあります。
女王と呼ばれるピキッとではなく、 250グラムのアンガスビーフ、バコ、グリルエッグ、チェダーチーズ、オニオンリング、ジャックダニエルソースをベースに.
最も成功した別のものはハクナチーズベーコン、ダブル ガリシア ブロンド ビーフ バーガー、モントレー ジャック チーズ、ダブル ベーコン、チェダー ソース。
どちらかを選択することで、いつでもカスタマイズできます4 種類のパン、3 種類の肉、2 つのビーガン オプション (そのうちの 1 つは豆とブルガー), 20 種類の食材と 12 種類のソース。
のオプションがありますキッチンは閉まらないので、いつでも行くことができます。オーナーが昨年12月にセビリアの首都に同じ名前のツインレストランをオープンして以来、セビリアに住んでいる人にも利用できるものがあります.
No Piqui では、パンを焼き、肉をすべて調理し、野菜を切り刻み、ソースを作ります。
** KGB ** _(フレッシュ, 12) _
代理店として定義美食スパイ、 KGB レストランでは、冷戦時代にタイムスリップできます。そして、素晴らしいスパイの仕事として、彼のキッチン チームは地球のさまざまな場所からレシピを持ってきて、それらをマラガの人々に提供します。
3つの章に分かれたメニューを提供するために他の場所と組み合わされた料理: 1つはアンダルシアの味、もう1つは国際的な提案、そして他のシェフによる準備を含む最後のものです。コラボ企画のおかげです。
「これは、高級料理を真に民主化するための私たちの方法です」と KGB の責任者は強調します。ホセ・アルベルト・カジェホ。
Jesús Sánchez、David Olivas、Diego Gallegos、Daniel Carnero、Richard Alcayde など、地元のキッチンで働いたシェフもいます。次はキッソ・ガルシア。
タラのバゲット、ベトナム風プリンガーネットロール、サメのたたき、ピビル コチニータこれらは、レストランでのベストセラーのトップ 10 を示すボードにある料理の一部です。
しかし、ナンバーワンはオックステールバーガー、ハヴァルティ チーズ、ルッコラ、マヨネーズ ジュースを添えた絶妙でユニークな味わいです。
「これは、私の国メキシコで二日酔いを治すために飲むカクテルに着想を得たソースです」と Calleja は言います。彼らの成功により、彼らはいくつかのサービスを提供しますこのタイプのハンバーガーを月に 1,300 個。
もちろん、さらに独創的なオプションを楽しむことも価値があります。天ぷらで揚げたカニバーガー、スパイシーなシーフードマヨネーズ、トビウオ、わかめを添えて。パンの間に海の意外な味わい。
オックステールハンバーグは女王様で、月に約1,300個提供されています
ローラハウス _(グレナダ、46 歳、ストラカン、11 歳) _
硝石を離れてハンバーガールートを終了し、市内中心部に戻ります。油圧スラブの床、タイルのファサード、大きな窓多くの場所に刻まれたベルモットという言葉、カサ ローラはくつろげる場所ですが、定義するのは困難です。
その中間ですバスクのピンチョス レストラン、セビリアの食料品店、古いタパス バー全国どこからでも。
「私たちはそれを次のように定義したい伝統的な居酒屋ですが、21世紀に適応しています",彼のパートナーの一人であるフアン・マヌエル・ブロンは説明します。
最初のカサ ローラは、忙しい中 2010 年にオープンしました。マラガ中心部のグラナダ通り、それから彼らは到着しましたマルベーリャにあと2つ (2014) プエルト・バヌス (2016), 数週間前まで、彼らは別の美食軸であるマラガの首都で2番目の場所を選択しました, ストラチャン通り。
「これは物事が順調に進んでいる兆候です」とブロンは強調します。最もおいしい一口の中には、ハヴァルティ チーズ、ルッコラ、ジューシーなカサ ローラ ソースを添えたイベリコ豚のハンバーグ完璧な例です。
製品の品質と、多くの人がコピーしようとして失敗したソースが、このスナックを美味しくします。多数のタパス、サラダ、ピンチョス、モンタディト、イベリコハム、塩漬けの肉、少量のシーフード。
スパイシーなカロス デ ロンダ、ポーラ アンテケラーナ、タコのカルパッチョ、または「メチャイタ」肉彼らは良いベルモットやよく酔ったビールを添えるのに最適なオプションです.
カサ ローラ、「21 世紀に適応した伝統的な酒場」